Оладки з яблук: рецепти приготування
У Росії дуже складно зустріти людину, хоча б раз в житті не куштував оладки. Адже ця страва дуже любимо нашими співвітчизниками. Пояснюється це його відмінним смаком, ситністю, а також простотою і швидкістю приготування. Сьогодні ми вирішили розповісти про декілька варіантів того, як зробити оладки з яблук. Рецепти, наведені в цій статті, є дуже простими.
Пишні яблучні оладки на кефірі
Найчастіше це блюдо готують на сніданок. Адже так приємно вранці перекусити смачною і ароматною випічкою. Оладки з яблуками, приготовані за цим рецептом, виходять пишними і повітряними. Вони відмінно поєднуватимуться зі сметаною, джемом, варенням або медом.
Інгредієнти
Для приготування цієї страви нам потрібні продукти з наступного списку: два яйця, дві ст. ложки цукру, одне яблуко, 350 мілілітрів кефіру, сім столових ложок борошна, 0,5 ч. ложки соди, соняшникова олія для сковороди і щіпка солі. Кефір в даному випадку ви можете замінити кислим молоком.
Інструкція по приготуванню
Оладки з яблук робити дуже швидко. Так, на їх приготування (включаючи як процес підготовки тесту, так і жарку) піде не більше півгодини. Для початку збиваємо яйця, додаємо до них цукор і сіль. Вливаємо кефір і перемішуємо. Потім додаємо соду. Знову перемішуємо вміст посуду. На поверхні маси повинні з'явитися пухирці, що є результатом процесу гасіння соди. Це додасть готовим оладки пишність і легкість. Залиште тісто на п'ять хвилин, щоб сода добре погасилася. Після цього поступово додаємо борошно, при цьому помішуючи масу. Готове тісто має бути густим. Яблуко миємо, розрізаємо на дві частини і видаляємо серцевину. Шкурку зрізати не обов'язково. Подрібнюємо яблука ножем і додаємо в тісто. Гарненько перемішуємо. Тепер можна переходити до смаження. Розігріваємо сковорідку з великою кількістю масла. Після цього встановлюємо середній вогонь, викладаємо за допомогою столової ложки майбутні оладки на сковороду і обсмажуємо їх з обох боків до рум'яної. У процесі готування тісто підніметься - і страва стане пишним і дуже красивим. Ці оладки з яблук стануть відмінним блюдом на сніданок або навіть вечерю.
Оладки з яблуками на дріжджах
Як відомо, це блюдо можна готувати не тільки з використанням кефіру або кислого молока, але і дріжджів. Про те, як це зробити, дізнаємося далі. Для приготування дріжджових оладок нам знадобляться такі інгредієнти, як 600 грамів борошна, яблуко, яйце, ч. ложка цукру, стільки ж сухих дріжджів, півлітра молока і щіпка солі.
Інструкція
Починаємо процес готування оладок з того, що просіваємо борошно в миску. Робимо в ній поглиблення і висипаємо туди цукор, дріжджі, сіль і розбиваємо яйце. Потім тоненько цівкою заливаємо молочко (воно обов'язково повинно бути теплим) і замішуємо тісто, яке своєю консистенцією повинно нагадувати густу сметану. Додаємо порізане дрібними кубиками (або потерте на крупну тертку) яблуко. Обов'язково стежте, щоб не було грудочок. Накриваємо миску спочатку целофановою плівкою, а потім рушником, прибираємо в тепле місце. Як тільки тісто підніметься, можна починати смажити наші оладки з яблуками на дріжджах. Наливаємо в сковороду достатньо рослинної олії і гарненько розігріваємо. Потім, не обминаючи тісто, зачерпує його столовою ложкою. Викладаємо масу на розігріту сковороду і одночасно зменшуємо вогонь. Оскільки оладки смажаться дуже швидко, будьте уважні, щоб вони не пригоріли. Перевертаємо нашу лепешечку, обсмажуємо з іншого боку на маленькому вогні, накривши кришкою сковороду. Готові оладки викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися від надлишків жиру. Тепер це чудове блюдо можна подавати на стіл і сідати пити чай!
Як приготувати яблучні оладки на сметані
В якості основи для цієї страви замість кефіру або кислого молока цілком можна використовувати і сметану. Такі оладки не тільки будуть не гірше за своїх побратимів, приготованих з вищевказаних продуктів, але навіть будуть відрізнятися більш ніжною структурою. Отже, якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців цим простим, але дуже смачним блюдом, то подбайте про те, щоб під рукою були такі інгредієнти: півлітра сметани (причому використовувати можна як свіжий, так і злегка скислий продукт), одне яблуко, два яйця, півсклянки цукру, півтори склянки борошна (залежно від консистенції сметани може знадобитися і трохи більше), чайна ложка соди і рослинна олія для смаження.
