Цибулеві котлети: рецепт з манкою

Цибулеві котлети, рецепт яких ми опишемо в нашій статті, не можна назвати відомим або популярною стравою. Однак його високо цінують дачники, туристи і ті, хто дотримується суворих правил під час посту. Пікантний смак цих котлет подобається навіть любителям м'ясних чи рибних страв.Цибулеві котлети. Рецепт

Котлети цибульні. Рецепт приготування

Якщо у вашому холодильнику не виявилося м'яса, то зовсім не обов'язково кидати свої справи і бігти за ним в сусідній магазин. Спробуйте зробити цибульні котлети (рецепт) з простих і доступних продуктів.

  • Очистіть і дрібно поріжте за допомогою ножа дві великі цибулини.
  • З'єднайте у великій мисці муку (дві столові ложки), манку (дві столові ложки), два яйця і цибулю. Перемішайте продукти і залиште їх до тих пір, поки манка не вбереться вологу.
  • Сформуйте з отриманої маси невеликі котлети і обсмажте їх на сковороді з двох сторін.
  • Щоб надати готовому блюду оригінальний смак, ви можете загасити його з соусом, приготованим з томатної пасти, води і спецій.Цибулеві котлети. Рецепт з манкою

Цибулеві котлети. Рецепт з манкою

Щоб приготувати ситний полуденок або обід, вам знадобляться самі звичайні продукти і трохи вільного часу. Смак готового блюда обов'язково сподобається вашим домочадців. А якщо вони не будуть знати, з чого приготовлені котлети, то ні за що не вгадають їх складу.

  • Очистіть і подрібніть п'ять великих цибулин. Найкраще це робити за допомогою блендера (так виділиться більше соку).
  • В окремому посуді збийте виделкою п'ять яєць, посоліть, поперчіть, додайте до них цибулю і манну крупу (п'ять столових ложок).
  • Коли манка вбере в себе рідину, перемішайте продукти ще раз. У вас повинна вийти маса, схожа на тісто для оладок.
  • Розігрійте сковороду, викладіть на неї за допомогою ложки котлети і обсмажте їх з двох сторін.
  • Для підливи обсмажте окремо натерту морквину, подрібнений солодкий перець і цибулю. Після цього додайте до овочів розведену у воді томатну пасту, сіль і спеції.
  • Складіть котлети в сотейник, залийте їх підливою і тушкуйте під кришкою. При цьому слід враховувати, що основну частину рідини вбере манна крупа.



Готову страву можна подати з салатом зі свіжих овочів або пастою.Швидкий рецепт приготування цибулевих котлет

Пісні цибульні котлети

Особливість даного рецепта полягає в тому, що для приготування страви ми не будемо використовувати яйця. Але не турбуйтеся - смакові якості і зовнішній вигляд від цього анітрохи не постраждають. Цибулеві котлети (рецепт без яєць) готуються наступним чином:

  • Шість або вісім середніх головок ріпчастої цибулі потрібно почистити, нарізати соломкою і обшпарити окропом.
  • На дрібній тертці потрібно натерти одну моркву і одну велику картоплину.
  • Відіжміть цибулю, змішайте його з овочами, подрібненою зеленню і двома ложками борошна.
  • Котлетної маси потрібно посолити, поперчити і змішати з ложкою рослинного масла.
  • Випікаються цибульні котлети, як оладки, на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.


Готову страву можна подати з томатним соусом і овочевим рагу.Цибулеві котлети. Рецепт без яєць

«Швидкі» котлети з лука

Дане блюдо не тільки допоможе заощадити ваш сімейний бюджет, але і не забере багато часу. Щоб урізноманітнити традиційну вечерю, ми пропонуємо вам приготувати до основної страви пікантний соус. Отже, швидкий рецепт приготування цибулевих котлет з овочевим соусом:

  • Очистіть і дрібно нарубати чотири великі цибулини, покладіть заготовку в миску і приправте паприкою за смаком.
  • Додайте до цибулевої масі одне яйце, чотири ложки пшеничного борошна і сіль. Замість борошна ви можете взяти манну крупу - так вийде більш смачне і ситне блюдо.
  • Розігрійте на плиті сковорідку, налийте в неї трохи олії і викладіть на неї ложкою котлетної маси. Перевертайте котлетки дуже обережно, так як вони легко рвуться або ламаються.

Готову страву можна подавати в гарячому або холодному вигляді. Але в будь-якому випадку вони будуть набагато смачніше, якщо ви приготуєте до них ароматну підливу.

Томатний соус до цибулевим котлет

  • Одну моркву і одну цибулину потрібно почистити і тонко порізати. Пасеруйте овочі на розігрітій сковороді до готовності.
  • Додайте до овочів солодкий перець, нарізаний соломкою, і квасоля (свіжу або заморожену) і продовжуйте обсмажування.
  • Розведіть томатну пасту водою, налийте її в сковороду, посоліть і поперчіть. Щоб соус не гірчить, покладіть в нього трохи цукру. Додайте подрібнену зелень і перемішайте її з овочами.
  • Прогрійте соус на помірному вогні кілька хвилин. Після цього залийте ним котлети, попередньо укладені в сотейник. Продовжуйте тушкувати готову страву близько 15-ти хвилин.Котлети цибульні. Рецепт приготування

Цибулеві котлети з картоплею



Якщо прибрати з рецепту яйця, то можна приготувати чудове пісне блюдо, яке сподобається всім членам вашої родини. Готуємо цибульні котлети (рецепт):

  • Візьміть шість великих цибулин цибулі-порею, очистіть їх і наріжте тонкими скибочками.
  • Покладіть заготовку в каструлю, залийте гарячою водою, додайте рослинне масло (три столові ложки) і варіть на сильному вогні кілька хвилин.
  • Відваріть три картоплини разом з шкіркою, остудіть, очистіть і розімніть вилкою. Додайте до нього віджатий цибулю, три яйця, трохи борошна, сіль, спеції і зелень.
  • З отриманої суміші сформуйте мокрими руками кульки, обваляйте їх у борошні або сухарях і смажте до готовності.

Поради з приготування цибулевих котлет

  • Існує багато рецептів овочевих котлет, але кожен з них обов'язково включає сполучна ланка, яка не дозволяє страві розвалюватися в процесі приготування. Зазвичай для цієї мети використовують пшеничне борошно. Але ви можете взяти замість неї манку - смакові властивості від цієї заміни тільки виграють.
  • Цибулеві котлети (рецепт) досить крихкі і можуть ламатися або рватися в процесі обсмажування. Щоб цього не сталося, тушкуйте їх на помірному вогні під закритою кришкою.
  • Обов'язково готуйте до цього блюду овочеві соуси - так воно стане більш ароматним і привабливим на вигляд. Ви можете гасити готові котлети разом з овочевою підливою або подавати її на стіл окремо. В останньому випадку бажаючі самі заллють їм блюдо по своєму бажанню.

Ми сподіваємося, що за допомогою страв, які ми навели вище, ви зможете збагатити скарбничку своїх улюблених рецептів.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!