Пшениця для пророщення: як замочувати? У чому користь пророщеної пшениці?
У паростках і зародках пшениці міститься колосальна кількість корисних речовин, які здатні підтримати здоров'я людини. Фахівці стверджують, що стаканчик соку вранці з подібної сировини є просто ідеальним початком дня. Однак це дуже дорогий метод оздоровлення, якщо купувати напій в магазині. Тому найкращий варіант - це самостійно зайнятися пророщуванням пшениці. Але як це зробити?
Що потрібно для пророщування пшениці
Для початку слід підготувати все, що може вам знадобиться:
- Пшениця для пророщення. Аптека чи магазин допоможуть у цьому питанні. Однак слід пам'ятати, що зерно повинно бути необробленим і цілим.
- Досить великий шматок марлі. Його потрібно буде скласти в кілька шарів. Замінити марлю можна звичайною тканиною.
- Сито для промивання зерна.
- Лоток для пророщування пшениці. Якщо такого немає, то можете використовувати плоске блюдце або ж деко.
- Вода. Вона обов'язково повинна бути чистою і тільки кімнатної температури. Ідеальний варіант - фільтрована.
Замочування
Пшениця для пророщення повинна бути чистою. Тому її потрібно пересипати в сито і ретельно вимити. Після цього підготовлений продукт можна перекласти в глибоку тарілку або ж миску. Якщо у сировині присутні зіпсовані або ж підгнилі зерна, то їх потрібно відразу ж прибрати. Після цього пшеницю слід залити водою. Вона повинна повністю покривати зерна. У такому вигляді пшеницю потрібно залишити на цілу ніч.
Якщо на ранок деякі зерна спливли, то їх можна відразу викинути. Це перша ознака того, що вони не придатні до пророщування. У такому зерні дуже мало життєвих сил. Отже, як замочувати пшеницю для пророщування?
Те сировину, що залишилося на дні миски, потрібно залити знову чистою водою і залишити годин на 8. Після цього рідину зливаємо, зерно промиваємо і знову заливаємо. Залишаємо ще годин на 12. От і все, пшениця для пророщування готова.
Як пророщувати пшеницю
Підготовлені зерна потрібно промити, а потім викласти на плоске блюдце або ж спеціальний лоток. Поливаємо все злегка водичкою. Волога просто необхідна в даному випадку. Однак зерна не повинні повністю бути у воді.
Ємність накриваємо вологою тканиною або ж марлею. Пророщувати пшеницю потрібно в теплому приміщенні. Температура повинна становити від 20 до 22 ° С. Також потрібно постійно перевіряти стан тканини або ж марлі. Якщо вона вже підсохла, то необхідно її скропити водою. Адже в процесі проростання пшениці потрібна волога.
Невеликі білі паростки вказують на те, що продукт готовий до вживання.
Що робити, якщо пшениця переросла
Іноді бувають ситуації, коли зерна переростають. Їх паростки стають зеленими і довгими: більше трьох міліметрів. Така пшениця в їжу вже не годиться. Та й цілющі властивості продукту знижуються, а активність ферментів дуже швидко падає. На даному етапі зерно віддає всі свої сили і корисні речовини саме паросткам, які набувають солодкуватий смак. Адже в них досить багато цукру.
Пшениця для пророщення дуже часто використовується для приготування цілющих напоїв. Щоб паростки стали вище і зеленішою, слід підсипати трохи землі. Коли зелена частина рослин становитиме близько 10 сантиметрів, її можна зрізати і використовувати для приготування різних засобів. Що стосується корінців, то їх можна викинути.
Що робити зі свіжою зеленню
Паростки пшениці можна їсти так або ж додавати в різні салати. Також її можна подрібнити за допомогою блендера. У результаті виходить зелений сік. Його можна пити або ж використовувати як косметичний засіб. Досить нанести отриману масу на шкіру, почекати, поки вона висохне, а потім змити. Варто відзначити, що ця маска розгладжує і живить шкіру.
Чи корисна пророщена пшениця
Мало хто знає про користь даного продукту. А адже в світі ходить стільки легенд! Пшениця для пророщення, користь якої доведена вже давно, вивчалася не тільки вченими, але й йогами.
Найбільше корисних речовин міститься саме в паростках, довжина яких становить від 1 до 2 міліметрів. Якщо ж вони стають більше, то набувають злегка гіркуватий смак і втрачають значну частину своїх біологічно активних компонентів. Фахівці рекомендують вживати щодня по 3 столових ложки зародків пшениці в сирому вигляді. Їсти їх варто вранці, так як цей продукт досить довго перетравлюється. Крім цього, пророщену пшеницю можна подрібнити і додавати в готові каші, супи і салати. Багато готують з даного продукту кисіль і навіть печуть хліб.
Як стверджують фахівці, зародки пшениці здатні привести в рівновагу внутрішній баланс людини, відкрити джерело нових сил, а також дати заряд енергії. Що стосується китайської медицини, то тут паростки пшениці застосовують як нейтралізатора концентрацій енергій Інь і Ян. Подібний продукт здатний зробити натуру будь-якої людини більш урівноваженою і гармонійною.
Чи можуть зародки пшениці нашкодити
Якщо пшениця для пророщування використовувалася правильно, то шкоди вона не принесе. Якщо ж вживати продукт неправильно, то це може негативно позначитися на стані здоров'я. Зерна перед пророщуванням в будь-якому випадку потрібно промити кілька разів і тільки теплою водою. Адже деякі підприємства обробляють сировину хімікатами, щоб то краще зберігалося. Також не варто заготовляти зародки про запас, так як даний продукт можна зберігати в холодильнику не більше доби. Не варто вживати паростки, якщо ті втратили свій природний колір і стали коричневими.
Кілька золотих правил
Ефект від вживання продукту з'являється не відразу. Для отримання позитивного результату знадобиться тиждень, а може і місяць. Іншими словами, це має бути способом життя. Якщо ви все ж почали вживати зародки пшениці, то необхідно дотримуватися деяких правил:
- Не варто їсти паростки разом з молочними продуктами, так як це може викликати підвищене газоутворення.
- Зерна потрібно ретельно пережовувати. Якщо ви цього зробити не можете, то перемеліть їх за допомогою м'ясорубки або ж блендера.
- Пророщена пшениця заборонена тим, хто страждає алергією на глютен, а також виразковою хворобою шлунка. Також продукт протипоказаний дітям до 12 років.
