Гіркий шоколад: історія, користь, калорійність
У індіанців було повір'я, що какао-дерево людям подарував бог, який спустився на землю з променем першої ранкової зорі. Він навчив їх збирання, смаженні, молотити плодів дерева какао і приготування смачного ароматного напою. Протягом кількох століть останній зазнав трансформацію і тепер являє собою вишуканий десерт, який є популярним і улюбленим у всьому світі. Раз вже гіркий шоколад був по праву оцінений ще древніми індійськими племенами, то сучасні вчені також гідно визнали його властивості, провівши серйозні дослідження в даній області. Вони довели, що цей продукт має безперечну користь для людського здоров'я. Гіркий шоколад містить магній, який поліпшує пам'ять, допомагає в боротьбі зі стресами, підвищує імунітет. Не секрет, що ці ласощі діє як стимулятор для мозкової діяльності людини, а також є хорошим засобом для профілактики застуди.
Гіркий шоколад. Користь
Цей продукт неодмінно повинен входити в раціон харчування будь-якої людини, тому що це профілактичний засіб при серцево-судинних захворюваннях. Гіркий шоколад містить у собі різні біологічно активні речовини групи флавоноїдів, які нормалізують функціональність тромбоцитів, що не дають їм злипатися, що перешкоджають утворенню тромбів в серцевих і мозкових судинах. Фахівці точно знають, що це якість може врятувати від інсульту або інфаркту. Тіаніни, які входять до його складу, мають відмінні антибактеріальні властивості, що перешкоджають появі зубного нальоту. Він збагачений і фосфором, кальцієм, а також фтором. Другий відповідальний за формування кісток, перший потрібен людському мозку, останній може добре укріпити зуби. Присутній в ньому кофеїн в невеликих кількостях не може стати причиною раптового підвищення артеріального тиску. Тому страждають від гіпертонії можуть цілком дозволити собі кілька шматочків цього продукту. Гіркий шоколад, калорійність якого відносно велика, можна вживати в невеликих кількостях і тим, кому необхідно скинути зайву вагу. До його складу також входить стеаринова кислота, очищаюча судини. Благотворно на кровоносну систему впливають феноли, якими багаті шоколадні ласощі. Вони здійснюють її зміцнення, оберігають і захищають від звуження судини. Неспроста кажуть, що з'їсти полпліткі шоколаду - все одно, що прийняти червоне вино. Завдяки фенолу, це ласощі є перешкодою для окислення холестерину. Воно практично не збільшує його рівень в крові, тому що какао-масло містить в собі рослинний жир, в якому немає так званого «поганого» холестерину.
Халва в шоколаді - ласощі Сходу
Улюблений іранський продукт халва в шоколаді калорійність має таку, що недозволений для дієти. Сама по собі халва дуже калорійна, а в поєднанні з іншим ласощами є просто «бомбою» уповільненої дії для тих, що худнуть.
