Найбільш шкідливі продукти харчування. Топ-10 найшкідливіших продуктів
Всі ми знаємо, що є шкідливі і корисні продукти харчування, однак по якомусь неписаним законом ми найчастіше вибираємо саме перші. Це виявляється смачніше і доступніше. У статті ми розглянемо топ найшкідливіших продуктів харчування, дізнаємося, чим їх вживання загрожує нашому організму, які добавки входять в той чи інший інгредієнт.
Картопля фрі і чіпси
На жаль, все найприємніше в цьому житті або аморально, або суперечить закону, або обов'язково призводить до ожиріння. Картопля, приготований в олії, не порушує норми моралі чи закон, але, включаючи в себе величезну дозу жирів і крохмалю, незмінно призводить до додавання зайвих кілограмів, якщо зробити таку страву частиною щоденного раціону.
Гаразд ще, якби такі шкідливі продукти харчування сприяли тільки набору ваги, так вони ж ще й завдають непоправної шкоди здоров'ю. Не забувайте, що чіпси, наприклад, це не тільки картопля, але ще і суміш крохмалів, генномодифікована соя. Приплюсуйте до цього «корисному» списку ті добавки, які дарують смак бекону, сметани, паприки, сиру та ін., - І ви отримаєте справжній «букет» компонентів, які позначені на пачках буквою Е. Це ароматизатори і всілякі підсилювачі смаку. Особливо часто виробники вживають при виготовленні таких «витребеньок» добавку Е-621, глутамат натрію. Токсин здатний впливати на нашу нервову систему таким чином, що страва здається не тільки смачним, але його хочеться з'їсти знову і знову. Формується свого роду залежність.
Найбільш шкідливі продукти харчування включають в свій список і картоплю фрі. Для його приготування бульби ріжуть на часточки, обдають їх парою (для ефекту хрусткої скоринки), заморожують, а потім відправляють в ті місця, де готуватиметься страва. А вже у спеціальних закладах, які ми так любимо відвідувати, скибочки готують в олії. Про якість останнього теж необхідно сказати кілька слів. По-перше, це не одне масло, а ціла суміш вкрай шкідливих продуктів. По-друге, вона дорого коштує, тому її використовують не один і не два дні, а близько тижня, часом навіть довше. За цей час в ній з'являються акриламід, акролеїн, гліцідамід - канцерогени, що викликають утворення ракових пухлин.
Лікарі всіляко намагаються пояснити людям, що не можна вживати продукти харчування, шкідливі для здоров'я, зокрема чіпси і картоплю фрі. Проблема не тільки в тому, що ви не зможете застебнути на собі штани, а в тому, що підвищиться рівень холестерину, утворюються бляшки в судинах, зросте ризик інфаркту або інсульту, з'являться злоякісні утворення. Звичайно, цього може і не статися, але навіщо ж ризикувати і вживати в їжу продукти харчування, шкідливі для здоров'я?
Хот-доги, гамбургери та інші подібні «радощі»
Усі наслідки, описані вище, можна сміливо віднести і на рахунок таких бутербродів. Однак тут справа, крім приготування в маслі, посилюється ще й «м'ясним» компонентом. Для того щоб такий білок присутній в кафе та інших закладах швидкого харчування в необмеженій кількості, всіх свинок, корів, пташок, рибок вирощують із застосуванням промислових методів. Їм додають у їжу спеціальні корми, анаболіки, завдяки чому тварина виростає за рекордно короткі терміни. Чим це загрожує для нас?
Через регулярного вживання таких продуктів наш організм згодом ніяк не відреагує на прийом антибіотиків, коли ми захворіли. Вже в порівнянні з цим холестерин і калорійність здаються не такими страшними, правда?
Далі - більше. Додайте тепер до досить сумнівному білку сою (куди ж без неї?), Глутамат та інші компоненти з лінійки Е (консерванти, барвники, стабілізатори). А ви думали, що котлетка виходить красивої і смачної завдяки кухарям, що не відходить від плити і вкладають всю душу в блюдо? Аж ніяк. Шкідливі добавки в продуктах харчування із серії Е дратують ШКТ, підсилюють апетит, нам хочеться з'їсти бургер знову і знову. Шлунок збільшується в розмірах і «вимагає» продовження банкету. Візьміть краще вдома булку, котлету та інші інгредієнти, приготуйте бутерброд самі. Звичайно, це теж шкідливі продукти харчування. Але вони будуть тільки сприяти появі зайвих кілограмів, зате не наситять ваш організм канцерогенами.
Консерви і ковбаса
На жаль, шкідливі продукти харчування, список яких ми розглядаємо, це також консерви і ковбасні вироби, улюблені багатьма. Всі «м'ясні кошмари», описані вище, можна було б віднести і до ковбаси, але за тієї умови, якби вона виготовлялася тільки з м'яса. Тут же присутні і інші компоненти, так звані приховані жири. Скільки б не твердив виробник, що його сосиски складаються лише з натуральних і високоякісних продуктів, знайте, це тільки шкурки, хрящі, шкіра, сало та ін. А тепер додайте до цього списку сою, якої в продукті не менше 30%. Які ще шкідливі речовини в продуктах харчування даного типу містяться? Звичайно ж, всілякі стабілізатори, загусники, всякі жахливі барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку. Це приблизний склад будь-якого ковбасного виробу, незалежно від виробника і ціни на товар.
