Пшениця пророщена: користь і шкода. Пророщена пшениця для схуднення
Пшениця здавна цінувалася людиною за багатющий склад і поживну цінність. І починаючи з часів Гіппократа люди знали про те, наскільки корисна пшениця пророщена. Наші з вами діди і прадіди ніколи не забували про цієї комори вітамінів. Вона виручала в зимовий період, а також допомагала витримати колосальні фізичні навантаження, які починалися з весни. Ми звикли купувати синтетичні вітаміни в аптеці, незважаючи на те що багато досліджень визнають їх не дуже корисними, а адже найпотужніше джерело необхідних речовин може з'явитися на вашому столі буквально за добу.
Чому саме пророщене зерно?
У зерні міститься все необхідне, щоб дати життя великій і міцному рослині. Це так, але поки що всі корисні речовини знаходяться в сплячому стані. Потрібна підходяще середовище, волога, світло і тепло, щоб запустилися унікальні процеси. Усі вітаміни і амінокислоти стають доступними для засвоєння, збільшується їх зміст.
Не дарма пшениця пророщена викликає такий бурхливий захват у дієтологів. Маленьке зернятко містить в собі могутню силу корисних біологічних сполук. Крім того, отримання цього продукту не забирає багато часу. Навіть самий зайнята людина може виділити 10-15 хвилин раз на два дні, щоб отримати унікальну біологічно активну добавку до їжі.
Пшениця пророщена містить величезну кількість білка. Це необхідний будівельний матеріал, якого часто спостерігається серйозний дефіцит, особливо у жінок, регулярно влаштовують собі різні дієти. Якщо сам паросток є джерелом вітамінів, то його оболонка - це рослинна клітковина, яка нормалізує шлунково-кишкові процеси і допомагає боротися з запорами. Велика кількість вітаміну E і цинку допомагає боротися з вільними радикалами, а також необхідні для рекуперації клітин.
Склад: вітаміни, мінерали та мікроелементи
У світі немає практично жодної культури, де в якості природного оздоровлюючого матеріалу не використовувалася б пророщена пшениця. Користь очевидна: організм поповнює запаси життєво необхідних речовин і сам запускає регенераційні процеси.
Щоб читачеві було зрозуміло, ми наведемо повний список корисних речовин, які містять чудові зернятка. Це харчове волокно, яке розбухає в шлунку, абсорбує солі важких металів та інші шкідливі речовини і сприяє нормальній роботі кишечника. Друга важлива група - це вітаміни. Їх теж в достатній кількості містить пророщена пшениця. Користь цих речовин настільки прозора, що не вимагає пояснень. У достатній кількості в ній присутні вітаміни PP, E, C, B9, B6, B5, B3, B1.
Третя група - це мінеральні речовини. У проклюнулися зернятках є селен, марганець, мідь, цинк, залізо, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій. Такий набір корисних речовин часто не запропонує навіть дорогий мультивітамінний комплекс.
Корисні властивості пшениці
Напевно, якщо ви читаєте цю статтю, вам уже приходило в голову спробувати пророщені зерна пшениці. Користь не проявиться відразу, але і не змусить себе чекати. Уже через пару тижнів ви помітите, наскільки покращився ваше самопочуття, з'явився заряд бадьорості та енергії. Щоб отримати постійний ефект, потрібно в день вживати половину склянки пророщених зерен.
Як уже згадувалося, при регулярному їх прийомі значно покращиться травлення. Пектини, що містяться в цьому злаку у великій кількості, зменшують гнильні процеси, загоюють слизову оболонку кишечника. Необхідні мінерали - калій і магній - беруть участь у формуванні кісткової тканини і нормалізують роботу серцево-судинної системи.
Пшениця сприяє підвищенню потенції, допомагає вилікувати деякі форми жіночого і чоловічого безпліддя. Крім того, вживання пророщених зерен позитивно позначається на лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів.
Імунітет в осінньо-зимовий період
Можна знайти багато літератури, в якій сперечаються на тему: «Пророщена пшениця, користь і шкода». Якщо не вживати її з несумісними продуктами, про які йтиметься нижче, то нічого поганого у вашому організмі не відбудеться, скоріше навпаки.
Проростаючи, зерно практично перероджується на біохімічному рівні. Організм з легкістю засвоїть ті речовини, які йому необхідні. Велика кількість білка, що міститься в зерні, при проростанні розщеплюється на незамінні амінокислоти. Вони частково засвоюються, а частина, що залишилася розпадається на нуклеотиди. Такий запас таких важливих для людини речовин підвищує природний імунітет, здатність організму до опірності вірусам та інфекціям. Велике значення пророщеної пшениці навіть у терапії злоякісних утворень, кіст, міом, поліпів.
