Рисова каша: рекомендації по приготуванню
«Щи да каша - годувальниці наші!» - Всім відома російська прислів'я про здорову їжу. Пам'ятаю з дитинства смак рисової каші, коли її готувала ще моя бабуся. Ця страва в неї виходило дуже ніжним, воно просто тануло в роті. Сама по собі рисова каша - це просте страву, яку можна досить швидко приготувати. До того ж воно заряджає енергією і додає сили. Саме тому каші прийнято їсти на сніданок. У рисі містяться білки, які за складом наближені до білків тваринного походження, мінеральні речовини і складні вуглеводи, необхідні для нормальної роботи організму. Людям, яким призначається дієтичне харчування, рекомендується вживати таку кашу. На жаль, сьогодні фастфуди, напівфабрикати, пластівці, всілякі йогурти відсунули цю страву на задній план. Хоча вищезгадані продукти лише шкодять організму, а рисова каша не тільки смачна, але і дуже корисна. Приготувати цю страву можна по-різному. Отже, докладніше про те, як зварити рисову кашу.
Процес готування нашого страви
Рис можна приготувати на молоці, на воді, на м'ясних або овочевих бульйонах. Якщо ви хочете солодке блюдо на сніданок, то можна додати родзинки, яблука, горіхи, курагу, чорнослив, гарбуз або вишню. Дуже смачна рисова каша з м'ясом. У готову страву потрібно покласти обов'язково шматочок вершкового масла.
Поради по приготуванню і вибору крупи
Взагалі рис є хорошим абсорбентом і виводить з організму шкідливі речовини. Якщо ви вирішили зварити таку кашу, необхідно правильно вибрати крупу. Деякі сорти більше підходять для плову, а деякі - для суші. Приміром, щоб приготувати кашу, потрібно брати круглий рис - він в'язкий і клейкий. Його потрібно промити, а потім відварити кілька хвилин у воді. Потім зливають рідину, кашу заливають молоком і варять до необхідної консистенції - хтось любить рідку кашу, хтось погуще.
Цікавий рецепт з гарбузом
Багато гурманів обожнюю рисову кашу з гарбузом. Вона дуже смачна, сонячна і солодка. Її особливо корисно їсти взимку в холодні місяці. Вона поліпшить настрій і збагатить організм вітаміни. А приємний сонячний колір гарбуза нагадає про літо. Суворої рецептури приготування каші з гарбузом немає. Всі продукти відміряють на око. Беремо приблизно 250 г рису, засипаємо його в киплячу воду і варимо сім хвилин. Потім дістаємо друшляк і зливаємо воду. Далі 300 г гарбуза нарізаємо дрібними шматочками, можна натерти на крупній тертці, і заливаємо молоком на 2-3 сантиметри. Доводимо до кипіння і проварюємо 5-7 хвилин, потім додаємо рис, цукор і корицю. І варимо до потрібного стану. Рисова каша з гарбузом готова. Якщо бачите, що вона сильно загусла, можна розбавити її молоком. У самому кінці потрібно покласти шматочок вершкового масла, ванільний цукор.
Таємниця
А тепер відкриємо маленький секрет: перед приготуванням каші потрібно ретельно перебрати рис і промити спочатку теплою водою, а потім вже гарячою. У таку страву також можна додати мед або варення, свіжі ягоди або фрукти. Готуйте своїм рідним і близьким смачну страву. Рисова каша також ідеально підійде діткам. Смачного!
