Метеоризм і газообразующие продукти
Що таке метеоризм
Метеоризм - це стан, пов'язаний з надмірною скупченням газів у кишечнику. В результаті перетравлення тієї або іншої їжі в організмі людини утворюються кінцеві продукти (відходи), у тому числі метан, сірководень, оксид вуглецю, аміак і водень. При цьому в товстому кишечнику на ті частинки їжі, які не встигли перетравитися, починають діяти бактерії, що провокують процеси гниття і бродіння. 
В результаті всього цього відбувається виділення додаткового обсягу газів, які розтягують стінки шлунково-кишкового тракту. З'являється здуття живота, хворобливі відчуття і бурчання. Однією з основних причин, що провокують розвиток метеоризму, є газообразующие продукти та їх невірне поєднання. Численні дослідження і тести довели, що обсяг утворюваних в процесі травлення оксиду вуглецю, метану, аміаку, сірководню і водню при тому чи іншому типі харчування різний. З цієї причини при лікуванні метеоризму завжди необхідно звертати увагу на газообразующие продукти і намагатися їх уникати, особливо тих з них, які мають найбільший вплив.
Продукти, що викликають метеоризм
Традиційно газообразующие продукти харчування підрозділяються дієтологами на три основні групи: сильнодіючі, помірно діючі і незначно діючі. До першої належать боби, квасоля, соя, сушений горох, капуста різних сортів (брокколі, цвітна, білокачанна, кольрабі), ріпа, бруква, сиру цибулю, незбиране молоко та інші молочні продукти. Друга група включає в себе такі газообразующие продукти, як різноманітні газовані напої, квас, морква, селера, родзинки, яблука, кавуни, груші, банани, гриби, зернові культури, хліб і продукти, приготовлені з борошна. Нарешті, до третьої групи відносяться яйця, рис, риба, птиця, м'ясні продукти, рослинні масла і картоплю.
Дієта при метеоризмі
У тому випадку, якщо людина страждає таким захворюванням, як метеоризм, дієтологи радять дотримуватися певної дієти і максимально виключити з раціону продукти, що сприяють газоутворення. Особливу увагу необхідно приділити тим овочам, які входять у першу групу і мають найбільш сильний вплив. Крім того, дуже важливу роль відіграє поєднання тих або інших продуктів, так як в результаті неправильно складеного меню також може спостерігатися метеоризм. Наприклад, такі газообразующие продукти, як молоко і сир, не варто вживати в їжу разом з м'ясом, рибою, кислими фруктами або хлібом. Солодощі та соки погано поєднуються з білкової, крахмалистой і солоної їжею, а вживання газованих напоїв та квасу взагалі варто відкласти на післяобідній час. Головним моментом у профілактиці, а також у лікуванні метеоризму є правильним чином скориговане харчування. Їсти краще всього невеликими порціями, строго по режиму, стежачи за ступенем термічної обробки вихідних інгредієнтів. Є треба тільки доброякісну і свіжоприготовану їжу.
