Салат "мімоза" з рисом, сиром та іншими інгредієнтами
Стаття розповідає про те, як приготувати салат «Мімоза» з рисом, сиром та іншими інгредієнтами. Рецепти відмінно підійдуть і для початківців господарочок, і для тих, хто має чималий кулінарний досвід.
Загальна інформація
Смачний салат «Мімоза» готували ще в радянські часи. Він прикрашав стіл у святкові дні. У 70-х роках минулого століття господині ділилися один з одним рецептом цього салату. Свою назву він отримав через використання яєчних жовтків і зелені кропу і петрушки. Так, якщо розкласти їх певним чином, то вони будуть нагадувати гілочки мімози.
Без цієї страви неможливо було уявити собі жоден Новий рік в СРСР. Яскравий і смачний салатик також робили з нагоди дня народження, 8 березня та інших свят.
На сьогоднішній день існує декілька варіантів приготування «Мімози». Головними інгредієнтами як і раніше залишаються яєчні жовтки, рибні консерви і зелень.
Класичний рецепт
Продуктовий набір:
- половина цибулини;
- яйця - 4 штуки;
- баночка рибної консерви (наприклад, горбуші або сайри);
- картопля - 4 штуки;
- майонез;
- зелень;
- дві морквини;
- спеції.
Салат «Мімоза» класичний готується наступним чином:
- Промиваємо картоплини і морквину. Цілком поміщаємо їх у каструлю. Заливаємо холодною водою. Ставимо на плиту. Чекаємо моменту кипіння. Зменшуємо вогонь. Варимо неочищені овочі 15 хвилин. Після закінчення цього часу дістаємо морквину і картоплини. Коли вони охолонуть, очищаємо їх ножем. В одну тарілку натираємо морквину, а в іншу - картоплю.
- Відварюємо яйця круто. Чекаємо, коли вони охолонуть. Видаляємо шкаралупу. Білки і жовтки відділяємо одне від одного.
- Знімаємо лушпиння з цибулини. Нам знадобиться лише половина м'якоті. Подрібнюємо її. Потім обшпарюємо окропом. Це необхідно для позбавлення від гіркого присмаку. Зливаємо рідину, а цибуля відкидаємо на друшляк. Промиваємо водою з-під крана.
- Відкриваємо консервну банку. Рибу викладаємо на тарілку разом з маслом. Розминаємо виделкою.
- Салат «Мімоза» класичний є листковим. Тому інгредієнти викладаються в певному порядку. Беремо глибоку прозору салатницю. На дно укладаємо рибку. Зверху посипаємо цибулею. Промазуємо майонезом. Тепер займемося другим шаром. В окремій тарілці змішуємо картоплю з майонезом. Отриману масу викладаємо на рибу з цибулею. Солимо і перчимо. Наступний шар - морква, змішана з майонезом. Потім кладемо подрібнені яєчні білки. Поливаємо майонезом. Приступаємо до прикраси салату. Для цього беремо яєчні жовтки. Натираємо їх на тертці і відправляємо в салатницю. Залишилося розрівняти жовтки і покласти на них гілочки петрушки і кропу. Перед подачею до столу необхідно відправити салатик в холодильник на 1-2 години. Тоді він вийде дуже ніжним і ароматним. Бажаємо вам приємного апетиту!
Салат «Мімоза» з рисом
Для приготування цієї страви нам потрібні наступні інгредієнти ::
- 200 г твердого сиру;
- одна цибулина;
- 100 г масла вершкового;
- frac12- склянки рису;
- яйця - 5 штук;
- баночка консервованої сайри.
Як робиться салат «Мімоза» з рисом:
- Насамперед промиваємо рис, поміщаємо його в каструльку і відварюємо. Встановлюємо повільний вогонь, щоб рідина не википала.
- Яйця відварюємо круто. Потім ставимо їх під холодну воду. Коли вони охолонуть, очищаємо від шкаралупи. Жовтки і білки прибираємо в різні тарілки.
- Беремо глибоку салатницю. На дно викладаємо рис. Можна трохи його посолити. Промазуємо цей шар майонезом. Яєчні білки подрібнюємо за допомогою терки. Кладемо їх другим шаром. Теж солимо. Не забуваємо промазати майонезом.
- Відкриваємо консерви. Зливаємо рідину, так як вона нам не потрібна. Дістаємо рибку, викладаємо її в окрему тарілку і розминаємо виделкою. Відправляємо в салатницю. Зверху поливаємо майонезом. Розрівнюємо шар. Посипаємо подрібненою цибулею. Знову промазуємо майонезом.
- Шматочок вершкового масла натираємо на тертці. Додаємо в салатницю. Посипаємо тертим сиром. Ще раз змащуємо майонезом. У завершенні процесу посипаємо блюдо яєчними жовтками, подрібненими на тертці. Прикрашаємо гілочками зелені. Салат «Мімоза» з рисом готовий до подачі на стіл і подальшого вживання. Ваші гості і домочадці обов'язково оцінять цю страву.
Салат «Мімоза» з сиром
Список продуктів (з розрахунку на 5-7 порцій):
- дві морквини;
- картопля - 3 штуки;
- баночка консервованого тунця;
- 5-6 ст. л. майонезу;
- середня цибулина;
- яйця - 4 штуки;
- 100 г твердого сиру.
Починаємо готувати салат «Мімоза» з сиром.
- Морквину і картоплю поміщаємо в одну каструлю. Відварюємо їх в мундирі. Цей процес займає 25-30 хвилин.
- Відварюємо яйця круто. Охолоджуємо їх водою з-під крана. Видаляємо шкаралупу.
- Відкриваємо баночку з тунцем. Рибку викладаємо в тарілку і розминаємо виделкою.
- Очищаємо цибулю і відправляємо його в блендер для подальшого подрібнення.
- Яйця «розбираємо» на білки і жовтки. Готуємо дві тарілки. В одну з них натираємо жовтки, а в іншу - білки.
- Очищаємо варені картоплини і моркву. Натираємо їх на тертці в різні чашки.
- Ще один важливий інгредієнт - сир. Його ми також повинні подрібнити за допомогою терки.
- Тепер можна збирати салат «Мімоза». Рецепт з консервою передбачає кілька шарів. Беремо глибоку прозору тарілку. На дно викладаємо картоплю. Солимо. Змащуємо шар майонезом. Посипаємо подрібненою цибулею. Знову майонез. Потім йде тертий сир. Поливаємо майонезом. Викладаємо тунця. Додаємо трохи майонезу. Наступний шар - яєчні білки. Їх теж потрібно промазати. Відправляємо в салатницю терту моркву. Зверху майонез. Завершальний штрих - прикраса страви яєчними жовтками і зеленню.
Вибір продуктів
Один з головних інгредієнтів даного блюда - консервована риба. Для «Мімози» найкраще підходять такі види, як сайра, ставрида і скумбрія. Людям, які дотримуються дієти і стежить за фігурою, ми рекомендуємо консервованого тунця.
Смак салату залежить не тільки від інгредієнтів, а й від заправки. Використовуйте густий майонез високої жирності. І зверніть увагу на його склад. Зміст ароматизаторів та барвників повинно бути мінімальним.
Висновок
Тепер вам відомо, як робиться салат «Мімоза». Рецепт з консервою можна доповнити іншими інгредієнтами, такими як сир або рис. Не бійтеся експериментувати, адже це прямий шлях до створення кулінарного шедевра.
