Поради і рецепти. Як приготувати млинці
Як приготувати млинці з начинкою, щоб вони були ситними і красивими? Звичайно, це питання цікавить багатьох. Однак давайте не будемо бігти попереду паровоза. Спочатку просто розберемося, як приготувати смачні млинці. А вже з начинкою розберемося потім.
Як приготувати млинці пісні
Вам знадобиться склянка просіяного борошна, дві склянки холодної води, п'ятдесят грам масла рослинного, велика ложка цукрового піску, сода (буквально третина чайної ложечки), сіль на самому кінчику ножа. Налийте воду в глибоку миску і ретельно розчиніть в ній сіль з цукром. Додайте склянку борошна і розмішайте так, щоб не було грудочок. В результаті у вас вийде однорідне красиве тісто. Тепер додайте трішки соди і влийте масло. На розігрітій сковорідці спечіть млинці з отриманого рідкого тіста. Подаються вони з медом або полуничним варенням. І ніякої начинки тоді не буде потрібно!
Як приготувати млинці солодкі
Візьміть дві склянки гарною борошна, один повний стакан молока, п'ять яєць, чайну ложечку соди, півсклянки жирних вершків, масло вершкове і півсклянки цукрового піску. За допомогою гострого ножа перетворите масло в маленькі кубики і розітріть його з сирими яєчними жовтками. Влийте в ємність з маслом півсклянки молока. Поступово введіть в цю суміш борошно. Погасите соду оцтом теж додайте в миску з тістом. Ретельно збийте вміст миски і влийте молоко, що залишилося. В окремій тарілці з'єднайте і збийте вершки з білками. В результаті, повинна утворитися піниста маса. Змішайте її з тестом. Випікайте млинці, як звичайно. Вони будуть досить солодкими самі по собі, так що цей варіант ідеально підходить, коли в наявності немає варення або меду.
Як приготувати млинці ірландські
Ви ж не проти національного колориту? Тоді почнемо. Отже, для приготування вам знадобиться триста мілілітрів молока, чотири середні курячих яйця, соняшникова олія (грам шістдесят), двісті грам борошна, кориця і мускатний горіх, сорок грам рому, сто грам цукрової пудри (можна взяти поменше, якщо не любите проторного), сто грам цукрового піску, жир для смаження і один свіжий лимон. Як бачите, інгредієнтів потрібно чимало. Але це для того, щоб відчути себе справжнім ірландцем!
Рецепт
Щоб зробити млинцеве тісто, треба просто змішати молоко, масло, цукрову пудру, яйця, ром, борошно і спеції. В ідеалі тісто по консистенції буде, як густа-густа сметанка. З нього смажаться тонкі млинці, які потім викладаються стопкою один на одного, рясно посипаються цукром і обкладаються лимонними часточками. Ви тільки уявіть, яка краса виходить!
Як приготувати млинці на дріжджах
Потрібно борошно в досить великій кількості (більше двох склянок), чотириста мілілітрів води або молока, двадцять грам сухих дріжджів, три яйця, топлене масло, столова ложка цукру з гіркою і сіль. Отже, у склянці теплої, але не гарячого молока слід розвести дріжджі. Борошно теж розлучається молоком і дріжджами. Тісто ставиться в тепло. У що залишився теплому молоці розмішайте сіль з цукром, жовтки і масло. Влийте це в опару, додайте борошно. Безпосередньо перед випіканням також додаються збиті білки. Млинці добре йдуть з персиковим пюре.
