Як зробити вино з яблук в домашніх умовах
Алкогольні напої ще з давніх часів міцно увійшли в життя людини. Без них не обійтися під час святкування, вони мають лікувальні властивості і корисні при цілому ряді захворювань. Що може бути краще, ніж розслабитися зі стаканчиком улюбленого напою після важкого робочого дня?
Цінитель або алкоголік?
У наші дні важко знайти непитущого людини. Але як відрізнити цінителя напоїв від звичайного алкоголіка? Звичайно ж, за кількістю та якістю уживаного спиртного. Ніколи і ні за яких обставин не буде знавець пити дешеву горілку і тим більше спирт. Чи не буде на його столі місця і для кислого пива або заграв компоту, помилково названого вином. Тільки найкращі вишукані напої можуть виявитися в келиху справжнього цінителя! У їх числі і сидр - справжній нектар богів.
Проблема ринку
Інша справа, що купити по-справжньому якісний напій дуже складно. Виробляти натуральні вина не надто вигідно, а тому купити в магазині щось варте майже неможливо, або ж це щось буде коштувати надзвичайних грошей. Саме тому справжні знавці вважають за краще витрачати час на приготування вина в домашніх умовах. Це не так вже складно, а результати вражають!
Вино з яблук в домашніх умовах
Хто не пробував сидр, зроблений своїми руками, не пробував нічого. Сидр, який можна знайти на прилавках винних магазинів - жалюгідні відлуння цього воістину божественного напою. Але ж для того, щоб зробити його, потрібно витратити трохи більше місяця. Не так вже й багато! Особливо враховуючи те, що витрати будуть мінімальними.
Інгредієнти
Той, хто зважиться приготувати справжнє вино з яблук в домашніх умовах, приємно здивується, дізнавшись, як мало для нього потрібно - тільки яблука, цукор, звичайна медична рукавичка і ємність, переважно скляна бутель. Пропорції можуть бути різними, але, як правило, на кілограм яблук (середньої солодощі) береться 200 грам цукру для сухого, 400 грам для солодкого і 300 грам для напівсолодкого вина. Зрозуміло, ніж яблука солодше, тим менше потрібно цукру, а от якщо вони кислі, краще на нього не скупитися, інакше отриманий напій буде володіти неприємним смаком.
Як зробити вино з яблук в домашніх умовах?
Після того як все потрібне було приготовлено і розставлено на столі, потрібно почистити яблука (необхідно ретельно вирізати сердцевинки і підгнилі місця, непогано буде очистити їх і від шкірки). Далі можливі два варіанти дій: по-перше, з них можна віджати сік (вручну або соковижималкою) або зробити тонке пюре. Отриманий продукт поміщається в скляну тару, змішується з цукром, а на горловину надівається рукавичка.
Важливо!
Слід пам'ятати - щоб вино з яблук в домашніх умовах не перетворилося на оцет, посудину з соком повинен бути герметично закритий. Тобто, якщо шийку бутля вузьке, надіти на нього рукавичку необхідно додатково закріпити гумкою. Після цього тара встановлюється в темне, тепле місце (дуже важливо, щоб на вміст посудини не потрапляв світло, при необхідності його можна обернути тканиною) і залишається на один-півтора місяця. Кінець бродіння можна буде помітити по повному обпадання рукавички. Як тільки воно відбудеться, отримане вино залишиться лише поцідити.
Бон апетит!
Ось і готово вино з яблук! У домашніх умовах, повірте, воно виходить набагато краще, ніж на будь-якому, навіть самому гарному заводі. І в цьому кожен може легко переконатися!
