Покроковий рецепт овочевого бульйону
Рецепт овочевого бульйону повинна знати кожна господиня. Адже іноді дуже хочеться постити і не вживати важких тваринних продуктів. Якщо ж ви ніколи не варили таку страву з овочів, то нижче ми розповімо, як це правильно робити в домашніх умовах.
Суп на овочевому бульйоні: рецепт покрокового приготування
Варити представлене страву можна по-різному. Але якщо вам потрібно отримати дієтичний суп, який містить в собі мінімум калорій, то пропонуємо скористатися нижчеописаних рецептом.
Отже, рецепт овочевого бульйону для схуднення рекомендує застосовувати наступні продукти:
- питна вода фільтрована - 2,5 л;
- капуста максимально молода білокачанна - frac12- невеликого вилка;
- морквина маленька свіжа - 1 шт .;
- цибуля не гіркий ріпчаста - 1 середня головка;
- сіль морська дрібна - застосовувати на розсуд;
- олія оливкова дезодорована - 35 мл.
Обробка інгредієнтів
Представлений рецепт овочевого бульйону користується великою популярністю у тих, хто стежить за своєю фігурою. Це пов'язано з тим, що такий суп є низькокалорійним і сприяє очищенню кишечника.
Отже, щоб самостійно зробити представлений обід, необхідно по черзі почистити всі овочі, а потім відразу ж приступити до їх подрібнення. Капусту потрібно нашаткувати на товсту соломку, морквину натерти на тертці, а ріпчасту головку цибулі просто порубати гострим ножем.
Пасерування частини овочів
Описуваний нами рецепт овочевого бульйону передбачає застосування пасерувати інгредієнтів. Адже без них суп може вийти настільки прісним і несмачним, що його неможливо буде вживати.
Таким чином, для пасерування частини компонентів потрібно дуже сильно підігріти оливкова дезодорована олія на сковороді, а потім викласти в посуд цибулю і натерту морквину. Дані продукти необхідно обсмажувати до тих пір, поки вони не стануть золотистими. На завершення їх можна присмачити спеціями. Однак ними захоплюватися теж не варто, так як зайво пряне блюдо надзвичайно сильно збуджує апетит. А під час дієти це не дуже добре.
Приготування всього блюда на кухонній плиті
Рецепт овочевого бульйону, який ми розглядаємо, передбачає використання великої каструлі. Її необхідно наповнити профільтрованою водою, яку слід довести до кипіння. Після цього рідину потрібно посолити і викласти всю нашатковану білокачанну капусту. Варити її бажано до повної м'якості протягом 45 хвилин. По закінченні цього часу в бульйон потрібно викласти пасеровані продукти, ретельно перемішати, закип'ятити і подати до столу.
Особливості дієтичного страви
Чи можна застосовувати представлений рецепт овочевого бульйону при гастриті? За твердженням лікарів, під час такого захворювання не рекомендується вживати капусту. Її бажано замінити на картопляні бульби. Більше того, обсмажувати частина овочів для представленого страви слід лише злегка, щоб вони практично не почервоніли.
Покроковий рецепт овочевого бульйону для різотто
Різотто - це італійське блюдо, яке представляє собою бульйон з круглим рисом та іншими інгредієнтами. Якщо ви вирішили зробити такий обід в домашніх умовах, то рекомендуємо використовувати нижчеописаний рецепт.
Отже, нам необхідно:
- рис круглозерний - близько 300 г;
- вода питна фільтрована - 1 л;
- перець солодкий - невелика шт .;
- баклажан дрібний - 1 шт .;
- лук салатний - 1 головка;
- сир твердий - близько 145 г;
- морквина середня - 1 шт .;
- базилік і петрушка свіжа - застосовувати на розсуд;
- сіль йодована - застосовувати на розсуд.
Підготовка інгредієнтів
Як слід готувати різотто (суп) на овочевому бульйоні? Рецепт цієї страви вимагає перебрати Круглозерний крупу, а потім промити її до прозорості води. Після цього необхідно помити і почистити всі овочі. Далі їх потрібно нашаткувати. Солодкий перець, салатний цибулю і дрібний баклажан слід нарізати на кубики, а морквину - на тонку соломку. Що стосується сиру і зелені, то перший компонент необхідно натерти на великій тертці, а другий - порубати ножем.
Приготування бульйону
Після подрібнення продуктів слід закип'ятити літр води на середньому вогні, а потім додати моркву, солодкий перець і цибулю. Проваривши інгредієнти близько frac14- години, до них потрібно викласти нашатковану баклажан, а також додати йодовану сіль. Після 3 хвилин овочевий бульйон для різотто буде повністю готовий.
Готуємо повноцінне італійська страва
Зробивши овочевий бульйон, до нього слід викласти ретельно промитий рис і гарненько перемішати. При необхідності в блюдо можна додатково додати сіль і будь-які спеції.
Після того як вміст каструлі закипить, вогонь варто зменшити, а потім готувати рисову крупу до повної м'якості. Це може забрати у вас близько 20 хвилин.
Як подавати до столу смачне різотто на овочевому бульйоні?
Як правило, представлений рецепт різотто дуже часто використовують вегетаріанці або постять люди. Після того як рис буде приготований, блюдо необхідно добре перемішати, а потім розкласти по тарілках. Поки обід гарячий, його слід присмачити натертим твердим сиром, а також великою кількістю рубаної зелені петрушки і базиліка. У такому складі різотто потрібно піднести домочадцям разом з скибочкою свіжого хліба, а також салатом із сирих овочів, заправлених дезодорованим оливковій маслом. Смачного!
