Як пити текілу правильно?
Що уявляєте ви собі, кажучи про Мексику? Великі м'ясисті кактуси в пустелі, широкополі сомбреро, і, звичайно ж, текілу. Цей напій принципово відрізняється від інших видів міцного алкоголю. Самі мексиканці дуже педантично ставляться до культури його вживання, втім, у них є чому повчитися. Адже для того щоб повністю відкрити для себе смак цього напою, має сенс дізнатися, як пити текілу правильно.
Вибираємо текілу
Перш ніж почати правильно пити текілу, навіть якщо ви вже знайомі з усіма ритуалами, обов'язково проведіть пробу «на смак». Для цього слід зробити невеликий ковток напою в чистому вигляді. Подібна проба обов'язкове перед першою чаркою в закладі, втім, має сенс провести тест і вдома при відкритті пляшки. Як і інші алкогольні напої, текілу нерідко підробляють, тому будьте пильні. Гарантія якості - напис на пляшці «100% агава». Всі сорти текіли можна оцінити за двома параметрами: вміст соку агави і термін витримки напою. Найдешевший вид текіли - срібна, або blanca. Цей напій розливають відразу ж після виробництва. Не менш важливий, ніж питання, як пити текілу, питання про те, які ще бувають різновиди цього напою. Поширені сорти Gold, свою назву вони отримали за характерний золотистий відтінок. При виробництві для пом'якшення смаку в них додається трохи карамелі. Текіла витримана в бочках близько року і приготовлена з додаванням карамелі називається Reposado. Якщо ж напою дали настоятися від року до трьох років, це вже Anejo. Не так давно стали виробляти і текілу з витримкою більше 3 років, назва цього виду - extra anejo.
Як пити текілу правильно
Подають текілу в невеликих стопках або келихах з звуженими краями. Вищі сорти напою, що володіють неперевершеним смаком і ароматом, прийнято пити маленькими ковтками, за кілька прийомів. З чим пити текілу - ще одне актуальне питання. Один з найпоширеніших варіантів вживання текіли - з лаймом і сіллю. Багато бармени навіть подають текілу відразу в стопках, краї яких оформлені сіллю. Якщо під рукою немає лайма, підійде і звичайний лимон. Сіль насипається на руку в складку між великим і вказівним пальцем. Зверху можна крапнути трохи соку лайма чи лимона. При питті потрібно спочатку лизнути сіль, потім випити текілу і після цього з'їсти часточку лайма. Ще один варіант, як пити текілу - називається «текіла бум». У стопку з напоєм додається трохи мінералки, після чого зверху прикладаємо руку і збовтуємо напій, потім прибираємо руку і залпом випиваємо вміст. Який з варіантів сподобається вам, зрозумієте, коли спробуєте.
Коли подавати текілу і що вибрати на закуску
У чистому вигляді текіла може бути подана до столу в якості основного міцного напою. Нерідко роблять з неї і різноманітні коктейлі. Ідеально напій поєднується з традиційними стравами мексиканської кухні і гострими закусками та м'ясом, приготованими за рецептами інших країн. Якщо ж рясної трапези не планується, подати разом з текілою варто прохолодні напої і кислі фрукти, або десерти з них.
