Кращий вибір для сніданку: грінки з яйцем і молоком
Сніданок - справа серйозна. Всі лікарі стверджують, що це найважливіший прийом їжі, що визначає, наскільки успішним буде ваш день. Однак багато хто просто не встигають прокинутися для того, щоб з'їсти що-небудь істотне. Та й часу перед виходом на роботу у більшості не так вже й багато. У цих випадках є універсальний вихід для всіх - грінки з яйцем і молоком. На відміну від тостів, вони не так сухі, при цьому досить поживні, щоб дожити до обіду. І їх можна урізноманітнити!
Прості грінки, несолодкі
Для початку опишемо базовий спосіб, як готувати грінки з яйцем. Береться будь-який хліб (хоча, звичайно, зручніше використовувати батон), ріжеться не товста, але й не прозорими скибочками. Три яйця збиваються до густої піни, в яку потроху вливається склянка не холодного молока. Збивання не припиняється! Паралельно дрібно робиться зелень- оскільки доведеться йти на роботу, часник і зелена цибуля відкладаються в сторону, досить буде петрушки та кропу. Зелень всипається в миску, для пікантності туди ж можна видавити скибочку лимона, обов'язково сіль з перцем. Сковорідка греется- кожну скибочку хліба з двох сторін вмочується в молочно-яєчну суміш, секунду витримується пауза, щоб скло зайве, і шматочок відправляється на жаровню. Всі грінки з яйцем і молоком обсмажуються з обох боків до рум'янцю. Складати їх краще стопкою - так вони залишаться м'якими до того моменту, коли ви їх почнете їсти.
Солодкі грінки
Вони дуже непогано підійдуть для сніданку дитини перед школою. Навіть самий примхливий не відмовиться від симпатичною грінки з яйцем і молоком. Принцип приготування аналогічний першому, тільки сіль з перцем замінюються ложкою цукру, а зелень залишається для батькових грінок. Найбільшим ласунам таке ранкове блюдо можна намазати повидлом або полити варенням.
Грінки з бужениною
Це вже блюдо серйозніша. Для нього що-небудь м'ясне, але готове - буженина, шинка, та хоч і варена ковбаса - дрібно кришиться або провертається через м'ясорубку. До вийшла пасті додаються яйця (одного вистачить грамів на двісті м'ясної складової) і перець (з червоним смачніше). Нарізаний батон змочується в підсоленому молоці, на кожну скибочку накладається порція «намазки», спорудження посипається тертим сиром, і грінки з яйцем і молоком ставляться хвилин на п'ять-сім в піч. Швидко, смачно і красиво.
Грінки з сиром і горіхами
«Складний» варіант дитячого харчування. До того ж ще й корисний - сир і горіхи самі по собі для підростаючого покоління нецікаві, а ось всі разом їм вельми сподобається. Як робити грінки з яйцем і молоком, ви вже знаєте. Нажарьте їх в солодкому варіанті, краще на вершковому маслі. Поки вони рум'яняться, зробіть «покриття»: протріть стакан сиру через друшляк, змішайте його з двома ложками цукру і яйцем, розкладіть поверх хлібних скибочок і на п'ять хвилин сховайте в духовку. Вийде начебто спрощених ватрушек. Діти охоче їх їдять навіть не вранці.
«Листковий бутерброд»
Дуже цікавий рецепт, хоча для його швидкого втілення знадобляться дві сковорідки. На одній ви будете за базовим варіантом смажити грінки з яйцем і молоком, а на іншій - омлет або яєчню, що більше любите (або що більше подобається тому, кого ви збираєтеся годувати). Врахуйте, що для задуманого «бутерброда» шматочки хліба треба відрізати достовірніше. Коли і те і інше буде готове, на підсмажений батон художньо розкладається омлет, і грінки на сковороді з яйцем з'їдаються під кухоль гарячої кави. Особливо успішно вони знищуються вранці чоловіками.
Сирні грінки
Існує спокусливий спосіб, як робити грінки з яйцем, правда, без молока. Для цього рецепта пропонується взяти замість нього пару ложок нежирної сметани. Хліб, ясна річ, ріжеться скибочками. 100 грамів твердого улюбленого сиру натираються. Два яйця збиваються, підсолювати, з'єднуються зі сметаною, знову збиваються. У масу висипається сир, і вона перемішується. Якщо вас не бентежить запах (ну, не на сніданок, приміром, ви робите грінки, або у вас сьогодні вихідний), можете додати роздавлений часник. Далі відбувається стандартне обсмажування. Відзначимо, що якщо ваш «кляр» вийшов густоват, можна намазати його з одного боку хліба, укласти нею на сковорідку і вже там намазати другий бік. Прилипати не буде, а скоринка вийде досить товстою і апетитною.
Всім приємного і смачного ранку!
