Смачна риба тілапія
Риба тілапія - це житель вод південного сходу Азії, Латинської Америки і США. Знайти її можна і в інших місцях, але з меншою ймовірністю. По виду віддалено нагадує камбалу: тулуб трохи приплюснуті. Риба 
тілапія абсолютно нерозбірлива в їжі. Вона може харчуватися водоростями, планктоном та іншими «продуктами» на дні моря. Через її всеїдності нерідко в її організмі зустрічаються хвороботворні мікроорганізми, а також антибіотики, гормони та ін. Частково ці речовини потрапляють на стіл любителів рибних страв. З іншого боку, тілапія має прекрасний смак. Тому її розводять повсюдно. Згідно з деякими легендами, Ісус саме цією рибою нагодував голодну юрбу. Крім того, її нібито ловили перші послідовники Христа в Галілейському морі.
Особливості продукту
Риба тілапія не надто калорійна, бо містить мало жиру. З цієї причини доцільно іноді заміняти нею червоне м'ясо. Це призведе до зниження споживання жирів, зменшенню вмісту холестерину. Продукт містить повноцінний білок. До його складу входять всі амінокислоти, які потрібні організму. Крім того, даний морепродукт містить Омега-3. Ці жирні кислоти сповільнюють процеси старіння організму, корисні для мозку. З іншого боку, на жаль, крім корисних речовин, до складу цієї риби також входить Омега-6. Жирні кислоти такого типу здатні спровокувати деякі запальні процеси. Однак корисні властивості морепродукту все-таки переважують можливу шкоду від нього.
Вживати чи в їжу
Отже, риба тілапія містить як необхідні речовини, так і небажані (на кшталт Омега-6). Крім того, в її тканинах можуть міститися токсини. У зв'язку з цим виникає питання: чи доцільно приймати її в їжу? Відповісти на нього можна, лише дізнавшись, з якої країни імпортований продукт. Якщо із США, то з цієї риби навряд чи ви приготуєте корисне блюдо. Причому це думка американського Фонду Захисту Екології. Якщо ж риба завезена з країн Латинської Америки, то вона, швидше за все, буде містити набагато менше шкідливих речовин.
Хто не повинен їсти тилапию
Все ж таки, виходячи із специфіки даного продукту, є деякі протипоказання до його застосування. Якщо в рибі концентрація Омега-6 істотно перевищує норму, то її не варто їсти людям серцевими патологіями, алергікам, страждаючим аутоімунними хворобами або артритом. Навіть якщо ви абсолютно здорова людина, не вживайте тилапию занадто часто.
Рецепт
Цей продукт готують самими різними способами. Його можна смажити, варити, фарширувати. Розглянемо, як приготувати рибу тилапию на сковороді. Разморозьте її філе (500 грамів), промийте і потім приберіть зайву вологу. Поріжте рибу на шматки шириною від трьох до п'яти сантиметрів. У глибокій тарілці змішайте борошно зі спеціями - сушеними травами, перцем, сіллю. Півкільцями наріжте ріпчасту цибулю (1 шт.). В суміші борошна та спецій з двох сторін обваляйте філе і потім викладіть його на підігріту сковорідку. Обсмаживши з одного боку рибу, переверніть на іншу і додайте нарізану цибулю. Залиште на сковороді ще протягом п'яти-семи хвилин. У цей час збийте яйце і змішайте його з молоком (250 мл). Отриману суміш вилийте в сковороду так, щоб вона рівномірно розтеклася по цибулі і рибі. На малому вогні смажте ще десять-п'ятнадцять хвилин. Тепер готова ваша риба тілапія. Рецепт, запропонований вище, дасть можливість насолодитися смачним продуктом. Подавайте як окрему страву або з гарніром з пюре, овочів або рису.
