Волоські горіхи: користь і шкода в щоденному раціоні
Волоські горіхи, користь і шкода яких висвітлюються в цій статті, шанувалися і вживалися в їжу ще з давніх часів. Вони були символом розуму, оскільки їх звивисті ядра нагадують кору головного мозку. Цей продукт багатий багатьма речовинами, що відіграють важливу роль у підтримці людського здоров'я. Жирні Омега-3 кислоти, що містяться у волоських горіхах, особливо важливі для організму.
Сорти та вирощування
Їстівні ядра є частиною плодів, що дозрівають на дереві сімейства горіхових. Культури цього різновиду мають середній розмір, а їх батьківщиною вважаються гори, що розташувалися в регіоні від Центральної Азії до Південної Європи. Волоські горіхи, користь і шкода яких є предметом багатьох наукових досліджень, бувають не менше 30 різновидів. Три найбільш популярних сорти, вирощувані в комерційних цілях, - Англійська, Американський чорний і Каліфорнійський сірий. Широка культивація рослин відбувається в США, Румунії, Франції, Туреччині та Китаї. Дереву необхідно приблизно 4 роки, перш ніж воно буде здатне дати перші плоди.
Волоські горіхи: користь і шкода
Ядра горіхів - джерело енергії, оскільки вони містять багато калорій, які абсолютно не шкідливі для організму. У них є жирні Омега-3 кислоти і безліч мікроелементів, вельми корисних в невеликих кількостях. Додайте цей продукт в свій щоденний раціон, щоб збагатити його і зміцнити ваше здоров'я. Волоські горіхи - відмінний вибір для вегетаріанців, оскільки жирні Омега-3 кислоти майже відсутні в рослинній їжі. Таким чином, людям, в чиєму раціоні немає м'яса і риби, настійно рекомендується вживати цей продукт на постійній основі.
Корисні властивості волоських горіхів
- Чому жирні Омега-3 кислоти корисні для організму? Це дуже важливі поживні речовини, які можуть перешкоджати розвитку безлічі недуг. Вживання волоських горіхів, які багаті цими корисними мікроелементами, знижує ризик серцево-судинних захворювань, позитивно впливає на розумову діяльність, має протизапальний ефект, здатний захистити від астми, ревматичного артриту і шкірних захворювань (псоріаз, екзема).
- Завдяки своєму складу (антиоксиданти, фенол, вітамін Е, галловая і еллаговая кислоти) вживання волоських горіхів в їжу може сприяти зниженню рівня холестерину.
- Такий елемент, як еллаговая кислота, є з'єднанням антиоксидантів, що зміцнюють імунну систему.
- Волоські горіхи корисні для підтримки розумової функції. Приблизно 60% нашого головного мозку - це жири, переважно жирні Омега-3 кислоти, якими багатий обговорюваний тут продукт.
- В ході досліджень було встановлено користь волоських горіхів для чоловіків. Щоденне вживання 75 г ядер позитивно впливає на якість насінної рідини.
Волоський горіх: шкода і протипоказання
Англійська (або звичайний) сорт може бути причинами м'якого стільця, здуття живота, а також появи додаткової ваги за умови, коли в раціоні присутні інші жири. У деяких людей існує ймовірність алергічної реакції на продукт. Діарея може стати наслідком вживання Американського сорту, а хімічний елемент, що знаходиться в його складі, небезпечний для організму при щоденному вживанні. Волоські горіхи, користь і шкода яких активно вивчаються сучасними вченими, підійдуть людям, які не страждають від надмірної ваги, а також тим, хто не має характерної алергії.
