Літнє меню: оладки з кабачків
За що ми любимо літо? За щедру і тепле сонце, за освіжаючі дощі, достаток зелені та квітів. А ще за відмінний настрій, яке створюється цвіріньканням птахів, золотими пляжами і канікулами. Але ще літо - це пора робити запас вітамінів і підправляти фігуру. Адже навколо встигають суниця, малина, черешня, вишня. А в городі наливаються соком огірки і помідори, редиска, гріє боки помаранчева гарбуз. З них можна приготувати море корисних в усіх відношеннях страв. Не вірите? Спробуйте!
Оладки з кабачками: дуже просто
Кожна господиня завжди думає про те, що можна приготувати на швидку руку. Хорошою відповіддю в літню пору стане блюдо з кабачків. Варіантів безліч, підбирайте на свій розсуд. Можна взяти молодий овоч і нарізати його тонкими кружечками впоперек. Посолити, злити зайвий сік. Потім кожен кружечок вмочити в кляр, а можна по черзі в борошно і збиті яйця. Смажити потрібно на середньому вогні в рослинній олії. Щоб красиво подати блюдо, викладіть оладки з кабачка на смарагдові листя салату, видавіть трішки майонезу або сметани з часником. А зверху покладіть скибочку червоного помідора, бажано черрі. Легко, швидко і дуже апетитно.
Оладки з кабачків: палочка-виручалочка
Хорошим варіантом для легкого сімейної вечері стануть оладки з кабачків. Для цього беремо два середніх зелених овоча і трьом їх на крупній тертці. Бажано трохи злити сік, але можна його залишити, додавши жменю манної крупи. Далі солимо і перчимо за власним смаком. Серед необхідних компонентів числиться куряче яйце, дрібка соди або розпушувача, пшеничне борошно. Далі можна розчавити два-три зубчики часнику або дрібно порізати невелику цибулину. Смажимо також на соняшниковій або оливковій олії до золотої кірки, а подаємо зі сметаною.
Оладки з кабачків: експерименти на кухні
Звичне і улюблене блюдо можна урізноманітнити. Наприклад, до отриманої маси додати трохи або ж багато (за бажанням) м'ясного фаршу. У вас вийдуть апетитні і корисні котлетки, які не зашкодять вашій фігурі. Також можна в якості начинки використовувати сир, твердий сир, натертий на тертці, дрібно порізані смажені гриби, рубану зелень. Та що завгодно! Ще оладки з кабачків готують на кефірі. Для цього необхідно потерти овоч на буряковій тертці. Можна і на дрібній, як на картопляні деруни, але тоді смак буде незрозумілим, захованим чи що. Далі додаємо в суміш кефір, сіль, перець, зелень, соду, борошно. Таке блюдо не відніме у вас багато часу, а голод вгамує і очей порадує.
Варіанти на замітку
Є трохи більше часу і бажання на експерименти? Тоді з кабачкової маси на сковороді спечіть великі і тонкі млинці. Потім їх потрібно змастити майонезом, пересипати часточками помідора, зеленню і скласти у вигляді тортика. Зверху можна декорувати квіткою з огірка або редиски, морквою по-корейськи, ягідками калини. Така закуска відмінно прикрасить святковий стіл, а в буденний день подарує гарний настрій. Крім томатів, в торт також можна покласти іншу начинку: гриби, солодкий перець, ковбасу, смажену м'ясний фарш. Приємного всім апетиту!
