Рецепт наггетсів. Історія страви та способи приготування
Історія появи наггетсів
Популярні нині котлети, приготовані з курячих грудок, зобов'язані своїм походженням американцеві Роберту Бейкеру. Сталося це ще в 50-ті роки минулого століття. Англійське слово "nuggets" в перекладі на російську мову означає "золоті самородки". Таке звучне назва закріпилася за цим продуктом через золотистого кольору скоринки, що покриває котлети. Перші нагетси від містера Бейкера були невеликі, причому різної конфігурації. Масове їх виготовлення почалося в 80-і роки. Деякі ресторани пропонують вегетаріанський рецепт наггетсів, до складу яких входять тільки рослинні компоненти. В ірландських ресторанах фаст-фуду можна спробувати нагетси з бобів і капусти. А в меню відомого шведського ресторану "Макс Хамбургер" пропонуються ці котлети, приготовані з Фалафель (протертих зі спеціями плодів нуту). У Росії близько 15 років тому стала виробляти нагетси фірма «Золотий півник». Невеликі різної форми шматочки котлет не містять ні ГМО-продуктів, ні сої. Зате в них багато корисного для організму людини білка. Не випадково ці смачні курячі котлети набули великої популярності.
Традиційний рецепт
Раніше я часто купувала нагетси в супермаркеті. Смачно, бюджетно, та й час на приготування потрібно мінімальне. Але рецепт наггетсів, який дала мені сусідка, настільки простий, що їх може приготувати навіть недосвідчений кулінар. Охоче поділюся ім. Отже, як приготувати нагетси за рецептом моєї сусідки? Нам знадобиться:
- філе курки - 600-700 г;
- майонез - 3-4 ст. ложки;
- яйця - 2 шт;
- перець чилі - за смаком;
- часник - 2-3 зубчики;
- зелень кропу;
- кукурудзяна мука для панірування - 100 г;
- рослинна олія для смаження.
Приготування
Нарізаємо на невеликі шматочки куряче філе. Потім складаємо їх в глибоку миску і заливаємо маринадом. Останній готуємо заздалегідь з майонезу, товчених зубчиків часнику, зелені кропу, подрібненої цибулі, солі і перцю. Витримуємо філе в маринаді протягом 40-50 хвилин. Вийняті з маринаду шматочки обвалюють у яйці, потім в кукурудзяній муці. Вона робить корочку ще більш золотистої і пікантною. Обсмажуємо на сковороді не більше 3-х хвилин. Куряче м'ясо ніжне і готується швидко. Як гарнір модно подати картоплю, рис, овочеве рагу.
Нагетси для вегетаріанців
Освоївши традиційний рецепт наггетсів, я вирішила приготувати котлетки вегетаріанські, оскільки очікувала приїзду сестри. А вона вже рік як відмовилася від м'яса. Як готувати нагетси овочеві так, щоб вони припали до смаку і вегетаріанцеві, і переконаному Мясоєдов, мені знову підказала моя сусідка - професійний кухар. Ось рецепт. Нам знадобиться:
- картопля - 2шт .;
- капуста брокколі - 1 суцвіття;
- морква - 2 шт .;
- панірувальні сухарі - 100 г;
- 2 яйця;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приготування
Відварюємо картоплю (не до кінця), капусту та моркву. Потім, остудивши овочі, ріжемо картоплю кубиками. Подрібнюємо моркву на тертці. Дрібно рубаємо капусту. Змішуємо інгредієнти, не забувши посолити і поперчити. У приготовлену масу додаємо яйця і сухарі. Викладаємо ложкою на розігріту сковороду і смажимо. Подавати можна зі сметаною як самостійне блюдо або з гарніром.
В якості висновку
Всім відома історія про дівчинку, яка харчувалася тільки наггетсами протягом ряду років, відмовившись від іншої їжі. Звичайно, це крайність. Але іноді пригощати домашніх цим блюдом - ідея непогана. Тим більше що рецепт наггетсів можна підібрати на будь-який смак.
