Чорний чай. Сорти для задоволення та здоров'я
Чорний чай - напій, відомий всім і улюблений багатьма. Китай та Індія - основні експортери цього терпкого напою, але є принципові відмінності в сортах тієї чи іншої країни. Наприклад, у Китаї сортів більше, але відрізняються вони в основному місцем вирощування, ароматичними та смаковими добавками.
Історія чаю
Чай став загальноприйнятим напоєм вже більше 2000 років тому, але вирощувати його почали ще раніше. Перш ніж навчитися висушувати листя і тільки потім заварювати, люди стародавнього Китаю використовували їх в медичних цілях, прикладаючи до хворих місць або ж просто вживаючи в їжу, адже відомо, що чорний чай виводить токсини. До початку середніх віків висушене листя чаю зберігали виключно в пресованому вигляді, і щоб приготувати напій, що бадьорить, людям доводилося спочатку їх перемолоти. Тільки після цього листя варили, причому саме варили! Заварювати чай окропом стали набагато пізніше, в XVI столітті. У Китаї здавна чаювання - це момент особливого стану людини, багато вчених і письменники того часу називали чай напоєм просвітління. Через століття його вживання стало нічим іншим, як приємним проведенням часу. Тоді ж отримали перші ароматизовані сорти з додаванням жасмину і лотоса.
Європа дізналася про таку чудову напої тільки до початку XVII століття завдяки голландцям, які потайки висадили саджанці в Індонезії. Такому приклад наслідувала і Ост-Індська компанія, засудив чайними плантаціями всю Індію. Англійці, великі любителі чаю, вперше спробували його тільки в 1836 році, а от у Росії про нього дізналися набагато раніше. Споконвічно китайську напій перестав асоціюватися з цією країною. Тепер перше, що спадає на думку при проголошенні слів «чорний чай» - це зелені плантації в Індії, де жінки в різнобарвних сарі збирають урожай. Але воістину справжній чай виростає в Китаї, саме тут збереглися секрети вирощування всіляких сортів - як лікувальних, так і для простого чаювання в колі сім'ї.
Корисні властивості для здоров'я
Багатьом відомо, що завдяки великій кількості теина, що міститься в чорному чаї, він володіє бадьорить ефектом. Але крім цього, цей напій містить і безліч мікроелементів, які маю саме благотворний дію на організм людини. Зокрема, він нормалізує роботу кишечника, виводить токсини і покращує стан судин. Що радять пити бабусі при застуді? Звичайно, чорний чай з медом і лимоном! Він не тільки підвищує опірність організму, але і надає зігріваючу та жарознижувальну дію.
Як правильно вибрати і заварити чай
Чи берете ви пакетований чай або чай в пакетиках, важливо знати, як правильно його вибрати, адже дуже часто трапляються неякісні підробки, через які люди забули справжній смак чаю. Найкращий чай виготовлений з верхніх молодих листочків. Його називають байховим, такий чай буде мати на упаковці маркування P. Також гарний напій, що має маркер OP. У будь-якому випадку завжди намагайтеся дивитися, де вироблений і упакований чай. Якщо є можливість, віддавайте перевагу китайським сортам. Вони дорожчі, але задоволення від їх розпивання і користі набагато більше. Наприклад, чай "Чорний дракон" високо цінується за його здатність підвищувати стійкість до онкозахворювань і покращувати ліпідний обмін.
