Корисний і смачний пудинг сирний
Пудинг сирний вважається дуже корисною їжею. Пов'язано це з його інгредієнтами, а саме: сиром, манкою, які дуже сприятливі для організму людини. Крім того, в блюдо можна додати сухофрукти (родзинки, курагу, чорнослив), горіхи, які теж мають свою певну харчову цінність, а також надають пікантність.
Сирний пудинг на пару
Як приготувати пудинг сирний? Робиться це зовсім нескладно, впоратися зможе будь-яка господиня. Для цього знадобиться дві пачки сиру, 150 грам піску цукрового, 1 ст. ложка масла вершкового, 4 ст. ложки борошна, 1 ст. ложка манної крупи, 2 яйця, 0,5 чайної ложки ваніліну, 150 грам сметани. Готується блюдо наступним чином. Спочатку віджатий сир слід подрібнити, для чого він протирається через сито. Необхідно приготувати і манну кашу. Для цього в кип'ячене молоко додається столова ложка крупи і вариться. Повинна вийти напіврідка каша.
Потім у неї необхідно додати сир, жовтки, вершкове масло, цукор, ванілін. Все це ретельно перемішується, поки не утвориться однорідна маса. Отриманий склад необхідно охолодити, після чого туди додаються збиті білки і все знову ретельно, але при цьому обережно перемішується. Далі безпосередньо готується сама страва. Пудинг сирний парової роблять наступним чином. Підготовлену суміш викладають у форми, попередньо змазані вершковим маслом. При цьому маса повинна заповнювати посуд не більше ніж на 3/4 частини. Потім заповнені форми встановлюються в глибокий сотейник, наповнений гарячою водою. При цьому рідина повинна доходити тільки до половини форм. Після цього сотейник закривається кришкою і ставиться на повільний вогонь так, щоб вода слабо кипіла. Таким чином, сирний пудинг готується приблизно 20-25 хвилин. Після того як страва дійде, воно обережно викладається в вазочку або салатник. Додатково його можна полити абрикосовим або іншим фруктовим або ягідним джемом, або подати його окремо. Можна використовувати для цього і звичайну сметану. У пудинг також можна додати курагу, яблука, родзинки, горіхи і т.д., що доповнить смак страви.
Пудинг в мультиварці
Крім звичайного приготування, можна зварити пудинг сирний в мультиварці. У цій кухонній техніці страва виходить особливо ніжним, легким і смачним. Суміш готується так само, як і при звичайному способі. Різниця лише полягає в тепловій обробці самого блюда. В даному випадку суміш укладається в мультиварку.
Готується пудинг сирний протягом 60 хвилин при включеному режимі «випічка». Можна також подивитися в інструкції з експлуатації приладу, якщо в ній зазначені якісь певні рекомендації. Уже готовий пудинг слід залишити в мультиварки приблизно на 10-15 хвилин для охолодження. Після чого виріб витягується і також подається з соусом або сметаною. Таким чином, пудинг сирний - це блюдо, корисне і смачне і, крім того, що не вимагає особливо довгого і важкого приготування. До того ж інгредієнти відрізняються своєю простотою, вони завжди знайдуться під рукою у будь-якої господині.
