Гіпоалергенна дієта для дітей: що потрібно знати
Гіпоалергенна дієта для дітей вкрай важлива при наявності чутливості до деяких видів продуктів. У сучасному світі харчова алергія - не рідкість. Добре, якщо відомо, на що саме реагує організм. Тоді змінити раціон не складе труднощів.
Але бувають випадки, коли у дитини виникає імунна відповідь практично на будь-яку їжу. З харчування доводиться виключати більшість можливих продуктів-алергенів. З часом основні симптоми харчової алергії зникнуть, і хвороба перейде в стадію ремісії. Тоді можна поступово вводити заборонені раніше продукти і спостерігати за реакцією.
Продукти-алергени
За ступенем впливу на організм їжу можна розділити на 3 основних групи:
- з високим впливом;
- із середнім;
- зі слабким впливом.
До першої групи належать такі алергенні продукти, як коров'яче молоко, курячі яйця та м'ясо цієї птиці, риба та різні дари моря, горіхи, цитрусові плоди, гриби, мед, какао, шоколад, томати, червоний перець. До злаків підвищеної алергенність належать пшениця і жито. Тому реакцію можуть викликати хліб та інша випічка, макарони, манка. Дуже чутливий організм до таких ягодам, як малина і полуниця. Перераховані вище продукти харчування виключають з меню в першу чергу.
Алергенами середнього ступеня впливу є яловичина, вівсяна, рисова, гречана крупи, бобові, багато ягоди та інше.
Менше за інших впливають на організм кисломолочні продукти, овочі та фрукти з зеленим забарвленням, пісні сорти м'яса, ячна крупа. Гіпоалергенна дієта для дітей може включати яблука, груші, капусту, огірки, кабачки. З м'яса підходять нежирні свинина, баранина, кролик, індичка.
Антиалергійна дієта для дітей різного віку
Алергічні реакції на харчові продукти можуть розвиватися з самого народження дитини або виникати з часом. У ранньому віці вони спостерігаються частіше, ніж у більш пізні періоди життя. З часом імунна система зміцнюється, і підвищена чутливість до деяких видів їжі знижується.
У деяких дітей спостерігається перехресна алергія. У такому стані організм починає реагувати не тільки на явні алергени, а й на інші продукти. Навіть на ту їжу, яка раніше переносилася без будь-яких проблем. Важливо не допускати такого стану. Слід якомога раніше перевести дитину на гіпоалергенні харчування. Інакше можна спровокувати серйозні ускладнення, та й лікування буде протікати важче і довше.
Особливості дієти
Гіпоалергенна дієта для дітей полегшує загальний стан організму і дозволяє зрозуміти причини подібної реакції.
- З раціону прибирають сильні алергени.
- Дієти дотримуються близько 7-10 днів, поки не зменшаться симптоми.
- Починають вводити новий або заборонений раніше продукт в невеликій кількості і спостерігають за реакцією.
- Якщо все гаразд, продукт використовують в раціоні. В іншому випадку виключають його на більш тривалий час - на 1-2 місяці.
- Через тиждень після введення першого продукту пробують новий вид їжі і відзначають його вплив.
Визначити алергени допоможе харчовий щоденник. У ньому фіксують, коли і що з'їв дитина і якою була реакція. Поспостерігавши, можна буде зрозуміти, до яких продуктів найбільш чутливий дитячий організм.
Груднички і їх раціон
У немовлят харчова алергія найчастіше виникає на білок, що міститься в коров'ячому молоці. Звичайні суміші і прикорм з молочних продуктів 
виключають з харчування. Призначають спеціальні гидролизованние суміші. У них міститься розщеплений білок, який легко засвоюється.
При годуванні груддю з раціону мами прибирають найбільш алергенні продукти. Бажано завести щоденник і відзначати, що було з'їдено за день. Так легше буде визначити, який продукт не варто вживати, щоб не провокувати алергію в малюка.
Уважно спостерігайте за дитиною в період введення прикорму. Продукт пропонують малюкові в малій кількості. Наступний новий вид їжі можна почати давати через 7-10 днів після попереднього прикорму. Їжу, на яку була помічена алергія, скасовують на деякий час, а потім пробують вводити знову.
Гіпоалергенна дієта для дітей 1-3 років
Починаючи з року кількість суміші і молока в раціоні дитини помітно зменшується. Їх місце займають інші продукти харчування. Меню дитини стає більш різноманітним. Тому збільшується ризик розвитку алергії.
Мають значення не тільки самі продукти, але і спосіб їх приготування. Неприпустимі копченості, різні соління, гострі і смажені страви. 
Обмежують або зовсім виключають з раціону солодощі та кондитерські вироби, а також їжу, що містить харчові добавки. Важливо, щоб суворо дотримувалася гіпоалергенна дієта. Рецепти страв повинні підбиратися відповідно до віку малюка.
Не бійтеся з часом включати в раціон їжу, на яку раніше відзначалася
реакція. Дитячий організм розвивається і вдосконалюється. Продукти, які не можна було давати у віці одного року, можуть добре засвоюватися пізніше. Зазвичай після трьох років дитина «переростає» алергію.
Важливі моменти приготування гіпоалергенних страв
Їжу дітям готують у відварному вигляді, на пару, в духовці. Смажене виключають. М'ясо відварюють у двох водах. Спочатку кип'ятять його близько 20 хвилин, а потім міняють воду і доварюють продукт. Каші варять на воді. Крупи попередньо замочують на 1-2 години, як і картоплю. Для живлення малюка краще підійдуть пісні супи. Так як м'ясний бульйон може викликати алергічну реакцію. Овочі тушкують або варять.
Позбутися недуги допоможе гіпоалергенна дієта для дітей. Меню має бути збалансованим, щоб зростаючий організм отримував необхідні речовини. При цьому лікарі не рекомендують давати дитині вітаміни, так як на них може бути негативна реакція.
