Цитрусові фрукти: список, назви
Які можна назвати найбільш відомі цитрусові фрукти? Список більшості європейців обмежується апельсином, мандарином, лимоном і грейпфрутом. Проте в цілому їх налічується більше 60 видів. Більшість з них з'явилося завдяки схрещуванню різних сортів і гібридизації. Однак не всі з них вживають в їжу. Деякі, наприклад, такі як бергамот, використовують в якості ароматизатора. Але все ж багато цитрусові можуть збагатити звичний раціон і принести користь.
Апельсин
Незважаючи на те що сьогодні апельсин - один з найпоширеніших цитрусових, спочатку в природі його не існувало. Вважається, що за 2500 років до н. е. він був отриманий в результаті схрещування мандарина і помело в Китаї. Звідси вже в 15 столітті перші дерева апельсина були привезені в Європу, і стало навіть модно їх вирощувати в спеціальних оранжереях. Вони швидко прижилися на південному узбережжі Іспанії, Франції, а пізніше - і в США.
Апельсини - ті цитрусові фрукти, які лікарі рекомендують вживати в їжу щодня. Вони надають загальнозміцнюючу дію на організм, покращують настрій і сприяють нормалізації травлення. Стакан апельсинового соку за сніданком додасть сил на весь день і поліпшить апетит. До того ж його рекомендують при цукровому діабеті, лихоманці (як джерело рідини) і авітамінозі.
Крім класичних, в Європі ще поширені криваві апельсини, або корольки. Від звичайних їх відрізняє яскраво-червона м'якоть і більш солодкий смак. В іншому ж вони схожі на традиційні і цілком можуть замінити їх. Всього ж налічується більше 30 сортів апельсинів, що відрізняються один від одного зовнішнім виглядом і смаком.
Лимон
Головним конкурентом апельсина за популярністю у європейців можна сміливо назвати лимон. Його навіть частіше згадують, коли просять назвати цитрусові фрукти. Але лимон також в дикій природі не зустрічається. Однак точно не відомо, коли він був культивований. Батьківщиною лимона вважають Південно-Східну Азію. Швидше за все, перші гібриди з'явилися в Індії і звідти були завезені в Європу ще в 12 столітті.
Лимони, незважаючи на великий вміст кислоти, рекомендують для нормалізації травлення у разі підвищеної кислотності. Регулярне вживання їх в їжу зміцнить імунну систему через великий вміст вітаміну C. Завдяки ж своїми смаковими властивостями лимони часто використовуються в кулінарії. На його основі готують популярний у всьому світі лимонад. Також шматочки свіжого фрукта додають в міцний чай. Він відомий у всьому світі як "русский".
Мандарин
Ці вельми поширені цитрусові фрукти родом з Південного Китаю з'явилися в Європі тільки до кінця 19 століття. Але завдяки тому, що їх було легко чистити (звідси їх назва) і вони мали солодкувату м'якоть, мандарини швидко завоювали популярність. Як наслідок, з'явилися різні сорти - від блідо-жовтих до яскраво-помаранчевих. І на їх основі створено безліч гібридів: мандарин і апельсин - натсумікан, мандарин і грейпфрут - танжело, мандарин і кумкват - каламондін, а також деякі інші.
Мабуть, головним корисним властивістю всіх мандаринів і гібридів на їх основі є те, що вони сприяють відновленню сил в затяжний зимовий період. Вони допоможуть впоратися з нудьгою і зміцнити імунну систему. Також їх рекомендують для вживання в їжу сердечникам, вагітним і страждають від хронічного бронхіту. Правда, є їх слід з обережністю, так як надлишок фруктів може викликати сильну алергію.
Грейпфрут
Даний гібрид апельсина і помело досить давно поширений в Європі. І це незважаючи на його специфічний гіркуватий смак. А справа в тому, що щоденне вживання грейпфрута сприяє зниженню ваги навіть при збереженні звичного раціону. На його основі розроблена спеціальна дієта, де пропонується кожний прийом їжі завершувати половиною цього плоду.
Але не тільки цим корисний грейпфрут. Він, як і багато інші цитрусові фрукти, - справжнє джерело органічних кислот, вітамінів (C, P, D і B1) і корисного для серцевого м'яза нарінгина. До того ж вважається, що грейпфрутовий сік покращує настрій і є відмінним антидепресантом. З обережністю його слід вживати лише при прийомі протизаплідних засобів і препаратів для зниження тиску, а також язвенникам, алергікам і при підвищеній кислотності шлунка.
Помело
Для більшості названі 4 види і є всі цитрусові. Які фрукти ще до них відносять? У першу чергу варто сказати про помело. Адже це один з небагатьох диких цитрусів, окультурених людиною. Також на його основі створено безліч гібридів (наприклад, апельсин і грейпфрут). Від своїх побратимів він відрізняється більш грубою шкіркою, значними розмірами і волокнистої м'якоттю. Однак він набагато солодший тих же апельсинів і лимонів.
У Китаї помело вважається символом добробуту і часто підноситься в дар на головні свята. І це невипадково. Він нормалізує обмін речовин, сприяючи очищенню організму і зниження ваги. Також він підходить як профілактичний засіб при гіпертонії, хворобах серця і раку. Так само, як і інші цитрусові фрукти, назви яких тут вже згадувалися, він не рекомендується при схильності до алергічних реакцій.
