Курка, запечена в духовці з картоплею під соєвим соусом
Страви з птиці, приготовленої цілком, завжди вважалися святковими. Вони приголомшливо виглядають на столі, створюючи певну атмосферу. При цьому їх зовнішній вигляд добре стимулює апетит і піднімає настрій. Також добре виглядає курка, запечена з картоплею. Вона не тільки пропонує скуштувати соковитого м'яса птиці, а й закусити смачним гарніром з овочів. Тому досить часто таке блюдо на столі може бути єдиним гарячим, оскільки здатне вгамувати голод досить великої компанії. При цьому подібна страва має досить непоганий термін зберігання, що дозволяє готувати його на кілька днів, а курка в рукаві, запечена в духовці, може стояти в холодильнику близько трьох днів.
Інгредієнти
Для приготування знадобиться:
- ціла курка;
- соєвий соус - 200 мл;
- мед - 3 ст. л .;
- майонез - 200 г;
- сіль;
- перець;
- картопля - 5 шт .;
- зелень.
Підготовка птиці
Курку необхідно обробити на вогні, щоб позбутися залишків пір'я. Потім її ретельно миють і висушують. Для отримання кращого смаку можна трохи надрізати шкіру і відокремити її від м'яса. Курка, запечена в духовці з картоплею, перед приготуванням повинна маринуватися, але для початку її треба посолити і поперчити. Для цього спочатку натирають птицю сіллю і дають їй вбратися. Через десять хвилин курку перчать і також дають їй настоятися.
Маринування
Для приготування маринаду змішують соєвий соус, майонез і мед. Цим складом курку ретельно натирають, а його залишки заливають всередину. У такому стані птицю залишають на кілька годин, хоча достатньо і сорока хвилин. Щоб курка, запечена в духовці з картоплею, вийшла дуже соковитою, необхідно її дуже акуратно помістити в рукав. При цьому маринад з птиці не повинен виливатися.
Запікання
Після цього всередину курки поміщаємо картопля, який до цього ретельно промили і нарізали на великі шматки, не знімаючи шкірки. Потім рукав загортають і зав'язують ниткою. У такому вигляді птаха ставлять у добре прогріту піч (180 градусів), але стежать, щоб маринад якомога менше витікав. Саме так курка, запечена в духовці з картоплею, і буде приготовлена. Для надійності її можна підперти з різних сторін перевернутими ложками. Термін запікання коливається від сорока хвилин до години. При цьому за десять хвилин до приготування необхідно розірвати рукав зверху. У такому вигляді курка, запечена в духовці з картоплею, повинна постояти ще кілька хвилин, що забезпечить їй приголомшливу корочку золотистого кольору.
Подача на стіл і зберігання
Подають таку страву в гарячому вигляді. При цьому курку розламують на шматки і викладають поверх картоплі. Однак дане блюдо можна вживати і холодним. Вся рідина, що залишилася після запікання, перетвориться на приголомшливий холодець, який разом з м'ясом і картоплею виступатиме дуже непоганий закускою, хоча в гарячому вигляді ця курочка позиціонувала як основне блюдо. При цьому варто відзначити, що термін зберігання цього м'яса в холодильнику може досягати трьох днів, а при розігріванні воно відновлює всі свої смакові якості.
