Яка в огірках калорійність? Огірки солоні: користь і шкода
У наш час для людей, що дотримують дієтичний спосіб харчування, дуже суттєве значення має склад продуктів і їх калорійність. Огірки солоні досить часто рекомендуються фахівцями цим людям. Що такого корисного в даному овоче? З чого він складається? Яка його калорійність?
Огірки солоні: користь продукту
Вищевказаний овоч у такої технології приготування відомий нам ще з минулих часів. Соління - це був основний метод заготівлі огірків і не тільки (а також помідорів, кабачків) на зиму. Святковий стіл ніколи не обходився без цього «страви».
Користь солоних огірків обумовлена в першу чергу його складом. Даний овоч містить сполуки йоду, які досить добре засвоюються організмом і запобігають розвитку захворювань щитовидки.
Завдяки клітковині солоні огірки є ефективним протипухлинним засобом. Також в овочі, приготованому таким способом, міститься дуже велика кількість бактерій, що здійснюють контроль над появою різних мікробів в органах ШКТ, в тому числі і кишечнику.
Кислота молочна, яка з'являється в результаті бродітельного процесу, знижує рівень у крові жиру, знижує тиск артеріальний і істотно покращує кровообіг.
У чому ж користь солоних огірків? Головні переваги продукту:
- поповнення запасів організму корисними макро- і мікроелементами, вітамінами, харчовими волокнами, клітковиною, кислотами органічними;
- насичення клітин свіжим киснем завдяки високому вмісту рідини;
- посилення процесів травлення;
- підвищення апетиту;
- нейтралізація згубного впливу на організм спиртних напоїв.
Шкода солоних огірків
Вищевказаний овоч має деякі протипоказання. Солоні огірки рекомендується вживати тим людям в обмеженій кількості, які страждають такими захворюваннями:
- виразка шлунку;
- гастродуоденіт;
- гастрит;
- порушення водно-сольового балансу;
- проблеми з печінкою;
- атеросклероз;
- гіпертонія.
Для соління не можна використовувати ранні огірки, оскільки вони містять велику кількість нітратів. Якщо і вживати їх у їжу, то обов'язково з овоча потрібно знімати шкірку.
Скільки калорій в свіжі огірки та помідори
Вищевказані овочі в свіжому вигляді містять дійсно мінімальну кількість кілокалорій. Це не може не тішити, особливо тих персон, які дотримуються дієтичний спосіб харчування.
Огірок насичений корисними речовинами, серед яких, такі як клітковина, йод, магній, цинк, калій, залізо, ніацин, тіамін, аскорбінка, рибофлавін, а також харчові волокна.
Тому якихось 15 кілокалорій на 100 гр. продукту зовсім не принесе ніякої шкоди здоров'ю. Фахівці відзначають, що потрібно з'їсти 1000 гр. огірків, щоб отримати всього-то 150 ккал.
Але дуже часто споживачів цікавить калорійність огірків і помідорів, оскільки ці овочі вживаються найчастіше разом (наприклад, в салатах).
Томати трохи перевищують вищевказаний показник. Калорійність свіжого помідора - 18 ккал. Якщо врахувати користь томата, то ці калорії також істотно негативно не впливають на здоров'я людини. Адже помідори багаті клітковиною, крохмалем, білками, кислотами органічними, каротиноидами, лікопіном, вітаміном К, аскорбинкой, тіамін. Тому дієтологи також рекомендують вживати томати людям, які бажають скинути зайві кілограми.
Калорії в солоних огірках
Виявляється, вищевказаний овоч, приготований таким способом, має самої низькою калорійністю. Вона складає всього 12 калорій.
Солоні огірки є дуже корисними для людей, які страждають ожирінням. Вони зовсім не додають зайвої ваги.
Фахівці радять вживати дані овочі з м'ясними стравами.
Від чого залежить калорійність огірка?
Даний овоч дуже часто використовується в дієтичному меню. А адже не дарма. На 95% вищевказаний продукт складається з води, тому дуже низький показник має його калорійність.
Огірки солоні, так і свіжі містять однакову кількість жирів, вуглеводів, харчових волокон і білків. Тому калорійність цього овоча залежить від способу його приготування.
Солоний огірок містить мінімальну кількість калорій. Найбільший показник в даному плані наголошується в маринованих овочах (близько 16,1 ккал на 100 гр.). Свіжі огірки займають друге місце. Всього 15 ккал на 100 гр. продукту становить їх калорійність.
Огірки солоні, виходячи з даного матеріалу, є більше корисними, ніж, наприклад, мариновані. Тому ці овочі активно використовуються для приготування страв на дієтичний стіл. Вживаючи в їжу регулярно солоні огірки, можна не турбуватися за свою фігуру. Адже ці овочі приносять тільки користь організму, хоча і мають деякі протипоказання. Також, слід зазначити, шкода солоні огірки приносять тільки в тому випадку, якщо їсти їх безконтрольно. Незначна кількість цього овоча навіть людям, кому він протипоказаний, не принесе шкоди.
