Скільки варити буряк, щоб зберегти її корисні властивості
Корисні властивості відвареного буряка
Найпоширенішим овочем з багаторічних трав'янистих рослин є буряк. Її ми вживаємо в їжу як у вареному, так і сирому вигляді. Спочатку люди вживали в їжу тільки листя цього дивного коренеплоду, а самі плоди використовували як лікувальний засіб. Але часи змінювалися, і переглядалося саме ставлення до цього чудотворного овочу. Сьогодні ми насолоджуємося буряком, яка є однією з найбільш смачних і корисних городніх культур. Користь її неоціненна, і про це знає кожна господиня. Тому питання: "Скільки варити буряк, щоб зберегти її корисні властивості?" цікавить багатьох.
Лікувальна рослина
Люди часто запитують на форумах: "Скільки варити буряк, щоб у повному обсязі зберегти корисні речовини, якими щедро нагородила її природа?" І це питання виникає не випадково, адже всі ми читаємо спеціальну літературу, яка точно розповідає нам, скільки здоров'я і енергії зберігає і підносить нам цей рослинний продукт. Відварений буряк містить речовини, які допомагають знизити артеріальний тиск. Вживаючи її в їжу, ми тим самим зменшуємо вміст холестерину в крові. Цей коренеплід як лікувальна рослина був відкритий ще в глибоку давнину, і з тих пір вважався виключно корисним продуктом. Вже тоді люди розуміли, як варити буряк, щоб отримати смачний овочевий сік або готувати лікувальні настої.
Незамінний доктор нашої печінки
Відварений буряк є кращим профілактичним засобом, що зберігає здоров'я нашої печінки. Щоб правильно застосовувати її як запобіжну засіб, необхідно знати, скільки часу варити буряк. Відповідь проста - відварити її потрібно 40 хвилин, щоб зберегти всі корисні мінерали і вітаміни. У цьому рослині є полезнейшее речовина - бетаїн, він стимулює роботу всіх клітин печінки і заздалегідь попереджає про їх жировому переродженні. Чим темніше сорт буряка ви вживаєте в їжу, тим сильніше зміцнюються стінки ваших капілярів. Цей овоч містить стільки корисних речовин, що вам навіть і не снилося: вітаміни, пектин, каротин, білок, мінеральні солі ... Цей список можна продовжувати до нескінченності.
Як правильно відварювати буряк
Буряк потрібно варити грамотно, дотримуючись усіх правил її приготування:
- вибирати коренеплоди, однакові за розміром;
- обережно промивати овоч у проточній воді, не пошкоджуючи шкірку, щоб уникнути переходу корисних речовин у воду;
- не слід розрізати буряк на частини, щоб зберегти всі цілющі властивості коренеплоду;
- молоду бурякове бадилля не викидайте, а промийте її і поріжте для приготування інших страв. Повірте, вітамінів в ній міститься нітрохи не менше, і листя не потрібно відварювати стільки часу, скільки варити буряк.
Що готувати з буряка
Ну ось, тепер, коли ми знаємо, як і скільки варити буряк, можна приготувати з цього насиченого вітамінами овоча салати, закуски, дитяче овочеве пюре, а також екзотичні страви. А найважливіше - тепер ми будемо точно знати, що наші рідні круглий рік разом з відвареної буряком буде отримувати всі необхідні, що забезпечують здоровий спосіб життя, мікроелементи і вітаміни.
