Обсяг столової ложки, обсяг чайної ложки і про ложки взагалі
Давним-давно люди помітили, що руками є незручно, а рідку їжу особливо. Подивившись навколо, люди зрозуміли, що для зручності поглинання їжі можна пристосувати предмети навколишнього середовища, наприклад раковини. Так з'явився прообраз добре відомої нам столової ложки. Ймовірно, найперші спеціально зроблені ложки були глиняними, оскільки глина широко поширена, і хоча це крихкий матеріал, але він цілком придатний для виготовлення нехитрого столового приладу.
Якими вони стали
З розвитком людства асортимент матеріалів, з яких робили ложки, надзвичайно розширився. У хід йшли дерево, роги, слонова кістка і, звичайно, різні метали і сплави. Стародавні греки і римляни використовували срібні та бронзові ложки, які збереглися в деякій кількості до наших днів. У середні століття ложки стали виготовляти ще з олова, латуні, золота. Тоді як простолюду доводилося і раніше задовольнятися дерев'яними ложками, люди заможніші набували собі срібні і золоті столові прилади. Особливості тодішньої моди - пишні манжети на рукавах - призвели до того, що держак ложки подовжився і став більш широким і плоским, а обсяг столової ложки кілька 
зменшився. Прилади, що використовувалися при дворах коронованих осіб, були справжніми витворами мистецтва. В епоху Відродження з'явилася мода на апостольські ложки - держак кожної зображував того чи іншого апостола. До речі, звідси мода на сервізи саме на дванадцять персон - за кількістю апостолів. Часто новонародженому дарували ложку із зображенням того святого, ім'ям якого він був наречений. Ця традиція, трохи видозмінена, жива й донині - малюкам прийнято дарувати срібну ложку на честь першого прорізався зубика.
Столові, чайні, десертні ...
Ложка - предмет багатофункціональний. Вони використовувалися в церковній службі для прийняття причастя, музиканти пристосували їх як ударного інструменту, на ложках ворожили, аптекарі дозували з їх допомогою ліків, кондитери, фіксуючи рецепти, вказували в них кількість потрібних інгредієнтів для приготування страв нарівні із заходами ваги. Виникла потреба якось уніфікувати обсяг столової ложки. До того ж, вона вже не могла бути однаково універсальної - суп і морозиво незручно їсти ложкою однакового розміру. Розгромна мода на каву, чай і гарячий шоколад викликала до життя чайну ложку. У 1760 році з'явилася столова ложка сучасного вигляду - еліпсовою, звужена з одного кінця і більш широка у держака. Приблизно в цей же час відбувся поділ ложок, згодом стають все більш химерним. Зараз відомі близько 14 їх видів - барні, їдальні, чайні, для крабів, для ікри, для маслин, для абсенту, китайські, сувенірні ... Але основними видами залишаються їдальня, чайна та десертна.
У чому відмінність?
Обсяг столової ложки - приблизно 20 мл рідини або 15 грамів сипучих речовин, якщо ложка насипана «з гіркою», і 10 грамів - якщо без неї. Обсяг чайної ложки - 5-7 грамів. Скільки в чайній ложці мл? Це залежить від того, що саме ви туди налили - молока вміщається всього 5 мл, зате томатної пасти або жирної сметани - всі 10. Десертна ложка займає проміжне положення між чайної та їдальні. Якщо обсяг столової ложки 20 мл, то десертній - приблизно 12.
