Апельсини: користь і шкода для людини
Апельсин - це плодове рослина, що належить до роду цитрусів. Першими про нього дізналися жителі Китаю ще 2 з половиною тисячі років до нашої ери. Пізніше на апельсини пішла мода, і, починаючи з 15 століття, рослина поступово стали вирощувати в багатьох країнах Європи. Зараз ці дерева можна зустріти по всьому Середземноморського узбережжя. Що ж являють собою апельсини? Користь і шкода поєднуються в будь-якому продукті. Чого тут більше?
Позитивні моменти
Дивно, але вважається що апельсин - це гібрид. Він отриманий з таких відомих плодових культур, як помело і мандарин. Можливо, саме це пояснює його багатий хімічний склад. Що ж містять в собі апельсини? Користь і шкода таяться всередині цього загадкового плоду. Для початку варто звернути увагу на позитивні сторони.
В апельсині міститься всього лише 43 кілокалорії, і він на 87 відсотків складається з води. Це дуже важливо тим, у кого існує проблема із зайвою вагою. Крім того, соковитий плід у своєму складі налічує величезну кількість мікроелементів, таких як кальцій, кобальт, калій, мідь і магній. Крім цього, в ньому присутня достатньо вітамінів групи Р, С і А. Це, природно, надає зміцнюючу дію на людський організм. Йому легше боротися з різними вірусними захворюваннями.
Враховуючи позитивний вплив кожного елемента, апельсини корисно їсти тим, у кого є ознаки анемії і в наявності яскраво виражена слабкість організму. Їх також радять вживати людям з порушеннями рухової активності (Переломи, дефекти) з причини того, що в результаті відбувається відновлення і зміцнення кісткових тканин. Вчені стверджують, що найбільша кількість корисних речовин міститься не в м'якоті, а в шкірці і білих перегородках. Тому не варто їх просто викидати, а краще спробувати якимось чином застосувати з користю для себе. Але не варто забувати, кажучи про апельсини: користь і шкода в них укладені одночасно.
Чого варто побоюватися
Як відомо, будь-який продукт треба вживати обережно, тобто в розумних межах. Не секрет, що у великих кількостях для організму згубно практично все. Але є певні групи людей, яким бажано максимально обмежити або навіть повністю виключити зі свого раціону апельсини. Користь і шкода в даному випадку не порівнюються. Наприклад, маючи проблему з шлунково-кишковим трактом (гастрит, виразка та інші розлади), про ці цитруси треба забути взагалі. А якщо у когось спостерігається алергічна реакція на цей продукт, то не варто випробовувати долю. Наслідки можуть бути самими небажаними.
Стоматологи також звертають увагу на те, що апельсини треба їсти з обережністю через їх шкідливого впливу на зубну емаль. Вони радять кожного разу після вживання цього фрукта в їжу ретельно полоскати рот звичайною водою, щоб велика кількість самих різних кислот не залишалося на поверхні зубів і в порожнині рота.
Незвичайний різновид
Існує так багато сортів апельсинів, що їх навіть важко все перерахувати. Поки їх відомо більше шестисот. Тут постаралася сама природа і вчені-селекціонери. Серед усього різноманіття можна виділити сицилійський, або червоний, апельсин. Його ще іноді називають «корольок». Він не схожий на інших. Всі звикли вважати, що у таких цитрусів повинна бути помаранчева шкірка і м'якоть з соком яскраво-жовтого кольору. Але сицилійський фрукт трохи відрізняється від інших. Колір його м'якоті зовсім інший. Зазвичай він буває від яскраво-червоного до чорного відтінку, а сік, на думку багатьох, нагадує солодку малину. Виною всьому особливий пігмент під назвою «антоциан». До речі, саме він разом з каротином змінює забарвлення осіннього листя.
За своїм складом «корольки» аналогічні апельсинів, які привозили в нашу країну з Марокко та Туреччини. Правда, вітаміну С в них дійсно більше. Кажуть, що один сицилійський плід здатний заповнити людині добову норму. Крім цього, вчені на дослідах підтвердили, що для огрядних людей червоний апельсин - справжня знахідка. Кажуть, якщо жирну, калорійну їжу заїдати таким ось цитрусом, то знижується ймовірність відкладення жирів. Такий факт можна взяти на озброєння як жінкам, так і чоловікам.
Корисна оболонка
Апельсин, як і будь плід, складається з соковитої м'якоті і шкірки. І щоб його з'їсти, необхідно попередньо видалити зовнішню оболонку. Це правильно. Але люди чомусь упевнені, що вся користь цитруса міститься безпосередньо в його соку або в крайньому випадку в м'якоті. Таку думку абсолютно невірно. Як стверджують вчені, найбільш цінна частина - це шкірка апельсина. Користь і шкода всього плоду, як правило, залежать від обох складових. Кірка (шкірка) зовні покрита тонким глянцевим шаром, який називається цедрою. Він часто використовується в кулінарії для додання кольору і специфічного аромату готового блюда.
Крім цього, шкірка саме апельсина здатна заспокоїти нерви при різних стресах, неврозах, невпевненості в собі, тривозі й підозріливості. Такий ефект дають ефірні масла, що знаходяться в шкірці у великій кількості. Для приготування лікувального складу кірки просто потрібно залити окропом, витримати протягом 1-2 годин, а потім процідити і добре віджати. Ванну з такою ароматною добавкою краще приймати перед сном, а на ранок результат відразу буде помітний. Крім усього іншого, цедру можна використовувати як протигрибкового засобу, фіксуючи її тильною стороною на ураженій ділянці. Не варто забувати, що апельсини вирощуються на великих плантаціях, де обробляються спеціальними хімікатами для боротьби зі шкідниками. Тому погано вимитий плід може стати об'єктом підвищеної небезпеки.
Джерело вітамінів
Вітаміни в апельсині містяться в досить великій кількості. Серед них: тіамін (В1), який керує енергетичними преосвітніми процесами, і рибофлавін (В2), який бере участь в обмінних процесах і відповідає за зір і стан шкіри. Є також пантотенова кислота (В5), яка стежить за освітою холестерину, і піридоксин (В6), який регулює активність нервової системи. Дуже важлива для організму фолієва кислота (В9) і ціанокобаламін (В12). Вітамін Е - чудовий антиоксидант, а біотин (Н) бере участь в обмінних процесах. Нікотинова кислота (РР) нормалізує роботу мозку, а вітамін D допомагає всмоктуванню магнію і кальцію. Крім цього, є ще филлохинон (К), який підвищує згортання крові і знижує проникність капілярів. А ще є ретинолу ацетат (А), що відповідає за ріст волосся і стан шкіри. Багатий вітамінний комплекс робить звичайний апельсин унікальним засобом для підтримки здоров'я.
