Готуємо печінковий паштет. Рецепт приготування нескладний
Печінка як джерело вітамінів для людського організму
Для здорового харчування необхідно смачне і різноманітне харчування. Головний його принцип повинен бути не в тому, щоб їжі було багато, а в тому, щоб вона була приготована правильно і смачно. Для людського організму потрібні всі продукти: крупи, овочі, м'ясо, морепродукти, зелень, кефір і так далі. Багато хто вважає, що печінка шкідлива і не потрібна. Дане думка помилкова. Навіть дієтологи не рекомендують відмовлятися від такого цінного продукту. Причому печінку корисна будь: свиняча, яловича, куряча. Цей продукт багатий різними вітамінами і мікроелементами. Печінка необхідна для обміну речовин в організмі, роботи головного мозку, внутрішніх органів і багато чого іншого. Головне правило: треба вживати її в міру.
Продукти для приготування паштетів
Ну що ж, починаємо готувати печінковий паштет. Рецепт нескладний. Дане блюдо може приготувати і новачок. Про те, як зробити домашній печінковий паштет, постараюся докладно розповісти в статті. Для цієї страви потрібно будь печінки - свинячий, курячої або яловичої - близько кілограмма- чотири або п'ять великих морковок- сто грамів рослинної масла- п'ятдесят грамів вершкового масла-соль- перець чорний мелений і зелень - за смаком.
Технологія приготування
Починаємо готувати печінковий паштет. Рецепт приготування такий: спочатку відварюємо печінку протягом тридцяти хвилин на дуже повільному вогні, потім зливаємо воду і ріжемо продукт на невеликі шматочки. Далі необхідно обсмажити печінку на олії. Моркву миємо, чистимо, нарізаємо кільцями і підсмажуємо на олії. Те ж саме робимо і з цибулею-ріпкою. Коли овочі трохи підрум'яняться, треба перемішати їх з печінкою і перекрутити на м'ясорубці, бажано кілька разів. Маса повинна бути однорідною, без шматочків, щоб паштет добре можна було намазати на шматок хліба. Вас цікавило, як зробити печінковий паштет? У даному рецепті видно, що здійснити це зовсім неважко і початківцям кулінарам. В кінці приготування треба все посолити, додати спеції за смаком.
Страви з печінковим паштетом
На столі стоїть домашній печінковий паштет. Рецепт у кожної господині свій. Паштет гарний і як окрему страву, але можна його використовувати як інгредієнт для інших страв. Наприклад, гарячі бутерброди з печінкою, помідорами і сиром. На скибочки батона намазуємо паштет, зверху укладаємо нарізані кружальцями помідори, посипаємо натертим на дрібній тертці сиром. Ставимо на пару хвилин в мікрохвильовку. Перед подачею прикрасимо зеленню петрушки. І з овочевими салатами хороший печінковий паштет. Рецепт приготування такий: нарізати помідори, огірки, солодкий перець гуртками, укласти красиво на тарілці, зверху полити оливковою олією, а збоку покласти хвилями паштет. Добре все прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Дуже смачна холодна закуска! Цікавий і печінковий рулет. На фольгу укласти тонким шаром паштет, зверху покласти грибну ікру з яйцем, далі - шар натертого сиру. Зробити форму рулету, нарізати кільцями і укласти красиво на тарілку. Можна додати трохи майонезу і прикрасити зеленню. Смачного!