Процес приготування
Оладки на сметані з яблуками робляться дуже швидко і просто. Для початку ми виливаємо в миску сметану і засипаємо в неї соду, додаємо цукор і яйця. Перемішуємо. Чекаємо пару хвилин, поки сода погаситься. Додаємо борошно і знову перемішуємо. Потім додаємо підготовлене, як і в попередньому рецепті, яблуко. Тісто має мати однорідну консистенцію і бути досить густим. За допомогою столової ложки викладаємо його на сковороду з добре розігрітим маслом. Обсмажуємо наші оладки на сметані з яблуками з обох боків до утворення золотистої скоринки на середньому вогні. Готову страву найкраще відразу ж подавати на стіл і є в гарячому вигляді. Смачного!
Кабачково-яблучні оладки
Як ми вже з'ясували, існує маса варіантів приготування оладок з яблук. Також частим інгредієнтом в цьому блюді виступає і кабачок. Але що, якщо приготувати оладки з сумішшю цих продуктів? Відповідь проста: вийде дуже смачне, ароматне і ситне блюдо! Отже, щоб зробити оладки з кабачків з яблуками, нам необхідні такі інгредієнти, як два яблука, половина кабачка середньої величини, три столові ложки борошна, яйце, столова ложка цукру, дрібка солі і олія для обсмажування.
Для початку промиваємо кабачок і яблучка. Потім відрізаємо від овоча половинку і очищаємо від шкірки. З яблук виймаємо серцевину. Потім фрукти і овочі натираємо на крупній тертці. Перекладаємо отриману масу в посуд, додаємо туди ж яйце, цукор і сіль. Перемішуємо. Засипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно мати консистенцію рідкої сметани. Тепер можна смажити наші оладки з кабачками і яблуками. Для цього на сковороді розпалює масло і, скориставшись ложкою, викладаємо тісто. Обсмажуємо оладки з кожного боку. Готову страву відмінно поєднується як зі сметаною, так і з варенням або медом.
Оладки з яблуками пісні
Якщо ви дотримуєтеся пост, але все одно хочете побалувати себе і своїх близьких смачними фруктовими оладками, то скористайтеся цим рецептом. Тим більше що готуються вони дуже швидко і вимагають мінімуму продуктів. Оладки ж виходять смачним, ароматним і хрусткими. Вони відмінно підійдуть для сніданку і прикрасять собою чаювання. Для їх приготування нам необхідно: одне велике яблуко, стакан води, три столові ложки цукру, дрібка солі, половинка чайної ложки соди, трохи оцтової есенції для гасіння соди, півтори склянки борошна і рослинне масло.
Для початку наше яблучко ми очищаємо від шкірки і кісточок. Потім натираємо його на середній тертці. Заливаємо його склянкою води і перемішуємо. Додаємо сіль, цукор, гашене соду. Знову перемішуємо. Потім засипаємо борошно (оладки з яблук слід готувати з просіяного борошна), замішуємо тісто. Своєю консистенцією воно повинне бути схожим на густу сметану. Акуратно викладаємо тісто на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо наші оладки з обох сторін. Вкуснейшее пісне блюдо, відмінно підходить як для сніданку, так і денного чаювання, готово!
Оладки з гарбузом і яблуками
Пропонуємо вам ще один варіант цієї страви з цікавим поєднанням продуктів. Оладки з яблуками і гарбузом виходять дуже смачними і ароматними. Крім того, дане блюдо є пісним. Для його приготування нам будуть потрібні продукти з наступного списку: гарбузове пюре - 250 грамів, просіяне борошно - 300 грамів, рослинне масло - 80 мілілітрів, цукор - 120 грамів, м'якоть гарбуза - 100 грамів, одне кисле яблуко, чайна ложка цедри лимона або апельсина, столова ложка соку лимона, половинка чайної ложечки соди, ваніль і щіпка солі.
Починаємо готувати оладки з яблук і гарбуза. Для початку приготоване пюре змішуємо з цукром та олією. Додаємо борошно і перемішуємо. Залишаємо цю масу настоюватися протягом півгодини. У цей час натираємо на крупній тертці м'якоть гарбуза, перекладаємо її в каструлю, додаємо пару ложок води і припускаємо близько 10 хвилин на самому маленькому вогні. Потім прибираємо каструлю з плити, даємо її вмісту охолонути. Яблучко очищаємо від шкірки і також натираємо на тертці. Додаємо в справжній тест припущені гарбуз і натерте яблуко. Перемішуємо, смажимо оладки.
Як бачите, все оладки з яблук, рецепти яких ми привели, готуються вкрай просто і швидко. Крім того, для них потрібно мінімум продуктів, які, як правило, є в кожному будинку.
