Як швидко приготувати пиріг "рибний рай" з консервованої горбуші
Пиріг «Рибний рай» може не тільки використовуватися в якості смачної закуски, але і подаватися до столу як ситне друге блюдо. Варто відзначити, що для його приготування потрібні лише недорогі і прості продукти, які можна придбати в будь-якому сучасному магазині.
Рибний пиріг на кефірі: необхідні інгредієнти для тіста
кефір - половина гранчака;- сметана - 200 грам;
- майонез - три великі ложки;
- курячі яйця - три штуки;
- сода - половина десертної ложки;
- оцет для гасіння харчової соди;
- пшеничне борошно - вісім великих ложок.
Пиріг «Рибний рай»: процес замішування тіста
Для приготування основи рибного пирога необхідно змішати в одному посуді сметану, кефір, майонез і три курячих яйця. Всі інгредієнти слід ретельно збити за допомогою блендера, а потім додати до них пшеничне борошно і соду, гашене оцтом. Варто відзначити, що таке тісто має вийти рідким і в'язким. Після того як основа для рибного пирога буде готова, можна сміливо приступати до обробки начинки.
Пиріг рибний з консервів: необхідні інгредієнти для начинки
- консервована горбуша з бульйоном - одна баночка;
- ріпчаста цибуля - чотири головки;
- картопля - п'ять невеликих штук;
- морква - дві середні штуки;
- соняшникова олія для обсмажування овочів;
- перець і сіль для додавання в картоплю.
Пиріг «Рибний рай»: спосіб приготування начинки
Щоб таке блюдо добре пропеклося в духовці, дуже важливо ретельно обробити овочі. Для цього необхідно очистити чотири головки ріпчастої цибулі і дві моркви від шкірки, а потім порубати їх або натерти на дрібній тертці. Після цього обидва продукти слід змішати в сковороді, додавши сіль, перець і п'ять столових ложок соняшникової олії. Обсмажувати овочі рекомендується до тих пір, поки вони не покриються золотистою апетитною скоринкою. Далі можна приступати до обробки картоплі. Бульби потрібно добре помити, очистити від шкірки і нарізати найтоншими півкільцями. Варто відзначити, що якщо порізати картоплю більш крупно, то вона просто не спечеться в рідкому тісті. Після обсмажування і нарізування овочів слід приступити до обробки консервованої горбуші. Разом з наявним бульйоном її потрібно помістити в глибоку миску і розім'яти вилочкою так, щоб вийшла однорідна рибна суміш.
Пиріг «Рибний рай»: формування блюда
Для того щоб приготувати такий пиріг, знадобиться посуд з бортами в шість-сім сантиметрів. Після цього рідке тісто необхідно розділити на дві частини, одна з яких повинна бути трохи більше. Саме нею слід залити всю поверхню приготовленою і обмазаної соняшниковою олією форми. Потім на шар тіста потрібно рівномірно, відокремлюючи один від одного, викласти весь нашатковану картоплю і злегка посолити його зверху. Далі також необхідно покласти шар спасерувати цибулі та моркви. В якості завершального етапу потрібно залити рибну начинку залишком рідкого тіста, замішаного на кефірі та сметані. Готується таке блюдо в духовці протягом тридцяти хвилин.
Правильна подача до столу
Подавати рибний пиріг до столу рекомендується в гарячому вигляді на окремих плоских тарілочках.