А будь-які консерви і зовсім є так званим мертвим продуктом. Харчова придатність такого «делікатесу» зберігається виключно завдяки цілому набору «Е-шек», цукру, солі, оцтової кислоти. Для порівняння: людині на добу треба вживати 5-10 г солі, а в 100 г консервного продукту її 15 м От і вирішуйте самі, чи вживати в їжу настільки шкідливі продукти харчування.
Пюре і вермішель швидкого приготування
Що пропонують нам вживати в їжу на сніданок, обід і вечерю виробники їжі в пакетиках? У їхньому арсеналі креветки, яловичина, гриби, курка, «майже» спагетті, соуси та інші «ласощі». Найбільш шкідливі продукти харчування - це такі от швидкі в приготуванні страви. Безумовно, це дуже зручно - залив масу окропом, почекав пару хвилин, отримав так зване різотто або італійську пасту в пластиковому стаканчику. А деколи ще і з сиром! Насправді ж ми отримуємо справжній мікс з добавок і нуль користі. При регулярному вживанні подібного «комбікорми» організм залишається ошуканим. Що відбувається насправді? Він начебто отримав їжу і калорії, але корисного і потрібного в ній настільки мало, що незабаром він починає посилати сигнали про допомогу мозку - йому знову потрібна їжа. Тут варто вказати всіх «помічників» виробника, про які він не забуває (а часом «забуває) згадати на упаковці.
- Консерванти. Вони можуть викликати руйнування печінки, рак, розлад кишечника, харчову алергію, сечокам'яної хвороби, порушення тиску, кисневе голодування і інш. Якщо ви бачите на упаковці букву Е з цифрами від 200 до 290, обійдіть такий продукт стороною.
- Загусники і стабілізатори. Вони надають однорідну консистенцію продукту, але разом з тим здатні спровокувати захворювання ШКТ, нирок, рак (Е 400-476, Е 249-252, Е 1404-1450, а також Е 575-585).
- Емульгатори. Нічого, крім розлади шлунка і раку, вони не можуть принести (Е 470-495, Е 322-442)
- Антиокислювачі. Шкідливі продукти харчування містять і таку добавку, здатну викликати недуги нирок, печінки, алергію (Е 320-321, Е 300-312).
- Харчові барвники. Продукту вони дарують апетитний зовнішній вигляд, а людині - недуги шлунково-кишкового тракту, нервові розлади, хвороби нирок, печінки (Е-579, Е 100-180, Е-585).
- Підсилювачі смаку. Шкідливі продукти харчування, список яких ми вивчаємо, «обманюють» наш організм завдяки такій ось добавці. Вона може викликати пошкодження мозку і нервові розлади (Е 620-637).
Кетчуп і майонез
Розглядаючи рейтинг шкідливих продуктів харчування, ми не можемо не сказати про ці «ласощах». Ми звикли до того, що ці «чудо-соуси» є незмінними супутниками вищезазначених страв. Таким чином, організм кожного з нас отримує «подвійну користь». Навіть якщо ви їсте самостійно приготовані корисні страви, то такі соуси здатні перетворити їх на отруту. Кетчуп, наприклад, крім емульгаторів, стабілізаторів та консервантів, має у своєму складі хімічні барвники та просто величезну дозу цукру. Адже абсолютно справедливо в народі кажуть, що з кетчупом навіть саме несмачне, а часом і зникле блюдо стає цілком їстівним. Звичайно, адже такий дрессинг чудово приховує або маскує неприємні запахи.
Майонез ж - це ворог людини № 1! Будь список найбільш шкідливих продуктів харчування буде обов'язково його включати. У майонезі є так звані трансжири - ізомери тих жирних кислот, які можуть обманювати організм людини. Він вбудовуються в біомембрани наших клітин замість необхідних омега-кислот. Трансконфігураціі здатні провокувати атеросклероз, онкогенез, поява цукрового діабету. Вживання в їжу майонезу значно знижує імунітет - адже ферменти, що охороняють наш організм, не можуть нормально виконувати свої функції. Чималу небезпеку становить собою і упаковка, в яку наливають продукт. Оцет, що міститься в майонезі, має суперздатність всмоктувати з упаковки все канцерогенні речовини. А куди вони потім потраплять, ви знаєте самі.
