Як правильно пити абсент? Згадаймо забуті правила
Практично кожна молода людина на сьогоднішній день знає про те, як правильно пити Шерідан чи мартіні. Таким же популярним напоєм в останні роки став і абсент.
Звідки він з'явився?
Якщо говорити про його історію походження, то напій з'явився майже триста років тому. При всьому цьому раніше він вважався абсолютно звичайним, і пити його могли навіть простолюдини. На сьогоднішній же день абсент піднісся в ранг благородних і навіть заборонених напоїв, тому зустріти його можна не в кожній країні. Але якщо його розпивання в громадських місцях суворо заборонено, то ось в домашніх умовах абсент можна вживати спокійно. Тому знання про те, як правильно пити абсент, знадобляться будь-якій з вас. Процедура його приготування досить проста, і ми про неї розповімо в нашій сьогоднішній статті.
Почнемо ...
Вперше абсент з'явився в 1783 році. Якщо говорити про його склад, то він являє собою полинно-анісову настоянку, яка містить галлюциногенное речовина туйон (воно міститься в ефірних маслах полину). Саме завдяки останньому інгредієнту абсент має властивість викликати галюцинації. У середині XIX століття цей напій навіть прозвали «божевіллям у пляшці», оскільки він помутив розум більше десятка французів, які ризикнули його спробувати. Однак у той час мало хто знав про те, як правильно пити абсент, щоб отримати від нього максимальне задоволення. Якщо міркувати логічно, то можна зробити висновок, що через полину абсент повинен бути дуже гірким напоєм, тому пити його в нерозбавленому стані практично нереально. Мало хто знав про те, як правильно пити абсент, тому більшості цей напій не припав до душі. До середини ХХ століття абсент стали забороняти в багатьох країнах Європи і Північної Америки, оскільки робітничий клас, переважно вживала даний напій, почав страждати від серйозних захворювань. У результаті цього виробництво абсенту стало занепадати: спочатку знизилася якість, а далі - кількість виробленого напою. Тим же, хто хоче спробувати справжній смак цього чудового напою, доведеться викласти круглу суму, щоб купити якісний абсент, зроблений з хороших спиртів і містить оптимальну кількість туйону.
Як правильно пити абсент?
Як говорилося вище, нерозбавлений абсент є дуже гірким напоєм. Тому вся процедура його приготування зводиться до того, щоб зменшити цю гіркоту. Для цього можна покласти поперек келиха з абсентом спеціальну ложечку з рафінованим цукром. Інший варіант - розтопити цукор за допомогою води і вилити його в келих або ж підпалити намочений абсентом рафінад і почекати, поки карамелізований сироп НЕ стече в келих самостійно. Всі ці способи в результаті призводять до невеликого розбавленню абсенту і зменшенню його гіркоти.
Висновок
Справжні гурмани не тільки знають про те, як правильно пити бехерівку, абсент чи мартіні, але і як приготувати їх самим найкращим способом. Стати таким же, як вони! Удачі.