Регулярне вживання сприяє стабілізація і омолодженню нервової, кровоносної, ендокринної, травної, дихальної, лімфатичної, терморегулюючої та інших систем організму.
Як пророщують зерно
Щоб випробувати на собі всі властивості цього продукту, вам буде потрібно пророщена пшениця. Рецепти можуть пропонувати різні варіанти, але існує єдиний, найпростіший і правильний спосіб. Вам потрібно купити зерна пшениці. Зверніть особливу увагу, що підготовлена для посадки або тривалого зберігання, вона може бути оброблена різними хімікатами. Краще придбайте пшеницю в аптеці і будьте впевнені, що вона пройшла контроль і безпечна для здоров'я.
Наступним кроком буде потрібно перебрати зерно, відокремити його від сміття і добре промити. Тепер візьміть стакан насіння, неглибоку тарілку і бавовняну серветку. Застеліть дно тарілки, викладіть насіння в один шар і закрийте залишками тканини зверху. Змочіть, щоб серветка була вологою, і поставте в тепле сонячне місце. Обов'язково промивайте насіння два рази в день теплою кип'яченою водою, і не забувайте підтримувати достатній рівень вологості. Через добу - двоє з'являться перші паростки.
Тепер перекладіть пшеницю в суху банку і приберіть на нижню полицю холодильника. Оптимально починати перші пророщування вранці, тоді на наступний ранок у вас буде готовий сніданок - пророщена пшениця. Рецепти існують на будь-який смак, можна їсти прямо так, подрібнити у блендері, змішати з овочами або додати в тісто. Єдиний момент - краще не піддавати зерна тепловій обробці.
Якщо ви пам'ятаєте, ми запропонували замочити відразу склянку зерна, тоді як оптимальна добова доза - це половина даної кількості. Це зроблено для зручності, тому як саме 2 дні проростки можуть зберігатися в холодильнику без втрати своїх унікальних властивостей, а ви економите час, виконуючи закладку нових насіння через день.
Це нескладний процес, навіть якщо не дотримуватися з ювелірною точністю температурний режим, пшениця все одно проросте. Обов'язково порадуйте себе і своїх близьких таким корисним і доступним продуктом.
Пшениця пророщена, її роль у харчуванні
Повністю зернову клітковину організм не засвоює. Вона розбухає під впливом кислот і лугів шлунково-кишкового тракту і вбирає всі токсини. Це дозволяє говорити про властивості щітки, або скрабу, для кишечника, який прибирає з організму все зайве. Багатющий набір вітамінів і мікроелементів дозволяє доповнити меню при одноманітному або неповноцінному харчуванні, частих дієтах, сильних стресах і фізичних або інтелектуальних навантаженнях.
Включаючи пророщену пшеницю в свій раціон, ви можете не дотримуватися якийсь певний курс. Це біологічно активна добавка до їжі, яку можна вживати постійно, без перерв. Спасибі скажуть не тільки внутрішні органи, зміниться на краще настрій і зовнішній вигляд, покращає шкіра, заблищать волосся і зміцняться нігті.
При регулярному застосуванні пшениця запобігає виникнення і розвиток запальних процесів, регулює життєво важливі функції організму, нормалізує мікрофлору кишечника. Є ще один цікавий ефект, який дає пророщена пшениця. Відгуки підтверджують, що вона підвищує витривалість до холоду і покращує гостроту зору.
Пророщені зерна для стрункої фігури
Пророщена пшениця для схуднення використовується дуже часто. Якщо клієнт звертається до дієтолога, йому пропонують в першу чергу перебудувати систему харчування і обов'язково включити в неї проклюнулися зернятка, буряк і лляна олія. У чому цінність пшениці? Вона дуже швидко насичує, а розбухаючи в шлунку, клітковина надовго надає відчуття ситості. При цьому містить зовсім невелику калорійність (приблизно 25 ккал в 2 столових ложках). При такій добавці до основного раціону переїсти практично неможливо.
Пророщена пшениця для схуднення корисна ще й тим, що нормалізує обмін речовин. Її регулярне вживання запобігає перетворення вуглеводів в жири, тим самим допомагаючи стабілізувати вагу людини. Це не панацея, але маленький цеглинка, з якого будується ваше здоров'я і довголіття.