Льодяники, батончики з шоколаду, жувальні цукерки
Це дуже шкідливі продукти харчування для дітей, які і дня не можуть прожити без такої «вкусняшки». Для того щоб не нажити собі онкологію, діабет, алергію, проблеми з зубами, остеопороз та інші «принади», людині на добу можна вживати 50 г цукру (це максимум). Щоб ви краще зрозуміли, скажемо, що це приблизно 10 чайних ложок. Проте помилково вважати лише ту кількість, яку ми додаємо в каву або чай. Додаткова порція глюкози чекає нас і в інших продуктах, наприклад кетчупі або йогурті. Та й у багатьох інших. Почитайте інформацію на упаковці будь-якого продукту, а саме уточніть кількість містяться там вуглеводів, - і ви зрозумієте, наскільки більше покладеного вживаєте цукру щодня.
А тепер уявіть, що практично кожен день ви додатково ще з'їдаєте всякі батончики з шоколаду, карамельки, тістечка та ін., Рівень вмісту цукру в яких просто зашкалює. До речі, за змістом трансжирів (про них ми говорили вище) тістечка і тортики прирівнюються до майонезу!
Зазначені солодощі володіють величезними глікемічним індексом, тобто наш організм засвоює міститься в них цукор практично миттєво. А користі адже немає ніякої! Більш того, настільки привабливі цукерочки в глазурі, льодяники, жувальний мармелад взагалі складно відносити до категорії «продукти харчування». Це суміш фарбників, загусників, стабілізаторів та іншої гидоти, яку ми вживаємо щодня, та ще й купуємо дітям.
Солодка газована вода і соки
У даній ситуації дуже доречно згадати про колі, без якої багато і життя не уявляють. Пам'ятаєте, скільки потрібно споживати цукру на добу? Так от, в одному літрі такого напою його міститься 112 грамів! Більше того, додайте сюди ще кофеїн, ортофосфорну кислоту, барвники, вуглекислий газ і уявіть, що все це тільки в напої, який здається таким смачним.
Якщо ви віддаєте перевагу газованої води з розряду «лайт», знайте, що це далеко не користь для фігури, а додаткові канцерогени, дуже шкідливі для здоров'я. Також будь газований напій порушує обмін речовин, провокує появу целюліту.
Якщо щодо газувань ми обізнані з усіх боків, то ось соки з коробочок чомусь вважаємо корисними. Однак за якістю їх цілком можна порівнювати з газованою водою. Єдине, чого тут немає, так це вуглекислого газу. З іншого боку, в таких соках також немає вітамінів, необхідних харчових волокон і всього того, заради чого ми і купуємо ці «дари природи».
Попкорн
Кукурудза як окремий продукт нічого поганого не принесе здоров'ю. Звичайно, в ній є крохмаль, вуглеводи, та й калорійність чимала, але є ще й клітковина, і вітаміни, і магній, і залізо, і інші корисні мікроелементи. А чому ж ми тоді попкорн зараховуємо до списку під назвою «10 шкідливих продуктів харчування»? А все тому, що з'являються «помічники» - масло, ароматизатори, карамелізатори, барвники та ін. Звідси і підвищення тиску, і порушення роботи багатьох органів.
Алкоголь
Незворотні порушення кори мозку, онкологічні недуги, проблеми з печінкою, генетичні мутації - здавалося б, всі ми прекрасно знайомі з цим списком наслідків, продовжувати який можна до нескінченності. А якість життя? Мало того що люди, що вживають регулярно такі напої, живуть років на 10 менше, так ще й нескінченні проблеми зі здоров'ям, депресивні стани, порушення психіки переслідують їх. А аварії та самогубства у нетверезому стані? Куди не глянь - одні мінуси. До того ж алкоголь містить величезну кількість калорій і заважає організму засвоювати вітаміни. А це вам потрібно?
Знежирені і низькокалорійні продукти
Сиркові десерти, йогурти, майонези з так званим відсутністю жиру здаються корисними продуктами, що допомагають зберегти фігуру і поласувати смачними стравами. Насправді мала кількість жиру в таких продуктах компенсується з лишком підвищенням кількості крохмалю, цукру, про «користь» яких ми вже згадували.
Як не дивно звучить, але постійне вживання таких продуктів неминуче призведе до появи зайвих кілограмів. Харчові добавки не дають обмінним процесам в організмі протікати так, як належить. Не забувайте і про психологічний момент - знаючи, що в продукті мало жирів, ви з'їсте далеко не одну порцію. В результаті не буде ні насичення, ні користі, ні докорів сумління.
До речі, кальцій з таких продуктів з малим вмістом жиру зовсім не засвоюється організмом! Та й багато вітаміни розчиняються, не досягнувши пункту призначення. Як бачите, користі - нуль. Слід також розвіяти міф про корисні бактеріях, які живуть в йогуртах, а коли добираються в кишечник, наводять там повний порядок. Це хід рекламників! Так, існують такі бактерії, але в дорогих продуктах, термін придатності яких не може бути більше 3 днів. А ви вживаєте саме такі? Краще придбайте всі інгредієнти і приготуйте блюдо самі. Тут вам і користь, і відсутність зайвих калорій. Сподіваємося, ви будете піклуватися про своє здоров'я і уникати вживання всіх продуктів, описаних у нашій статті. Здоров'я вам!
