Чим корисна диня? Кому протипоказана диня?
Найчастіше в їжу використовуються дині з Індії та тропічної Африки. Найперші плантації з'явилися ще за кілька століть до нашої ери в районі Північної Індії та Афганістану. Пізніше їх стали вирощувати на захід - в Малій та Середній Азії. Плоди її приносилися в дар богам. Наступні плантації вирощували вже і в Китаї, а в Європі диня з'явилася в середні віки. У 19-му столітті ці плоди почали вирощувати в Англії, в спеціальних парниках. Хоч там клімат і не дуже підходящий, але сучасні гібриди європейських сортів відмінно приживаються.
Диня: користь і протипоказання, вітаміни
Диню в першу чергу цінують за дієтичні властивості та смакові якості. Її часто використовують як ліки при недокрів'ї, ревматизмі і подагрі. У цих плодах міститься багато кремнію, який впливає на волосся і шкіру. Він необхідний і корі головного мозку, нервах і всьому організму в цілому.
На Сході її цінують і за омолоджуючі дії. Волосся стає більш блискучими, очі - молодше, губи - свіже, бажання - сильнішими. При цьому диня - вишуканий делікатес.
Корисні речовини
Всі знають, який смачною буває диня. Корисні властивості її при цьому відомі далеко не кожному. Вона містить у собі безліч вуглеводів, каротину, вітамінів, бета-каротину, натрію, мінеральних солей, калію і заліза, а також інші корисні для людини речовини. За вмістом вітаміну С її порівнюють із зеленою цибулею, спаржею і шпинатом, оскільки саме ця зелень його містить в найбільших кількостях. Бета-каротин необхідний для волосся і шкіри. Для тих, хто любить гарний пляжний загар, цей плід необхідно включати в раціон обов'язково, і засмага вийде більш стійкий і рівномірний.
Чим корисна диня: фермент супероксиддисмутаза, який міститься в цьому продукті, позбавляє від дратівливості, безсоння і втоми. В першу чергу диня цінується за великий вміст в ній клітковини - це головне достоїнство. Волокна плода здатні виводити з організму токсичні речовини.
Заліза в дині міститься більше, ніж у молоці, в 17 разів, а в порівнянні з куркою - в два рази. Ця ягода прекрасно підійде людям з низьким гемоглобіном, поганим кровообігом і виснаженням організму. Ідеально диня підходить в якості їжі для дітей.
Чим для організму корисна диня: вона містить у собі фолієву кислоту, що сприяє виділенню «еліксиру радості» - серотин. Ця кислота дуже благотворно впливає на мозок і серце, корисна при гіпертонії. Вітамін В9 при тепловій обробці руйнується повністю, але так як диня вживається в сирому вигляді, то організм отримує його в достатній кількості. Фолієва кислота потрібна вагітним жінкам, а також в клімактеричний період. Також завдяки їй поліпшується пам'ять і зникає депресія.
Чим корисна диня ще? Вона володіє желче- і сечогінною діями. Для цього використовується не тільки м'якоть, але і настоянка з насіння. Чудово підходить літнім людям, страждаючим пієлонефритом. При її вживанні помітно поліпшується робота кишечника та шлунка, лікується навіть геморой. Такий цілющий ефект диня має за рахунок грубої клітковини, благотворно впливає на мікрофлору кишечника.
Чим для організму корисна диня, крім цього? Вона виводить з організму зайвий холестерин і покращує травлення, має проносними властивостями. Тому при запорах її потрібно їсти натщесерце, але не зловживати. Диня в свіжому вигляді може допомогти знизити надмірну статеву збудливість, а перемелені сушені насіння, навпаки, здатні підвищити потенцію. Це природні афодізіакі, які збільшують чоловічу силу. Насіння можна просто жувати свіжими, а найкраще - з медом. Але необхідно дотримуватися певну міру, оскільки більше двох грамів на день вживати їх не рекомендується, якщо немає бажання потім мучитися з селезінкою.
У чому шкода дині?
Диня має не тільки позитивні якості, але і деякі протипоказання. Наприклад, її не рекомендують вживати разом зі спиртним і молочними продуктами, так як це може викликати розлад травлення. Також шкідлива вона для годуючих матерів. Дитячий організм ще не зміцнів і може порушитися травлення. Вона містить багато цукру, тому що страждають діабетом протипоказана. Також небажано їсти диню, якщо спостерігаються інфекційні захворювання шлунка, і людям, страждаючим від гастриту.
