Як швидко зробити круасани з готового листкового тіста

Як, ви ще жодного разу не робили круасани - французькі листкові булочки з солодкою начинкою і хрусткою скоринкою ?! Складно? Круасани з готового листкового тіста - ось у чому секрет блискавичного успіху. П'ятнадцять хвилин - і готово! Ставте таймер. Час пішов ...

круасани з готового листкового тіста

Нарізка (5 хвилин)

Припудрите стіл борошном, розкладіть на ньому лист листкового тіста і розріжте його на довгі смуги шириною з долоню. Тепер розріжте їх так, щоб з них вийшли трикутники:французькі круасани рецепт

Скручування (8 хвилин)

На основу кожного трикутника покладіть начинку і скрутіть їх рулетиками, а поверхня змастіть збитим яйцем. Це потрібно для того, щоб на смачною булочці вийшла та найзаповітніша рум'яна кірочка.

як зробити круасан

Викладення (2 хвилини)




Увімкніть і добре розігрійте духовку до 220-2300С. Розкладіть круасани з готового листкового тіста на змащеному олією деку, а ще краще - на папері для випічки або фользі. Залежно від розмірів, французькі булочки будуть випікатися від 15 до 25 хвилин. Ось так і готуються французькі круасани. Рецепт не складний. Було б бажання радувати себе і близьких вам людей.круасани з готового листкового тіста

Начинка

Круасани з готового листкового тіста можуть бути приготовані з будь-якою начинкою. Про неї варто сказати окремо. Головна умова правильної начинки: вона не повинна бути рідкою. В іншому випадку вона буде витікати в процесі приготування. Візьміть на замітку кілька ідей, які можна адаптувати під вміст свого холодильника.

Варіанти начинки

- ягоди з варення;

- шматочки будь-яких фруктів (яблук, бананів, груш, грейпфрутів, часточок мандаринів і т.п.);

- свіжі ягоди з цукром;



- оскільки шоколаду або шоколадна паста (по половині чайної ложки на один круасан);

- мак (порада: попередньо обшпарте його окропом і залиште хвилин на 20 розпаритися, потім воду потрібно злити, а мак змішати з цукром і ваніліном або з медом, та й з варенням буде смачно);

- чорнослив, волоські горіхи, цукор;

- кориця з цукром;

- сир.

Круасани з домашнього листкового дріжджового тіста

Ах, як гарні круасани з готового листкового тіста! Ви б теж їх зробили, будь і у вас зараз в холодильнику цей продукт? Нічого неможливого немає! Якщо у вас є в наявності пара склянок борошна, 8 г сухих дріжджів, дві столові ложки цукру, склянку теплого молока, пара-трійка яєць, 30-40 г (дві столові ложки) масла або маргарину і щіпка солі, кличте гостей. І поки ті збираються, починайте готувати.

Тісто



Змішайте окремо сухі продукти (борошно, цукор, дріжджі, сіль) і рідкі (молоко і яйця), потім з'єднайте їх, замісіть тісто. Скачайте його в кулю і дайте йому постояти в теплі, піднятися. Потім умішайте в тісто вершкове масло, порізане шматочками. Знову дайте піднятися тісту в теплому місці.

«Разделка»

французькі круасани рецепт

Розділіть тісто навпіл. Ці половини теж розріжте. Продовжуйте поділ до тих пір, поки у вас не вийде 24 кульки. Залиште їх на кілька хвилин, дайте піднятися. Потім візьміть у руки одну кульку і, згадавши урок ліплення, зробіть конус. Розкочування його качалкою додасть цій геометричній фігурі форму трикутника. Повторіть процедуру з рештою 23 кульками. Що робити далі, ви вже знаєте з підрозділів «Скручування», «Викладення» і «Начинка».

як зробити круасан

Висновок

До речі, якщо у вас немає бажання або необхідності піч відразу всі булочки, заморозьте їх у поліетиленовому пакеті і зберігайте в морозильній камері, поки не знадобляться. Тепер ви знаєте, як зробити круасан. Залишилося лише перетворити мрію в реальність.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!