Запечені яблука по-грецьки (з коньяком)
Аромат дитинства
Що може бути звичніше наливних яблучок? Цей фрукт стоїть в нашому меню на першому місці. А яблучні страви звичні й улюблені з дитинства - ароматна шарлотка, варення, компоти. Адже навіть перший прикорм малюкам дають зазвичай у вигляді пюре з цього фрукта. Багатьом з вас напевно згадається, як дивно пахли бабусині запечені яблука, приготовані в російської печі. Але як же зберегти цінні вітаміни, приготувавши що-небудь новеньке і при цьому якомога менше часу обробляючи фрукт термічно? Однією з оригінальних ідей можуть стати запечені яблука в тісті, приправлені пряними спеціями. Пропонуємо рецепт грецької кухні, який приємно здивує вас екстравагантним смаком. Ця страва більше підходить для дорослого застілля, так як при його приготуванні використовується алкоголь.
Грецькі яблука
Цей десерт напевно стане запам'ятовується солодким блюдом для ваших гостей. І все це завдяки присутності коньяку всередині фруктового ласощі. Фортеця випарується при випічці, а чудовий аромат, яким просочаться запечені яблука, залишиться. Використання «шубки» з тіста не обов'язково, але з нею блюдо виглядає більш нарядно і оригінально. А хрустка скоринка буде гармоніювати з тане в роті яблучної м'якоттю. Тому при виборі тесту краще зупинитися саме на листковому, адже здобне при випічці виходить більш пишним і м'яким.
Продукти для десерту
- одна упаковка замороженого листкового тіста;
- яблука соковитих сортів (8-10 шт);
- цукор (2,5-3 стіл. л.);
- мелені волоські горіхи (3-4 стол. л.);
- лимонний сік (2 чайн. л.);
- кориця (1 чайн. л.);
- коньяк (2 стол. л.);
- один жовток для змащування.
Як приготувати запечені яблука
- Приблизно за годину до приготування дістаньте тісто з холодильника - нехай розморожується. А в цей час займіться начинкою і яблуками.
- Змішайте горіхи, корицю, цукор і лимонний сік. Перед безпосереднім фаршировані додайте в суміш коньяк.
- Фрукти очистіть від шкірки і акуратно вийміть маленькою ложечкою серцевину, зробивши поглиблення для начинки, але не протикаючи яблуко наскрізь.
- Пласт листкового тіста розріжте на квадрати. На кожен поставте посередині яблуко і начините його пряно-коньячної масою.
- Поверніть тісто, накладаючи один на одного кути квадрата, і закріпіть зубочисткою.
Виклавши підготовлені яблучні конвертики на застелений папером деко, обмажте їх зверху жовтком.- Час приготування в духовці при температурі 180-200 градусів - 20-25 хвилин. Готові запечені яблука повинні бути золотистого кольору.
- Можна їх зверху посипати після охолодження цукровою пудрою або подати на стіл у поєднанні з морозивом.
Запечені яблука в мультиварці
Використання цього способу приготування, завдяки вибору програми на пристрої, дозволить вам спокійно зайнятися своїми справами, а не постійно контролювати процес випікання в духовці. Рецепт можна взяти описаний вище, а можна дещо змінити його на свій розсуд. Особливу увагу приділіть вибору сорту яблук. Найбільш відповідні - Антонівка і Симиренка. При твердій м'якоті фрукта збільште час до півгодини. М'яким плодам буде достатньо для приготування і десяти хвилин. Експериментуйте з начинкою для отримання потрібного вам смаку. Успіхів!
