Як довше зберегти свіжі огірки. Поради та рекомендації
Усі люблять огірки. Цей універсальний продукт можна подавати в салаті, а можна їсти в свіжому або маринованому вигляді. Влітку, коли спостерігається надлишок овочів, ви, швидше за все, не замислюєтеся про те, як довше зберегти свіжі огірки. Але приходять холоди, сезон закінчується, і тут людина розуміє, що доведеться жити йому всю зиму без літніх хрустких огірочків. Що ж робити в цьому випадку? Як зберегти свіжі огірки на зиму? Є кілька відповідей на дане питання.
Зберігання у воді
Якщо ви хочете, щоб ваші огірочки були щільними і хрусткими, якнайшвидше покладіть їх у воду. Зробити це необхідно відразу після покупки або збору врожаю. Цей спосіб дозволить прожити овочу до трьох тижнів.
Укладати огірки необхідно гострим краєм вниз, на глибину до чотирьох сантиметрів. У такому вигляді поставте їх у холодильник на нижню полицю, подалі від інших продуктів.
Зберігання в сухому вигляді
Варто сказати, що вже після миття зелені овочі починають втрачати свою форму. Ось вам пораду, як довше зберегти свіжі огірки в холодильнику: не поспішайте мити огірки, для зберігання необхідно залишити їх у природному вигляді.
Купуйте або зберіть урожай. Підберіть тару, відповідну за розміром овочів. Обітріть з сухою ганчіркою і складіть один до одного. Не варто створювати сильний тиск в упаковці. При відсутності пластиковій або скляній посуду скористайтеся звичайним пакетом для зберігання продуктів.
Зберігання в морозильній камері
Як і будь-який інший овоч, огірок можна заморозити. Цей спосіб розповість вам про те, як зберегти свіжі огірки на зиму.
Зберіть урожай і ретельно його помийте. Пам'ятайте, що не можна залишати овочі, замочені у воді. Інакше вони вберуть вологу, і ви отримаєте водянистий продукт.
Ретельно витріть плоди і дайте їм трохи підсохнути на рушник. Далі, необхідно порізати овочі на кубики або кружечки. Все залежить від того, який зовнішній вигляд ви хочете отримати в подальшому. Покладіть отриману масу на рівну поверхню так, щоб шматочки не стикалися один з одним. Поставте блюдо в морозилку на деякий час. Чим більше ваші шматочки, тим довше вони будуть заморожувати.
Після замерзання перекладіть продукт в зручну упаковку.
Зберігання в банку
Один з найбільш вдалих способів, як довше зберегти свіжі огірки - це упаковка їх в скляну вакуумну банку. Саме в такому вигляді овочі залишаться хрусткими і соковитими, як ніби ви щойно зірвали їх з грядки. Таким способом можна зберігати зелені овочі протягом всієї зими.
Візьміть огірочки і помийте їх. Цю процедуру необхідно проводити дуже швидко, щоб не вбралася вода. Буде ще краще залишити огірки в їх первинному вигляді, просто протерши їх паперовою серветкою.
Візьміть чисту простерилізованих банку і починайте один за одним складати туди овочі. Необхідно віддати перевагу тільки пружним, щільним плодам, так як довше зберегти свіжі огірки вийде саме в цьому їх стані.
Поставте в банку маленьку свічку і запаліть. Ця маніпуляція необхідна для того, щоб наявний всередині кисень згорів і випарувався. Дайте вогню постояти близько п'яти хвилин, після чого акуратно закрийте кришку і дочекайтеся, поки свічка згасне. Відбудеться це вже менше ніж через хвилину. Далі необхідно поставити отриману тару в прохолодне місце.
Висновок
Зелені соковиті огірочки - це завжди смачно. Для себе ви можете вибрати будь-який спосіб як довше зберегти свіжі огірки. Все залежить від тривалості часового відрізку, протягом якого вам може знадобитися свіжий продукт.
Упаковуйте овочі правильно і насолоджуйтеся ними цілий рік!