Обережність не завадить
Вище докладно описано, в чому полягає користь дині. Але у великих кількостях є її не варто, так як при перевантаженому кишечнику можуть виникнути коліки. Необхідно ретельно пережовувати, бо в плоді багато волокон. Надто охолоджена диня утрудняє травлення, і поєднувати її з іншими продуктами не рекомендується. Ідеальний варіант - їсти її не раніше, ніж після 1.5 години після їжі. Для лікувальних цілей більше двох кілограм з'їдати не рекомендується. І необхідно пам'ятати, що при виразці шлунка і цукровому діабеті вона протипоказана.
Як правильно вибрати диню?
Вживати її потрібно тільки зрілу. Для того щоб визначити стиглість, можна натиснути на її кінець, протилежний від стебла. Якщо він не піддається натиску, то диня, ймовірно, зелена. Ознака стиглості - це сильний аромат від корки. Якщо по дині постукати, то у плода буде глухий звук. З вм'ятинами купувати не варто, так як м'якоть під ними може виявитися гіркою. Якщо придбати розрізнені плоди, то цілком можливо отримати отруєння.
Як правильно їсти диню?
Диню бажано вживати в сирому вигляді, але корисна вона і сушена. У такому вигляді її часто вживають на східних чаюваннях. У сушеному плоді також зберігаються всі корисні речовини, що містяться і в сирому. Чим корисна диня ще? Вона очищає і тонізує організм.
Диню можна заморожувати, при цьому термін її зберігання в такому вигляді - три місяці. Але для заморозки підійде тільки стиглий плід. У такому вигляді її використовують для вітамінних напоїв та коктейлів. Диня відмінно консервується (маринована), джем і варення - всі ці ласощі мають чудовий смак.
Сорти динь
Чим корисна диня? Корисні властивості дині залежать від її сорту. Їх дуже багато, але в Росії в основному використовуються кілька видів. Найчастіше зустрічаються узбецькі «торпеди» і поволзькі «колгоспниці». Можна знайти на прилавках мускусні дині і «канталупу».
Колгоспниця - невелика, кругла, яскраво-жовта. Вирощують її в Поволжі. Вона скороспелка, була виведена в минулому столітті, в 30-х роках. Безсумнівно, цей сорт програє південним видам за змістом мінеральних речовин і вітамінів. Але зате має сечогінні властивості і часто використовується для схуднення.
Торпеда - найсолодша узбецька диня. В Узбекистані її називають мірзачульская. Сорт пізній, прекрасно переносить будь транспортування. Вона багата багатьма корисними речовинами і має неперевершений смак і ніжний аромат.
Канталупа - це європейський сорт. Ці дині Не такі солодкі, як узбецькі. У них яскраво-помаранчева м'якоть, більш щільна і соковита, ніж у середньоазіатських сортів. Але по аромату узбецької дині вона не поступається. На основі цього європейського сорту вивели безліч гібридів, які можуть рости і в прохолодних місцях.
В залежності від сорту у динь різна калорійність. До 38 ккал на 100 грам. Завдяки цьому диня дуже корисна для розвантажувальних днів, але довше трьох діб поспіль є її не варто.
Користь для вагітних
Користь дині при вагітності незаперечна:
- вона здатна зняти стрес і виправити постійно мінливий настрій вагітної;
- налагоджує роботу всієї нервової системи в цілому;
- використовується для підвищення впав гемоглобіну;
- стимулює перистальтику кишечника, підтримує здорову мікрофлору;
- запобігає запори;
- виводить надлишки рідини з організму, запобігаючи часто виникають набряки;
- сприяє виробленню кров'яних клітин;
- благотворно впливає на шкіру, нігті і волосся.
Корисні поради
Дискінезію жовчовивідних шляхів у жовчному міхурі можна вилікувати за допомогою насіння дині. Для цього висушені насіння потрібно подрібнити. Потім півсклянки динної борошна заливається гарячим молоком і настоюється в термосі півтори години. Проціджують і п'ється натщесерце вранці - по сто грам.
Яка користь від дині при хворих нирках? Застосовують настоянку з її насіння як сечогінний засіб. Для цього дві ложки сушених насіння заливаються 0,5 л окропу. Ємність щільно закривають кришкою і настоюють три години. Проціджують і випивають повністю протягом усього дня, як звичайний чай.
Диня, корисні властивості якої описані в цій статті, може застосовуватися і для старіючої шкіри. Для цього готують маску. М'якоть дині потрібно ретельно стовкти і наносити на шию та обличчя. Маска тримається всього 15 хвилин, потім знімається ватними тампонами і після наноситься живильний крем.
