Антихолестеринова дієта: меню. Антихолестеринова дієта для жінок
Чимало різних новітніх лікарських препаратів може запропонувати сьогодні медицина для боротьби з такою проблемою, як підвищений холестерин. Але не завжди застосування медикаментів можна назвати підходящим способом. Найчастіше всі ці препарати мають досить високу ціну, до того ж викликає сумніву їх якість з причини того, що вплив на організм людини ще остаточно не вивчено. Найбезпечніше і перевірений засіб для боротьби з підвищеним холестерином - це спеціальна антихолестеринова дієта. При її дотриманні можна зменшити рівень холестерину на 10% і більше.
Що таке холестерин
Говорячи простою мовою, холестерин є речовиною, що дуже нагадує жири. Виробляється в печінці людини і вважається дуже потужним антиоксидантом, допомагає засвоювати ряд вітамінів і сприяє омолодженню шкіри. При нормальній роботі печінки цього холестерину цілком достатньо для того, щоб всі системи організму функціонували повноцінно. Але, крім нього, разом з їжею надходить додаткова кількість холестерину, і надлишок його веде до порушення обміну речовин і виникнення різних захворювань.
Чим небезпечний холестерин
Підвищений вміст цієї речовини в крові може привести в першу чергу до розвитку захворювань серцево-судинної системи. В результаті закупорки холестерином стінок судин кровоток погіршується, що підвищує ризик виникнення атеросклерозу. 
Крім того, порушення в процесі травлення сприяють появі зайвих кілограмів. Проведені медичні дослідження показали, що коригування рівня холестерину потрібно кожному другому громадянинові в нашій країні.
Фактори зростання холестерину
Надмірний вміст холестерину в крові може бути викликано цілим рядом факторів, в першу чергу це неправильне харчування, в якому присутній занадто багато жирних і м'ясних страв, а також солодощів і кондитерських виробів. Сприяють його зростанню і переїдання, надмірна вага, недостатньо активний спосіб життя, збої в ендокринній системі, шкідливі звички (алкоголь, куріння та ін.).
Антихолестеринова дієта
Для жінок, які звикли стежити за своєю фігурою, дотримуючись різних обмежень в харчуванні, така дієта не представляє нічого складного. Так як основним джерелом холестерину вважаються продукти тваринного походження, то головний принцип, який містить антихолестеринова дієта, полягає в обмеженні їх вживання.
Продукти, які рекомендуються - нежирне м'ясо, морська риба і морепродукти, молоко, сир і сири (знежирені), зернові, бобові (замінники тваринного білка). Необхідно вживати більше ягід і фруктів.
Масло вершкове слід замінити рослинним, а яєць допускається з'їдати не більше 2-3 за тиждень.
Перелік продуктів, що входять в раціон при дотриманні дієти:
капуста цвітна, брокколі, нежирні сири, морква, буряк, шпинат, картопля, гарбуз, кабачки, салат, квасолю, томати, яблука, персики, кавуни, апельсини, виноград, персики, смородина, полуниця, оливкова олія, ківі, абрикоси, овочеві і фруктові соки.
Заборонені продукти
Цей список не дуже великий, тому антихолестеринова дієта дотримується без особливих проблем. До того ж кожен продукт зі списку заборонених можна цілком замінити більш смачним і корисним аналогом. Головне - обмежити себе в їжі тваринного походження.
До продуктів, що підвищує холестерин, відносяться: м'ясо та птиця жирних сортів, бекон, сало, гусак, качка, субпродукти, вершкове масло, сметана, вершки, майонез, яєчний жовток, білий хліб, торти, пироги, маринади і соління, фастфуд, супи швидкого приготування. Слід відмовитися і від ковбасних виробів та м'ясних напівфабрикатів. Готувати їжу потрібно тільки за допомогою варіння і гасіння або на пару.
Зразкове меню
Навіть незначний підйом рівня холестерину - це сигнал до того, що слід звернути увагу на своє харчування і почати вживати тільки ті продукти, які рекомендує антихолестеринова дієта. Меню може виглядати наступним чином:
- Сніданок - фарширований м'ясом омлет, гречана каша, стакан чаю або знежиреного молока.
- Другий сніданок - морська капуста.