Смачно і корисно
Ми вже знаємо, які властивості пророщеної пшениці працюють на благо нашого організму. Але все б нічого, та тільки замінити смачну каву і бутерброди на сиру крупу з росточками здатні не всі. Поспішаємо вас запевнити, все далеко не так погано. Є багато поєднань корисних продуктів, в яких пророслі зернятка стають головною родзинкою. Це може бути будь молочна каша: покладіть її в тарілку, трохи остудіть і додайте ложку пшениці.
Якщо ви любите на сніданок фрукти, то вам напевно буде цікаво дізнатися, що саме з ними чудово поєднується пророщена пшениця. Відгуки показують велику популярність домашніх мюслі. Вам буде потрібно банан, ківі, можна додати зерна граната, по дві столові ложки пророщеної пшениці і насіння соняшнику. Трохи скропити соком лимона - і страва готова.
Якщо вас цікавлять корисні закуски, то можна запропонувати прекрасний салат. Інгредієнти можуть змінюватись в залежності від уподобань. Добре поєднуються з пророслими зернами томати, листя салату, болгарський перець, зелений горошок, терте яблуко. Заправка може бути будь-який, але якщо ви вживаєте пшеницю з метою схуднення, краще виключити майонез.
На перше можна приготувати дивовижний розсольник, тільки вариться він без перловки, а вже в готову страву (бажано трохи остигле в тарілці) слід додати пшеницю з паростками.
Можна порадувати своїх домочадців і приготувати хліб з пророщеної пшениці. Для цього зерна з паростками потрібно перемолоти на ручний млині або в блендері і використовувати при замішуванні тіста. Або вчинити простіше: провернути зерна через м'ясорубку, додати трохи води і випекти "тісто" в духовці. При бажанні можна змастити вершковим маслом.
Якщо ви займаєтеся виготовленням домашнього алкоголю, то можна запропонувати вам зробити самогон з пророщеної пшениці. Прямої користі для організму від нього мало, але якщо вживати його в терапевтичних дозах, це близько 20 г на добу, пару раз на тиждень, то можна домогтися ефекту очищення організму і мобілізації його захисних сил. Саме вихідна сировина дозволяє зробити напій м'яким, міцним, з мінімальним вмістом шкідливих речовин.
Протипоказання
Як таких їх немає, основна шкода пророщеної пшениці полягає в її неправильному вживанні. Перше, що ви можете зробити - це перетримати паростки в теплому сирому місці. Якщо вони виросли більше 5 мм, то вживати їх не варто, можна навіть отруїтися. Другий момент: проростає зерно потрібно ретельно промивати по кілька разів на день. Тоді ви не будете ризикувати отримати разом з корисними проростками дозу шкідливих мікроорганізмів і грибків.
Зверніть особливу увагу на своє здоров'я. Якщо у вас є алергія на глютен, то краще брати для пророщування інші злаки - це зелена гречка, дикий рис і кукурудза. Також не варто захоплюватися проростками людям, що страждають виразкою шлунка, особливо в період загострення і при запальних захворюваннях кишечника. З обережністю слід застосовувати при нефриті і сечокам'яної хвороби, можна отримати лікувальний ефект, пов'язаний з виходом піску та каміння. Призначення повинен зробити лікар, який і буде відслідковувати рух дрібних і великих часток, щоб не допустити закупорки сечоводів.
Ще один момент пов'язаний з поєднанням продуктів. Пророщена пшениця працює на відновлення обміну речовин і налагодження всіх функцій організму, але вона несумісна з медом, прополісом, квітковим пилком, муміє і золотим коренем. Вживаючи їх разом, ви можете отримати найсильнішу алергічну реакцію і порушення обміну речовин. Не рекомендується поєднувати її з молочними продуктами, це викликає метеоризм.
Коротка інформація для тих, хто тільки приступає до курсу прийому чарівних зерняток. У перші дні, можливо, ви відчуєте невелике запаморочення і розлад кишечника, це нормальна реакція, яка пройде через кілька днів.
Підіб'ємо підсумки
Всі ми хочемо жити якомога довше здоровими і красивими. Природа допомагає нам у цьому, даруючи безцінні скарби. Найчастіше в суєті ми проходимо повз них, шукаючи в аптеці рятівну пігулку. Але всі хвороби легше попередити, ніж лікувати. Вибираючи збалансоване харчування, натуральні, біологічно активні добавки до їжі, ви даруєте собі можливість рідше звертатися до послуг фармацевтичних компаній, а значить, продовжуєте свою молодість, здоров'я і красу. Кращими помічниками є пророщені зерна пшениці та інших злаків, натуральні олії: лляна, оливкова, зародків пшениці, кедрового.
