Мойва в духовці: два простих рецепта.
Чому мойва?
Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти таке безліч різних видів риб, що очі розбігаються. Що ж вибрати? Форель, лосося, тріску, хека, щуку або, може бути, окуня? А чому б не взяти кілограм мойви? Багато хто купує цю рибку для своїх кішок. Однак вона дуже смачна, а тому сподобається не тільки домашнім улюбленцям. Тим більше що й коштує вона зовсім недорого, особливо в порівнянні з іншими видами риб. А в країнах Середземномор'я дрібна риба (на зразок мойви) взагалі вважається делікатесом. Вправні кухарі готують її з оливковою олією і прованськими травами, а подають до молодому вину і салату зі свіжих овочів. До речі, мойва в духовці - дуже просте блюдо. З ним під силу впоратися навіть починає господині. Така рибка не забере багато часу, а результат порадує навіть вибагливих поціновувачів. Саме тому пропоную вам навчитися готувати мойву за двома простими рецептами.
Хрустка мойва
Кращий спосіб приготувати будь-яку рибку - це запекти її. Для того щоб у вас вийшла смачна мойва, запечена в духовці, потрібно взяти:
- 1 кг мойви.
- 1 лимон.
- 250 г борошна.
- Сіль.
- Запашний перець.
- Майоран.
- Соняшникова олія.
Приготування
Для початку необхідно розморозити рибку і ретельно її промийте. Потрошити її ні до чого, дрібну мойву завжди їдять цілком. Однак при бажанні ви можете акуратно розпороти їй черевце і вийняти всі нутрощі. Після цього натріть рибу сіллю, перцем і майораном. Укладіть її в глибоку миску і збризніть соком лимона. Тим часом поставте духовку розігріватися до 200 градусів, а також змастіть деко рослинним маслом. Рибку обваляйте в борошні і покладіть щільними рядками на деко. Мойва в духовці повинна запікатися не менше 45 хвилин - до тих пір, поки вона не набуде золотисту скориночку. Подавати таку рибу можна як самостійну страву, так і в якості закуски до алкоголю. А кращим гарніром до неї буде рис і салат зі свіжих овочів із зеленню.
Мойва в духовці з картоплею
Гості вже на порозі, а порадувати їх поки нічим? Є вихід! Приготуйте мойву з картоплею. Продукти для такої страви завжди знайдуться, а результат ніколи вас не розчарує. Гості неодмінно будуть просити рецепт цього простого, але дуже смачної страви. Отже, нам знадобиться:
- 1 кг мойви.
- 250 р цибулі.
- 500 р картоплі.
- Майонез.
- Часник.
- Пучок зелені.
- Рослинна олія.
- Сіль.
- Запашний перець.
- Лимон.
Приготування
Спочатку разморозьте і промийте рибку, залиште її сушитися на паперовому рушнику. Картоплю з цибулею також промийте і почистіть. Мойву натріть сіллю, перцем і будь приправою, зверху збризніть соком лимона. Духовку розігрійте до 200 градусів, змастіть деко олією. Покладіть на нього щільно рибку, причому так, щоб вона закрила весь деко. Зверху на мойву покладіть нарізану кільцями цибулю. Тепер поріжте на невеликі шматочки картоплю, дрібно порубати зелень, видавіть два зубчики часнику і змішайте все це з майонезом. Отриману суміш викладіть зверху на цибулю. Мойва в духовці повинна запікатися близько 45 хвилин. Після цього вимкніть плиту, дістаньте деко, посипте його тертим сиром і відправте назад у теплу духовку, щоб сир розплавився, а мойва получше просочилася ароматом цибулі, картоплі, майонезу і зелені. Подавати її потрібно з салатом зі свіжих овочів і оливковою олією. Без сумніву, мойва, в духовці приготована по одному з цих рецептів, стане вашим улюбленим блюдом! Смачного!
