Як пекти пиріжки в духовці: поради початківцям господаркам
Далеко не кожна сучасна господиня знає, як пекти пиріжки. А адже хороша дружина повинна періодично балувати свого чоловіка кулінарними шедеврами. Створення будь-якої страви - це справжнє мистецтво. Тому й до приготування пиріжків треба підійти з усією серйозністю. Їх начинка може бути будь-який, все залежить від ваших смакових уподобань. Сьогодні ми розповімо про те, як піч пиріжки в духовці, щоб вони виходили ніжними і апетитними. Все, що від вас вимагається - це мінімальна кількість часу і певний набір продуктів. Звичайно ж, найсмачнішими вважаються пиріжки, приготовані у справжній російської печі. Але ми - міські жителі - можемо обійтися звичайною духовкою.
Попередня підготовка
Перш ніж відповісти на питання: «Як пекти пиріжки з картоплею?», Озвучимо загальну інформацію і перерахуємо необхідні інгредієнти. Отже, на території нашої країни, а також в Білорусії і Україні найпопулярнішою начинкою для пиріжків є картопля. Він може бути сирим або вареним - кому як більше подобається.
Необхідні продукти:
- 2 кг борошна (бажано вищого сорту);
- 1 л молока будь-якої жирності;
- 200 г вершкового (м'якого) масла;
- 50 г дріжджів;
- кілька великих картоплин;
- 3 ст. л. цукру;
- два курячих яйця;
- сіль.
Як пекти пиріжки в духовці
Коли всі інгредієнти під рукою, можна приступати до практичної частини. Підготуйте лист або спеціальну форму для запікання. Вона повинна бути ідеально чистою. Ще раз перевіряємо наявність всіх необхідних продуктів, предметів посуду і начиння. Отже, починаємо.
Крок перший
У глибокій чашці змішуємо яйця, дріжджі, цукор і сіль. Паралельно з цим в невелику каструлю вливаємо молоко і підігріваємо (але не кип'ятимо) його. Кидаємо шматочки масла.
Крок другий
Коли масло повністю розтопиться в молоці, каструлю треба зняти з плити, а потім додати в неї суміш, що складається з дріжджів і яєць.
Крок третій
Насправді питання про те, як пекти пиріжки в духовці, вважається другорядним. Адже для початку хозяюшка повинна правильно замісити тісто. Як це зробити? У каструлю, де у нас знаходяться молоко, дріжджі і яйця, додаємо борошно і трохи рослинного масла. Все це ретельно перемішуємо за допомогою лопатки. Якщо її немає, то підійде велика дерев'яна ложка. Тепер беремо масу руками і починаємо вимішувати. Коли тісто перестане прилипати до пальців, накриваємо його рушником і прибираємо в тепле місце на 1 годину.
Крок четвертий
З піднявся тесту нам потрібно зробити ковбаску, яка згодом нарізається на шматочки шириною в 3 см. З них ми формуємо кульки. Робочу поверхню посипаємо борошном. Тепер починаємо по черзі розгортати кожну кульку в коржик.
Крок п'ятий
В середину коржа викладаємо начинку (варений або сиру картоплю). Згортаємо навпіл. Простежте за тим, щоб шов знаходився знизу. Рясно змащуємо деко олією і викладаємо пиріжки. Кожен з них зверху треба полити збитим яйцем.
Завершальний етап
Розміщуємо деко з пиріжками в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування - 15-20 хвилин. Тепер ви знаєте про те, як пекти пиріжки в духовці, не докладаючи особливих зусиль і не витрачаючи багато часу.
