Цибулеві котлети: рецепт з манкою

Цибулеві котлети, рецепт яких ми опишемо в нашій статті, не можна назвати відомим або популярною стравою. Однак його високо цінують дачники, туристи і ті, хто дотримується суворих правил під час посту. Пікантний смак цих котлет подобається навіть любителям м'ясних чи рибних страв. Цибулеві котлети. Рецепт

Котлети цибульні. Рецепт приготування

Якщо у вашому холодильнику не виявилося м'яса, то зовсім не обов'язково кидати свої справи і бігти за ним в сусідній магазин. Спробуйте зробити цибульні котлети (рецепт) з простих і доступних продуктів.

Очистіть і дрібно поріжте за допомогою ножа дві великі цибулини.
З'єднайте у великій мисці муку (дві столові ложки), манку (дві столові ложки), два яйця і цибулю. Перемішайте продукти і залиште їх до тих пір, поки манка не вбереться вологу.
Сформуйте з отриманої маси невеликі котлети і обсмажте їх на сковороді з двох сторін.
Щоб надати готовому блюду оригінальний смак, ви можете загасити його з соусом, приготованим з томатної пасти, води і спецій.

Цибулеві котлети. Рецепт з манкою

Щоб приготувати ситний полуденок або обід, вам знадобляться самі звичайні продукти і трохи вільного часу. Смак готового блюда обов'язково сподобається вашим домочадців. А якщо вони не будуть знати, з чого приготовлені котлети, то ні за що не вгадають їх складу.

Очистіть і подрібніть п'ять великих цибулин. Найкраще це робити за допомогою блендера (так виділиться більше соку).
В окремому посуді збийте виделкою п'ять яєць, посоліть, поперчіть, додайте до них цибулю і манну крупу (п'ять столових ложок).
Коли манка вбере в себе рідину, перемішайте продукти ще раз. У вас повинна вийти маса, схожа на тісто для оладок.
Розігрійте сковороду, викладіть на неї за допомогою ложки котлети і обсмажте їх з двох сторін.
Для підливи обсмажте окремо натерту морквину, подрібнений солодкий перець і цибулю. Після цього додайте до овочів розведену у воді томатну пасту, сіль і спеції.
Складіть котлети в сотейник, залийте їх підливою і тушкуйте під кришкою. При цьому слід враховувати, що основну частину рідини вбере манна крупа.

Готову страву можна подати з салатом зі свіжих овочів або пастою. Швидкий рецепт приготування цибулевих котлет

Пісні цибульні котлети

Особливість даного рецепта полягає в тому, що для приготування страви ми не будемо використовувати яйця. Але не турбуйтеся - смакові якості і зовнішній вигляд від цього анітрохи не постраждають. Цибулеві котлети (рецепт без яєць) готуються наступним чином:

Шість або вісім середніх головок ріпчастої цибулі потрібно почистити, нарізати соломкою і обшпарити окропом.
На дрібній тертці потрібно натерти одну моркву і одну велику картоплину.
Відіжміть цибулю, змішайте його з овочами, подрібненою зеленню і двома ложками борошна.
Котлетної маси потрібно посолити, поперчити і змішати з ложкою рослинного масла.
Випікаються цибульні котлети, як оладки, на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.

Готову страву можна подати з томатним соусом і овочевим рагу. Цибулеві котлети. Рецепт без яєць

«Швидкі» котлети з лука

Дане блюдо не тільки допоможе заощадити ваш сімейний бюджет, але і не забере багато часу. Щоб урізноманітнити традиційну вечерю, ми пропонуємо вам приготувати до основної страви пікантний соус. Отже, швидкий рецепт приготування цибулевих котлет з овочевим соусом:

Очистіть і дрібно нарубати чотири великі цибулини, покладіть заготовку в миску і приправте паприкою за смаком.
Додайте до цибулевої масі одне яйце, чотири ложки пшеничного борошна і сіль. Замість борошна ви можете взяти манну крупу - так вийде більш смачне і ситне блюдо.
Розігрійте на плиті сковорідку, налийте в неї трохи олії і викладіть на неї ложкою котлетної маси. Перевертайте котлетки дуже обережно, так як вони легко рвуться або ламаються.

Готову страву можна подавати в гарячому або холодному вигляді. Але в будь-якому випадку вони будуть набагато смачніше, якщо ви приготуєте до них ароматну підливу.

Томатний соус до цибулевим котлет

Одну моркву і одну цибулину потрібно почистити і тонко порізати. Пасеруйте овочі на розігрітій сковороді до готовності.
Додайте до овочів солодкий перець, нарізаний соломкою, і квасоля (свіжу або заморожену) і продовжуйте обсмажування.
Розведіть томатну пасту водою, налийте її в сковороду, посоліть і поперчіть. Щоб соус не гірчить, покладіть в нього трохи цукру. Додайте подрібнену зелень і перемішайте її з овочами.
Прогрійте соус на помірному вогні кілька хвилин. Після цього залийте ним котлети, попередньо укладені в сотейник. Продовжуйте тушкувати готову страву близько 15-ти хвилин.

Цибулеві котлети з картоплею

Якщо прибрати з рецепту яйця, то можна приготувати чудове пісне блюдо, яке сподобається всім членам вашої родини. Готуємо цибульні котлети (рецепт):

Візьміть шість великих цибулин цибулі-порею, очистіть їх і наріжте тонкими скибочками.
Покладіть заготовку в каструлю, залийте гарячою водою, додайте рослинне масло (три столові ложки) і варіть на сильному вогні кілька хвилин.
Відваріть три картоплини разом з шкіркою, остудіть, очистіть і розімніть вилкою. Додайте до нього віджатий цибулю, три яйця, трохи борошна, сіль, спеції і зелень.
З отриманої суміші сформуйте мокрими руками кульки, обваляйте їх у борошні або сухарях і смажте до готовності.

Поради з приготування цибулевих котлет

Існує багато рецептів овочевих котлет, але кожен з них обов'язково включає сполучна ланка, яка не дозволяє страві розвалюватися в процесі приготування. Зазвичай для цієї мети використовують пшеничне борошно. Але ви можете взяти замість неї манку - смакові властивості від цієї заміни тільки виграють.
Цибулеві котлети (рецепт) досить крихкі і можуть ламатися або рватися в процесі обсмажування. Щоб цього не сталося, тушкуйте їх на помірному вогні під закритою кришкою.
Обов'язково готуйте до цього блюду овочеві соуси - так воно стане більш ароматним і привабливим на вигляд. Ви можете гасити готові котлети разом з овочевою підливою або подавати її на стіл окремо. В останньому випадку бажаючі самі заллють їм блюдо по своєму бажанню.

Ми сподіваємося, що за допомогою страв, які ми навели вище, ви зможете збагатити скарбничку своїх улюблених рецептів.

Дім і сім'я