Як приготувати качку в духовці і інші смачні страви
Страви, запечені в духовці, виходять дуже апетитними і корисними для здоров'я. Вони зберігають у собі значно більшу кількість речовин, ніж при смаженні. У цій статті я розповім про те, як приготувати качку в духовці, запекти миня і мойву. Ці нехитрі рецепти здатна освоїти навіть починаюча господиня.
Як приготувати качку в духовці
Птицю можна запекти звичайним способом, а можна і нафарширувати різними продуктами: кашами, журавлиною, цибулею, чорносливом, картоплею, лимонами, селерою або апельсинами. Я хочу розповісти про те, як приготувати качку в духовці з яблуками. Блюдо виходить дуже оригінальним і неймовірно смачним. Для його приготування потрібно: тушка качки, чотири зубчики часнику, перець, три яблука, сіль і одна цибулина. Також візьміть 10 г сушеного чебрецю, тельбухи птиці, 15 г майорану, масло і ложку меду.
Приготування
Обмийте у воді і наріжте кубиками тельбухи. Очистіть від шкірки яблука і наріжте їх кубиками, видаливши плодоніжки і серцевину. Качку обмийте у воді і обсушити серветкою. Лук наріжте півкільцями і разом з потрохами обсмажте на олії. Покладіть на смак перець і сіль. Тельбухи змішайте з яблуками. Всипте чебрець і майоран. Тушку натріть перцем і сіллю. Очистіть зубчики часнику від шкірки і розрізати їх на три частини. У ніжках і грудях тушки зробіть досить глибокі надрізи. Помістіть туди часник. Качку нашпигуйте потрохами з яблуками, а шкірку сколіть зубочистками. Дичина помістіть в розігріту духовку на 2:00. Температура випікання - 180 градусів. Не забувайте періодично поливати качку виділився жиром. Наприкінці змастіть тушку медом і запікайте ще п'ятнадцять хвилин. Тепер ви знаєте, як приготувати качку в духовці. Смачного!
Як приготувати миня в духовці
Необхідні інгредієнти: півторакілограмових риба, 500 г бекону, 1 кг замороженої овочевої суміші, ложка соку лимона, сіль. Для соусу: 30 г вершкового масла, три цибулини, 400 г м'ясного бульйону, 30 г соку лимона.
Приготування
Миня гарненько очистіть і промийте у воді. Вийміть нутрощі. Рибину викладіть на жароміцних форму, а вздовж хребта зробіть акуратні надрізи. У кожний з них капніть трішки лимонного соку. Миня поперчіть, посоліть і оберніть тоненькими шматочками бекону. Зверху викладіть розморожені овочі. Страва поставте на півгодини в духовку. У цей час приготуйте соус. У сковорідці розтопіть вершкове масло і пасеруйте на ньому подрібнену цибулю. Додайте бульйон, перець і сіль. Доведіть підливку до кипіння і полийте нею страву. Подавати до столу рибу найкраще з відвареною картоплею. Смачного!
Як приготувати мойву в духовці
Цей процес не забере у вас багато часу. До того ж рибу під час приготування зовсім не обов'язково розморожувати повністю. Для наступного страви нам знадобиться кілограм свіжомороженої мойви, приправи, сіль і борошно.
Приготування
Рибу годі й потрошити. Обмийте її в прохолодній воді і обсушити паперовим рушником. Перекладіть мойву в суху ємність і приправте спеціями. Деко гарненько змастіть рослинною олією. По черзі умочіть рибок в борошно і викладіть у форму для запікання. Готуйте мойву при 200 градусах близько двадцяти хвилин. Страву можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!
