Подобається скумбрія смажена? Рецепти приготування нескладні!
Трохи корисної інформації про скумбрії
Риба - один з необхідних продуктів в харчуванні. Особливо корисна скумбрія. Вона відноситься до жирних сортах і багата величезною кількістю жирних кислот, які, в свою чергу, є прекрасними антиоксидантами. Як і будь-яким іншим продуктом, скумбрією не варто сильно захоплюватися. У будь-якому блюді є свої плюси і мінуси. Треба завжди дотримуватися золотої середини. Калорійність скумбрії невелика, приблизно близько двадцяти кілокалорій на сто грамів продукту. Славиться дана рибка вітамінами і мікроелементами, особливо фосфором, цинком, калієм, магнієм і іншими. Скумбрія добре впливає на роботу спинного та головного мозку. Тому необхідно хоча б раз на тиждень влаштовувати рибний день.
Готуємо скумбрію смажену
Дуже смачна скумбрія смажена. Рецепти приготування є різні. Рекомендую один з них. Беремо три середні скумбрії. Очищаємо від луски, нутрощів, миємо, підсушуємо на паперових рушниках. Щоб риба добре присмажилася і не розвалювалася, треба посолити і залишити на кілька хвилин. Потім поперчити і обваляти в панірувальних сухарях. Укладаємо на сковороду з гарячим рослинним маслом і обсмажуємо з двох боків до хрусткої скоринки. Багатьох цікавить, як посмажити скумбрію? Як бачите, зовсім не складно. Готова підсмажена рибка хороша з овочевими салатами. Наприклад, підійде салат з помідорів, огірків, солодкого перцю, цибулі-ріпки. Овочі нарізаємо кільцями, солимо, перчимо, поливаємо оливковою олією. Збоку укладаємо нашу рибку з кружечками лимона.
Страви зі смаженою скумбрією
До будь-якого гарніру підійде скумбрія смажена. Рецепти є складні (для професіоналів) і доступні (для домашнього використання). Наприклад, дуже смачна скумбрія смажена з баклажанами і помідорами. Смажимо рибу на сковороді з рослинним маслом, як описано вище. Потім займаємося баклажанами. В кінці приготування повинні вийти овочі і скумбрія смажена. Рецепти, пропоновані нами, перевірені, випробувані і оцінені високо. Тому приступаємо до роботи. Баклажани ріжемо кільцями, можна трохи потримати в холодній підсоленій воді, щоб видалити гіркоту. Потім потрібно обваляти в борошні і обсмажити в олії. Далі укладаємо на деко спочатку баклажани, потім помідори, порізані кільцями. Зверху на "овочеву перину" укладаємо рибу і пару гуртків лимона. Потім ставимо хвилин на десять в духовку або мікрохвильовку. Викладаємо на тарілку. Збоку можна покласти картопляне пюре.
Гарніри для смаженої риби
До макаронів, каш, тушкованим овочам, салатам завжди добре підійде скумбрія смажена. Рецепти приготування гарнірів прості. Можна відварити макарони або спагетті. До даного гарніру необхідно додати томатний соус або кетчуп. Хороша наша рибка буде і з відвареним рисом. Тут можна використовувати сметанний соус або домашній майонез. Якщо вирішили приготувати картопляне пюре як гарнір, тоді можна просто полити топленим вершковим маслом. Будь гарнір красиво викладається на тарілці, а збоку - смажена скумбрія і гілочки петрушки.
