Рецепт тонких млинців, фаршированих сиром
Тонкі млинці з дірочками є улюбленим десертом багатьох ласунів. Адже таке блюдо можна подавати до столу як з медом і варенням, так і фарширувати будь-якої начинкою.
Рецепт тонких млинців: необхідні інгредієнти для тіста:
цукор - чотири великі ложки;- курячі яйця - три штуки;
- рослинна олія для обсмажування млинців;
- сіль - половина десертної ложки;
- свіже сільське молоко - один літр;
- пшеничне борошно - дві склянки;
- соняшникова олія - три маленьких ложки (для тесту);
- харчова сода - frac12- десертної ложки;
- вершкове масло для змазування готових млинців.
Рецепт тонких млинців: процес замішування тіста
Щоб такий десерт вийшов з дірочками, дуже важливо правильно замішувати тісто. Для цього необхідно влити один літр свіжого молока в металевий посуд, а потім злегка його підігріти. Після цього в каструлю слід додати харчову соду, сіль і цукровий пісок. Всі інгредієнти потрібно розчинити в теплому молоці. Далі необхідно додати три збитих яйця, трохи соняшникової олії і пшеничне борошно. Тісто слід змушують так, щоб воно було злегка густуватим. Проте потім до нього необхідно влити трохи питної води і зробити його більш рідким. Варто відзначити, що для отримання тонких і смачних млинців основу бажано замішувати за допомогою блендера. Так ви уникнете появи грудочок.
Тонкі млинчики на молоці: процес обсмажування млинців
При відсутності спеціальної млинниці для приготування десерту можна використовувати звичайну сковороду. Посуд потрібно поставити на вогонь, додати туди невелику кількість соняшникової олії і розігріти її до червоного. Потім, використовуючи суповий ополоник або велику ложку, слід покрити поверхню сковороди рідким тестом. Для його рівномірного розподілу рекомендується круговими рухами нахиляти посуд у різні боки. Після того як поверхня тонкого млинця покриється дірочками, а підстава злегка підсмажиться, десерт слід перевернути, використовуючи лопатку. Варто відзначити, що кожний наступний млинець необхідно рясно змащувати вершковим маслом. Для цього масло потрібно розтопити на вогні, а потім за допомогою кулінарної кисті наносити його на поверхню приготованого десерту.
Рецепт тонких млинців - необхідні інгредієнти для начинки:
- крупнозернистий сир - 400 грам;
- чорний родзинки без кісточок - 100 грам;
- яйце - 1 штука;
- цукор - три великі ложки.
Рецепт тонких млинців: формування блюда
Дуже смачними виходять млинці з дірочками, фаршировані солодким сиром. Для цього в сир необхідно додати ретельно помитий і ошпарений окропом ізюм, цукровий пісок і збите куряче яйце. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім викласти на середину тонкого млинця. Далі десерт потрібно загорнути в конвертик і викласти на сковороду, обмазану маслом, яку в подальшому потрібно помістити на десять хвилин в сильно розігрітий духову шафу.
Правильна подача до столу
Подавати тонкі млинці до столу слід разом зі сметаною, медом або варенням. Крім того, до такого десерту обов'язково потрібно приготувати свіжозаварений міцний чай.
