Дієта при жовчнокам'яній хворобі: основи правильного харчування
Що таке жовчнокам'яна хвороба
Жовчнокам'яна хвороба - це хворобливий стан, пов'язаний з наявністю каменів у жовчних шляхах або в жовчному міхурі. Їх виникнення безпосередньо залежить від порушення обмінних процесів, що відбуваються в організмі, підвищеного рівня вмісту холестерину, застою інфекції та ожиріння. Основними проявами даного захворювання є желутха, а також раптові болі і напади кольок, викликані рухом конкрементів. Для того щоб уникнути жовчнокам'яної хвороби або зменшити її симптоми, в першу чергу необхідно уникати переїдання і боротися з підвищеною холестерінеміі, оскільки головною складовою частиною жовчних каменів є холестерин.
Суть дієти при жовчнокам'яній хворобі
Під час загострення захворювання, а також у стані ремісії дуже важливо дотримуватися певний режим харчування. Дієта при жовчнокам'яній хворобі спрямована на стимуляцію роботи жовчного міхура, посилення його скорочувальної функції і зменшення енергоцінності раціону за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів і жирів. Оскільки зниження ваги також робить позитивний вплив на перебіг даного захворювання, то дуже важливо хоча б один раз на тиждень проводити розвантажувальний день. Це може бути кавунова, яблучна, салатна, сокова або сирна дієта, що є невід'ємною частиною меню при жовчнокам'яної хвороби. Крім цього, слід виключити зі свого щоденного раціону продукти, багаті на холестерин (яловичий жир, печінку, яєчний жовток, жирну рибу і м'ясо, вершкове масло, сало), і звернути особливу увагу на солі магнію і натуральні харчові волокна, які сприяють зниженню його змісту в крові (гречка, пшеничні висівки, геркулес, фрукти, овочі). Також дієта при жовчнокам'яній хворобі рекомендує вживати якомога більше рідини і лужних мінеральних напоїв, наприклад води «Боржомі». Все це необхідно 
для стимуляції процесів ощелачивания. В цілому ж дієта при жовчнокам'яній хворобі спрямована на стимуляцію жовчовиділення, посилення рухової активності жовчного міхура, попередження запорів, а також поглинання і швидке виділення токсичних речовин, які утворюються під час травлення. Крім того, вона є чудовим засобом профілактики розвитку цукрового діабету і ожиріння.
Основи правильного харчування
Правильне харчування при жовчнокам'яній хворобі грунтується на регулярному вживанні в їжу різноманітних овочів як в сирому, так і в запеченому і відварному вигляді, некислим квашеної капусти, пюре, приготованого з зеленого горошку, кабачкової ікри, заливної риби, нежирної оселедця, різних салатів з морепродуктів, відвареної риби, нежирної шинки і м'яса. Крім того, необхідно постійно є петрушку і кріп, свіжі та сушені фрукти і ягоди, желе, джеми і варення. Дієта при жовчнокам'яній хворобі також дозволяє вживання мармеладу, пастили, меду, неміцного чаю, кави з молоком, різноманітних соків, вітамінних відварів і настоянок.
