Всім любителям м'яса присвячується: піджарка з свинини

Думаю, про таке блюді, як піджарка з свинини, добре знають всі любителі м'яса. Як знають вони і про те, що існує далеко не один рецепт його приготування. І відрізняються вони не способом нарізки або оформленням частування, а соусом (або підливою), який є невід'ємним елементом цієї страви. Про те, як приготувати піджарку, і піде мова в нашій статті. Кілька рецептів, з яких кожен може вибрати свій.

Піджарка зі свинини із солодким соусом

піджарка з свининиІнгредієнти:

  • 0,5 кг свинини;
  • 1 морква;
  • 2 цибулини ріпчасті;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100 мл кетчупу;
  • 2 ст. л. гірчиці "Руській";
  • 1 склянка сметани;
  • 2 ст. л. меду;
  • набір спецій (перець, хмелі-сунелі, каррі, паприка, сіль).

Приготування

  1. Порізану тонкими довгими шматочками свинину обсмажити зі спеціями на сковороді до рум'яної апетитної скоринки.
  2. Покласти до смаженого м'яса тонко нарізану цибулю і морквяну соломку і, закривши кришкою, томити на невеликому вогні.
  3. Для приготування підливи з'єднати кетчуп, сметану, мед і гірчицю. Влити його в сковороду до свинини. Кинути цілі зубчики часнику, які необхідно буде дістати при сервіруванні. Готувати на мінімальному вогні до повної готовності, додавши при необхідності невелику кількість води.



як приготувати піджаркуПіджарка зі свинини з томатним соусом

Інгредієнти:

  • 0,5 кг свинини;
  • 2 томата;
  • 2 цибулини ріпчасті;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 ст. л. пасти томатної;
  • спеції (сіль, зелень, лаврове листя, перець червоний і чорний).

Приготування

  1. Порізану шматочками свинину обсмажити з усіх боків протягом 5 хвилин на високому вогні.
  2. Додати до м'яса порізану кільцями цибулю. Через пару хвилин покласти помідори, протерті через сито, і томатну пасту, поперчити.
  3. Вогонь зменшити до мінімуму і тушкувати свинину 6-8 хвилин, кинути лаврушку, рубану зелень, щіпку солі і подрібнений часник. Гасити ще 5 хвилин, після чого можна вимикати конфорку і подавати на стіл.

Піджарка зі свинини з лимонним соусом



Інгредієнти:

  • 0,5 кг свинини;
  • соєвий соус;
  • коріандр (насіння);
  • ріпчасту цибулю;
  • лимонний сік;
  • спеції, перець, сіль.

Приготування

  1. Тонкі смужки порізаної свинини поперчити, посолити і облити соком лимона і соєвим соусом. Гарненько перемішати, щоб рівномірно розподілити соус по всьому об'єму м'яса. Залишити в такому вигляді маринуватися протягом 15 хвилин.
  2. У цей час порізати тонкими півкільцями цибулю.
  3. Мариновану свинину обсмажити в глибокій сковороді протягом чверті години, додавши рослинного масла. Покласти коріандр і ріпчасту цибулю і продовжити обсмажувати до повної готовності.як приготувати піджарку з свинини

Піджарка зі свинини з яблучним соусом



Інгредієнти:

  • 0,5 кг свинини;
  • 20 г борошна;
  • 1 цибулина;
  • 120 мл бульйону
  • 3 яблука;
  • сіль.

Приготування

  1. Підсмажити на олії тонкі смужки відбитої свинини. Додати до неї тонкі кільця ріпчастої цибулі, готувати до рум'янцю останнього.
  2. Обсмажену свинину посолити, присипати борошном і ретельно перемішати, щоб вона не Скачаємо грудочками.
  3. Додати очищені від насіння і шкірки яблука, порізані тонкими брусочками.
  4. Влити бульйон. Отриману суміш закип'ятити і вимкнути. Ласкаво просимо до столу!

Висновок

Тепер, знаючи, як приготувати піджарку з свинини з різними соусами, можна готувати кожен день, здавалося б, одне і те ж м'ясо, але з абсолютно відмінними один від одного смаками.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!