Сир в мультиварки, або як зробити смачний молочний продукт в домашніх умовах
Що можна робити в мультиварці? Таке питання задає собі мало не кожна друга домогосподарка, яка нещодавно придбала це далеко не найдешевше кухонний пристрій. Саме тому фахівці в області кулінарії все більше і більше становлять різних рецептів, які з легкістю дозволяють жінкам робити і прості, і складні страви на кожен день.
Варіант 1
Сир в мультиварці на основі свіжого молока
Необхідні інгредієнти:
- свіже молоко (бажано купувати сільське) - два літри;
- живий йогурт (без барвників та консервантів) - шість великих ложок.
Сир в мультиварці: процес приготування
У глибоку чашу кухонного пристрою слід влити два літри свіжого молока, а потім додати до нього шість великих ложок живого йогурту і добре все розмішати. Після цього прилад потрібно закрити кришкою і, включивши режим підігріву, залишити його на тридцять хвилин. Коли виставлене час мине, молоко необхідно протримати в мультиварці в закритому вигляді ще три години. Далі пристрій слід поставити в режим гасіння на сорок хвилин. Після сигналу про завершення термічної обробки згорнувся кисломолочний напій слід процідити через марлю, а залишився продукт помістити під прес або просто підвісити над посудом.
Варіант 2
Сир в мультиварці на основі жирного кефіру
Необхідні інгредієнти:
- цукровий пісок і кухонна сіль - за особистим розсудом;
- кефір тривідсотковий - два літри.
Сир в мультиварці: процес приготування
Жирний кисломолочний напій слід влити в чашу кухонного пристрою, а потім злегка присмачити сіллю і цукром (при бажанні). Далі продукт потрібно закрити кришкою і підігріти у відповідному режимі при температурі сімдесят градусів. Після закінчення п'ятнадцяти хвилин мультиварку необхідно встановити на підтримку тепла рівно на півгодини. Після цього готову сироватку слід процідити через марлю, а потім підвісити над каструлею або мискою (поки молочний продукт повністю не позбудеться рідини).
Що можна приготувати з сиру і кефіру?
З домашнього сиру та кефіру можна зробити смачний бісквіт, який надалі рекомендується використовувати як коржик для торта.
Необхідні інгредієнти:
- сода харчова - frac12- маленької ложки;
- лимонний сік - для гасіння соди;
- сир домашній - п'ять великих ложок;
- кефір тривідсотковий - один стакан;
- яйця середні курячі - дві штуки;
- масло рослинне - невелика кількість (для обмазування чаші);
- борошно пшеничне - півтори склянки;
- банан - один стиглий фрукт;
- цукор - один стакан.
Процес приготування бісквіта:
Всі перераховані інгредієнти (сир, кефір, яйця, банан, цукор) слід викласти у велику миску, розім'яти за допомогою блендера, а потім додати до них харчову соду, погашену соком лимона, і пшеничне борошно. Отримане рідке тісто необхідно викласти в чашу мультиварки, попередньо змащену маслом, де його потрібно запікати в режимі випічки близько п'ятдесяти хвилин. Готовий корж рекомендується розрізати навпіл і обмазати будь-яким улюбленим кремом.
