Як запекти тріску в духовці
Ворожите, що приготувати з тріски, щоб догодити всій родині? Залиште роздуми і міркування для філософів. Запекти тріску в духовці - ось те, що вам потрібно. Риба вийде ніжною і ароматною. А як приготувати тріску правильно, підкажуть наші поради. Будьте уважні!
Як запекти тріску в духовці
Для приготування вам знадобиться кілограм свіжої тріски, три стиглих яблука (бажано сорти Ренету), три цибулини, два свіжих великих лимона, вершкове масло і соняшникова, петрушка, спеції і маслини для прикраси. Щоб правильно запекти тріску в духовці, необхідно попередньо підготувати її. Промийте рибу і обробити. Позбавте її від хрящів і кісток. До речі, зручно купувати порційні шматочки рибного філе. Це позбавить вас від зайвих зусиль. Цибулю очистіть і поріжте тонкими кільцями. Великий деко змастіть маслом. По всій його площі розподіліть цибульні кільця, робіть це поступово.
Подальші кроки
Свіжі яблука слід очистити від шкірки, навіть якщо вам здається, що вона дуже ніжна. Жорстку серцевину фруктів теж видаліть. Яблука необхідно нарізати на кружечки завтовшки з цибульні кільця. Вони викладаються наступним шаром після лука. Збризніть їх лимонним соком для пікантності. Посоліть цей шар і посипте рубаною петрушкою. Духовку прогрійте до 180 градусів і обережно поставте в неї деко. Дочекайтеся повної готовності лука і яблук (хвилин двадцять). Витягніть деко. Тепер на цю імпровізовану яблучно-цибульну подушку помістіть філе тріски. Посоліть його і поверх кожного рибного шматочка покладіть масло. Залиште запікатися ще на десять хвилин. Готову рибу прикрасьте різаними оливками. У ресторанах прийнято подавати часточку лимона до кожної порції, щоб створити світську атмосферу, потрудіться і над цим.
Другий рецепт
Ось ще один варіант, як запекти тріску в духовці. Вам буде потрібно ріпчасту цибулю (Дві цибулини), два курячих яйця, тріска, трохи сметани і соняшникову олію. Почистіть і вимийте рибу, виріжте все плавнички і видаліть кістки. Натріть філе спеціями. Кільця цибулі обсмажте на слабкому вогні у великій кількості олії. У глибокій мисці збийте сметану з сирими яйцями. Помістіть рибу у форму для запікання і обкласти її цибулею. Полийте цю красу приготовленим соусом. Запікається страву протягом сорока хвилин при температурі в двісті градусів. Не намагайтеся скоротити час запікання шляхом збільшення температури, це просто спалить вашу рибу. До речі, якщо ви не фанат тріски, візьміть будь-який інший вид риби.
Ще один рецепт
Наостанок хочемо запропонувати вам найпростіший рецепт. Візьміть філе тріски, ріпчасту цибулю і сіль. Більше нічого і не знадобиться. Очистіть тріску, якщо на ній є плівочки або хрящі. Зробіть в шматочках філе невеликі надрізи і вкладете в них цибульні колечка, як в конверт. Лук, що залишився, викладіть поверх тріски. Тепер оберніть філе харчовою фольгою. Нехай вона просочиться ароматним цибулею. Залиште її на двадцять хвилин. Тріска запікається в добре розігрітій духовці протягом півгодини. Ось таке просте і соковите блюдо не залишить вас голодним, навіть якщо в холодильнику зовсім небагато продуктів.