- Обід - суп овочевий, парові котлети з овочевим гарніром, фрукти.
- Полудень - стакан відвару шипшини з соєвої булочкою.
- Вечеря - риба, запечена у фользі, фруктовий плов, стакан чаю або знежиреного молока.
- Перед сном - 1 стакан кефіру.
За день можна з'їсти приблизно 150 г висівкового і стільки ж пшеничного хліба. Добова норма цукру - 35 м
Антихолестеринова дієта на тиждень представлена кількома варіаціями цього меню. Їх можна вибирати на свій смак. 
Дотримання цього меню зробить дієту ефективної і призведе до позитивного результату. Якщо рівень холестерину піднявся занадто високо, то за один тиждень знизити його, звичайно, не вдасться. У цьому випадку потрібно отримати консультацію лікаря з рекомендаціями щодо більш довгостроковому дієтичному харчуванню.
Корисні рецепти
Найрізноманітніші страви можна приготувати, користуючись дозволеними продуктами, які включає в себе антихолестеринова дієта. Меню на тиждень не вимагає суворої компоновки, що дозволяє проявити фантазію і зробити обід не тільки корисним, але і смачним.
- Фарширований перець. Для його приготування потрібно червоний болгарський перець, який потрібно розрізати навпіл і очистити порожнину від насіння. Для начинки змішати відварений рис і фарш з курки. Додати сіль і прованські трави. Після цього начинку ретельно перемішати, нафарширувати половинки перцю і поставити їх в духовку на 40 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до кінця готування блюдо потрібно посипати тертим сиром пармезан. Готову страву доповнити свіжою зеленню петрушки.
- Вінегрет. Буряк є одним з ідеальних продуктів, які пропонує антихолестеринова дієта. Готується вінегрет самим звичайним способом. Спочатку нарізати відварені овочі - картопля, морква, буряк. Потім додати свіжої зелені, нашаткованої білокачанної капусти, посолити і ретельно перемішати, заправивши олією. Замість свіжої капусти можна використовувати і квашену.
- Овочеве рагу. Його можна подати як гарнір до рибних і м'ясних страв, які дозволяє антихолестеринова дієта. Рецепти приготування гарнірів різноманітні. Але овочеве рагу - просто ідеальний варіант. Нарізані кубиками овочі викладаються в глибоку сковороду, в яку налито рослинне масло. Спочатку потрібно покласти помідори, потім морква, цибуля, баклажани і перець болгарський. Овочі гарненько перемішати і тушкувати до готовності під кришкою. Перед тим як подати на стіл, посипати свіжою зеленню і дрібно порізаним часником.
При виникненні запорів необхідно випити на голодний шлунок 1 ст. ложку соняшникової олії. Обов'язково потрібно в процесі дієти пити більше рідини, як мінімум 1,5 л на день. Продукти ні в якому разі не варто пересолювати.
При вагітності рівень холестерину може бути трохи підвищений, але це зовсім не означає, що повинна відразу застосовуватися антихолестеринова дієта. Для жінок, які виношують дитину, це не становить небезпеки, т. К. В даний період холестерину не властиво накопичуватися на стінках судин.
Сокова програма
Свіжі соки, які потрібно випивати щодня в процесі дієти через 1-2 години після прийому їжі, є відмінним способом у боротьбі з холестерином.
Зразкове меню такий сокової програми на 5 днів виглядає таким чином:
- Морквяний сік і сік з кореня селери (130 мл і 75 мл відповідно).
- Морквяний сік (130 мл) і по 70 мл бурякового і огіркового. Причому буряковий сік бажано настояти протягом 2 годин перед вживанням.
- Морквяний сік (130 мл) і по 70 мл яблучного і соку, отриманого з кореня селери.
- Капустяний і морквяний сік (50 мл і 130 мл відповідно).
- Грейпфрутовий і апельсиновий сік по 130 мл кожного.
Слід зазначити, що не тільки лікувальним, але й чудовим профілактичним засобом є антихолестеринова дієта. Для чоловіків особливо важливою умовою є її поєднання з фізичними навантаженнями і відмовою від шкідливих звичок, таких як куріння, вживання алкоголю. Тільки в цьому випадку можна отримати результат від такої дієти.
