Знежирений сир - дієтичний продукт
Калорійність
Про користь, смакових якостях і поживних властивостях сиру відомо всьому світу. До речі, саме його багато дієтологів настійно радять вживати в їжу людям, які прагнуть схуднути, не надто при цьому обмежуючи себе в їжі. Для подібних цілей існують певні, найбільш підходящі сорти, які відрізняються від інших найменшим відсотком вмісту жиру. Так званий "знежирений" сир має у своєму складі не більше двадцяти відсотків жиру, легкий - до тридцяти. Існує продукт з нормальним його вмістом (сорок-п'ятдесят відсотків), подвійний жирності (від шістдесяти до сімдесяти) і потрійний (дуже жирні сири, відсоток вмісту жиру в яких становить понад сімдесяти п'яти). Знежирений сир, так само як і легкий, готується, як правило, на основі полегшеного молока. Для приготування більш калорійних сортів використовуються жирні вершки, а також їх суміш з цільним коров'ячим молоком.
Продукт для дієти
Бажаючим скинути кілька кілограмів ваги за допомогою дієт рекомендується включити в свій раціон знежирений сир. Це допоможе не тільки поліпшити фігуру, а й урізноманітнити харчування, що є вкрай важливим для того, щоб уберегтися від так званого "харчового зриву", якому піддається переважна більшість тих, хто сидить на дієті людей. До того ж видів легких сирів існує чимало. Можна вибрати будь, який більше припаде до смаку, або чергувати їх між собою. У зв'язку з бумом популярності японської кухні в нашій країні все більше росіян вживає в їжу соєвий сир. Він містить величезну кількість білків, тому за своїми властивостями є прекрасним замінником м'ясних продуктів. Калорій в ньому мало, відповідно, він як не можна краще підходить для дієтичного меню.
Сорти малокалорійних сирів
Не меншою популярністю в Росії користується зернистий сир, який теж в якійсь мірі можна віднести до сирів. Його калорійність вкрай мала, а вміст жиру, як правило, не перевищує п'яти відсотків. Ще один відомий знежирений сир під назвою "Рікотта" готується з нежирного молока. Він містить всього сто сорок калорій. Урізноманітнити раціон і побалувати свої смакові рецептори можна за допомогою делікатесного копченого сиру. За смаком він значно відрізняється від інших видів, проте менш корисним від цього не стає. Відсоток вмісту жиру в даному продукті досить низький, а калорій в ньому стільки ж, скільки в Рікотту. Трохи більше калорійними є види моцарелла і "Фітнес". Дуже смачний білий знежирений сир, який виготовляється у вигляді волокон, сплетених згодом в косичку. Жиру в ньому не більше десяти відсотків, а кількість калорій не перевищує ста п'ятдесяти. За смаком він чимось нагадує ропні продукт з Грузії під назвою "сулугуні". Фета - ніжний сир, знежирений, з трохи солонуватим присмаком. Багато господинь його прекрасно знають, оскільки продукт особливо хороший для приготування всіляких легких закусок і салатів. Його калорійність не перевищує ста п'ятдесяти калорій на сто грам. Такий же жирністю володіє і бринза.
