Рисовий папір: рецепти. Рисовий папір для декупажу та ролів
Рисовий папір - це універсальний продукт, використовуючи який, ви можете не тільки готувати смачні страви, а й створювати незвичайний декор різних предметів. Слід також зазначити, що такий інгредієнт нескладно знайти в сучасних магазинах. Як правило, він продається в тих відділах, де є спеціальні компоненти для приготування ролів.
Рисовий папір для декупажу
Декупаж (від французького слова decouper, тобто «вирізати») - це особлива техніка декорування предметів. Як відомо, вона заснована на приєднання будь-якого малюнка, орнаменту або картини до тієї чи іншої поверхні. Надалі рисовий папір для декупажу покривається лаком заради її довговічності й схоронності.
Зазвичай для такого декору використовують спеціальні серветки. Однак у рисового паперу є одна перевага. Справа в тому, що при наклеюванні сухим методом вона практично не розріджується, тобто міцно кріпиться до предмета.
Зрозуміло, декупажних рисова папір не їстівна. Вона продається спеціально для декорування різних предметів. Її можна придбати з малюнком або без нього, одноколірну або багатобарвну.
Рисовий папір: рецепти приготування різних страв
Якщо ви не плануєте зайнятися декором, а хочете зробити смачний обід для всієї родини, то вам слід придбати згаданий інгредієнт в продуктовому магазині. Щоб застосувати даний продукт для приготування ролів, нам можуть знадобитися наступні компоненти:
- білокачанна свіжа капуста - близько 100 г;
- морквина соковита - велика шт .;
- бобові проростки - близько 100 г;
- рисова локшина - приблизно 50 г;
- часникові зубки - 2 часточки;
- соєвий соус - 2 ложки великі;
- рисовий папір - 8 шт .;
- сіль кухонна невелика - кілька пучок;
- олія рафінована - 3 великі ложки.
Підготовка компонентів
Робити страви з рисового паперу досить легко. Для початку необхідно обробити всі інгредієнти. Рисову локшину слід викласти у велику миску, залити гарячою кип'яченою водою і залишити на 6 хвилин під закритою кришкою. Після цього її необхідно відкинути на друшляк, позбавити рідини і вкоротити, розрізавши кулінарними ножицями на 3 частини.
Після обробки локшини слід приступити до підготовки овочів. Білокачанну свіжу капусту і соковиту морквину необхідно нарізати на соломку, а часникові часточки - почистити і дрібно посікти.
Жарка компонентів на плиті
Щоб зробити смачні спринг-роли, необхідно сильно розігріти сковороду разом з маслом, а потім додати до нього часник і всі нарізані овочі. Обсмажувати дані компоненти слід близько трьох хвилин. Після закінчення зазначеного часу відварену рисову локшину потрібно помістити до овочів, присмачити їх сіллю і соєвим соусом, а потім акуратно перемішати великою ложкою.
Підготовка рисового паперу
Рисовий папір для ролів обробляється дуже легко. Для цього її слід помістити в миску з холодною водою і розмочити протягом півхвилини. Далі продукт потрібно перемістити на обробну дошку.
Формування виробів і їх жарка на сковороді
Після обробки рисового паперу в її серединну частину необхідно викласти велику ложку овочевої начинки, а потім загорнути у вигляді щільного конвертика. Надалі вироби потрібно обсмажити на сковороді, розігрів на сильному вогні разом з рафінованому маслом. Готувати спринг-роли з кожного боку слід близько 2,5 хвилин.
Як подавати до столу?
Після того як вироби обсмажаться, їх необхідно прибрати зі сковороди, обмокти паперовою серветкою, а потім викласти на тарілку. Подавати такі роли членам сім'ї рекомендується в гарячому стані разом з гострим перцем чилі.
Конвертики з креветками і овочами в рисовому папері
Щоб зробити такі вироби до обіднього столу, нам необхідно запастися наступними інгредієнтами:
- рисовий папір - 4 шт .;
- креветки очищені варені - приблизно 150 г;
- солодкий перець болгарський - 2 шт .;
- лук негорькій салатний - середня головка;
- морквина соковита свіжа - 1 шт .;
- капуста пекінська - використовувати на розсуд;
- петрушка свіжа - застосовувати за смаком;
- олія рафінована - 2 ложки великі;
- соус соєвий - десертна ложечка;
- сіль кухонна невелика - кілька пучок.
Підготовка компонентів
Перш ніж зробити такі конвертики до святкового столу, слід по черзі обробити всі вищеназвані овочі. Для початку необхідно помити листя пекінської капусти, а потім обсушити їх і викласти на тарілку. Далі потрібно сполоснути солодкий перець, видалити плодоніжки з насінням і нарізати на невеликі шматочки. Після цього необхідно почистити моркву і цибулину, а потім дрібно їх нарізати гострим ножем. У точності так само слід порубати і свіжу петрушку.
Обжарка начинки
Перед тим як начинити рисовий папір овочами, останні слід піддати термічній обробці. Для цього морквину, солодкий перець і цибулю необхідно обсмажити на рафінованій олії протягом 3 хвилин. Після цього до них потрібно додати соєвий соус, сіль і заздалегідь відварені креветки. У такому складі компоненти необхідно перемішати великою ложкою і готувати в тому ж режимі ще хвилини дві-три.
Обробка рисового паперу
Як і в попередньому рецепті, рисовий папір слід заздалегідь обробити, щоб вона стала максимально м'якою і податливою. Для цього її необхідно замочити в повністю остившем окропі і витримати в ньому протягом 1 хвилини. Далі продукт потрібно акуратно вийняти і помістити на обробну дошку.
Процес формування і правильна подача до обіду
Обробивши начинку і вимочивши рисовий папір у воді, слід приступити до формування виробів. Для цього на середину кожного аркуша необхідно викласти обсмажені овочі з креветками, а потім згорнути їх у вигляді щільних конвертиків. Після того як всі вироби будуть начинені, їх потрібно перекласти на тарілку, куди були заздалегідь поміщені свіже листя пекінської капусти.
Як необхідно подавати страву до сімейного застілля?
Приготувавши смачна страва з використанням рисового паперу, його слід відразу ж піднести до столу. Додатково до таких виробів необхідно подати свіжу петрушку, а також будь-якої соус або кетчуп. Смачного!
