Куряче філе у вершковому соусі - чарівна ніжність!
Страви з курки - це рецепти-рятувальники: вони різноманітні, більшість з них готується легко і швидко, інгредієнти замінні, і якщо якого-небудь не виявилося, підключивши фантазію, можна створити новий шедевр.
Куряче філе в вершковому соусі з болгарським перцем
Рекомендується малюкам з трьох років і являє собою найкраще (на думку дієтологів) поєднання основної страви з гарніром - м'ясо та овочі. Куряче філе у вершковому соусі виходить дуже ніжним за рахунок томління в вершках і сподобається і дорослим, і дітям. Отже, необхідні продукти: куряче філе (краще грудка) - 2 шт., болгарський перець (Краще червоний - готову страву виглядає апетитно, яскравіше) - 2 шт., Ріпчаста цибуля - 1шт., Вершки -150 мл, сіль - за смаком, вершкове масло - небагато, для обсмажування, листя салату - кілька штук (необов'язкова складова - на них викладається куряче філе у вершковому соусі з перцем для подачі на стіл).
Приготування
- Куряче філе порізати на шматочки, підсолити, швидко обсмажити на вершковому маслі.
- Перець очистити від насіння, порізати невеликими шматочками.
- Лук очистити, порізати на шматочки бажаного розміру або півкільцями.
- Викласти м'ясо, цибулю і перець в посуд для запікання, посолити, перемішати і влити вершки. Накрити зверху фольгою або кришкою і поставити в розігріту духовку хвилин на 30.
- Подавати на листі салату, при бажанні можна доповнити гарніром.
Рецепт для тих, хто любить гостреньке
Куряче філе у вершковому соусі з часником і перцем чудово поєднується з макаронами або будь кашею. Інгредієнти: філе куряче - 2 шт., курячий бульйон або вода - 200 мл, сметана або вершки - 100 мл, часник - за смаком, печериці - 100 г, томати - 1 шт., майонез і спеції (для маринаду).
Приготування
- Порізати куряче філе кубиками, змішати з майонезом та спеціями, залишити хвилин на 15.
- Печериці порізати, з томата зняти шкірку і теж нашаткувати.
- Швидко обсмажити м'ясо на невеликій кількості олії протягом 10 хвилин.
- Додати гриби, смажити хвилин 5-10. Потім помідори - і готувати ще 5 хвилин.
- Влити бульйон, тушкувати 10-15 хвилин. У цей час часник порізати, змішати зі сметаною, а потім влити на сковороду. Помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити. Залишити куряче філе у вершковому соусі нудитися під кришкою на дуже маленькому вогні хвилин на 10.
Курка в кунжуті
Куряче філе в соєвому соусі тане в роті, смак м'яса унікальний, а кунжут створює хрустку скоринку. Інгредієнти: філе - 2 шт., Яйце - 3 шт., Кунжут - 150-200 г, соєвий соус, борошно.
Приготування
- Філе порізати на смужки шириною 2 см, замаринувати в соусі бажано на годину. Але якщо часу на приготування небагато, то вистачить і 10-15 хвилин.
- Яйця збити, висипати по окремих тарілках кунжут і борошно.
- Обвалювати курячі смужки спочатку в борошні, потім вмочати в яйце, потім - в кунжут і відправляти на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажувати потрібно з обох сторін на невеликому вогні, щоб кунжут не підгорає.
Рецепт можна змінити, наприклад, додати до яйця тертий сир або часник, а готувати не на плиті, а в духовці. Як варіант, при маринуванні м'яса додати імбир, який додасть пікантності та гостроти. Але, незалежно від варіацій, куряче філе в соусі ніколи не вийде сухуватим. Смачного!
