Чорна редька: корисні властивості та рецепти з чорної редьки
Багато дари природи не тільки стали постійними гостями на наших столах, а й здобули славу цілющих продуктів. Чорна редька - це рослина сімейства хрестоцвітних, яке досить часто зустрічається на російських городах і дачах. Історія коренеплоду бере свій початок з давніх часів, а вперше завезена чорна редька була з Південної Азії. Цей овоч не зустрічається в дикій природі, але зате широко поширений на всіх континентах. Чорну редьку широко культивують в Росії, Туреччини, Бельгії, Австралії та багатьох інших країнах.
Редька чорна: корисні властивості коренеплоду
Редька - справжнє джерело здоров'я, її корисні властивості важко переоцінити. Коренеплід містить велику кількість вітамінів, у тому числі такі як А, В, Е, С, РР. До його складу у великій кількості входять такі мікроелементи та корисні речовини, як калій, кальцій, фосфор, натрій, йод, фтор, мідь, молібден, олово. У цьому овочі дуже мало калорій, але багато вуглеводів, органічних кислот, харчових волокон і рослинного білка.
Традиційно чорна редька служить відмінним засобом від кашлю, так як має відхаркувальні властивості, здатна зміцнити захисні сили організму, підняти імунітет. Коренеплід є відмінним засобом для лікування різних захворювань шлунково-кишкового тракту, так як покращує травлення, перистальтику кишечника і стан кровоносних судин.
Чорна редька - це не тільки цінне ліки, а й прекрасний профілактичний засіб: вживання її в їжу може захистити людину від сезонних застуд, допомагає надати тонус і набратися життєвих сил у самої матінки-природи.
Цілющі салати
Завдяки своїм унікальним корисним властивостям і пряного, трохи гіркуватий смак, коренеплід став частим гостем на столах у вигляді різноманітних салатів і закусок. Відомо безліч різних рецептів його приготування. Коли набридають звичні страви і салати, на допомогу приходить чорна редька. Рецепти на її основі вражають різноманітністю, а страви - дивовижним смаком. Страви з цінного коренеплоду легко і швидко готуються, проте перед приготуванням необхідно видалити з овоча характерний гіркуватий присмак. Щоб чорна редька втратила свою «гірку» особливість, її потрібно попередньо замочити на 1-1,5 години в холодній воді.
Корисний салат зі сметаною
Щоб зробити салат з чорної редьки, необхідно приготувати наступні інгредієнти: коренеплоди - 400 г, ріпчаста цибуля - 50 г, середнього розміру морква, відварене варене яйце, сіль і сметану за смаком. Потрібно натерти на крупній тертці овоч і залишити на кілька годин для виділення соку. Додати дрібно нарізану цибулю, терту моркву, нарізане кубиками варене яйце. Заправити салат сіллю і сметаною.
Салат із зеленим горошком
Для приготування легкого весняного салату потрібно взяти чорну редьку (400 г), банку консервованого горошку, пучок зелені (цибуля, кріп, зелена цибуля), спеції і рослинне масло за смаком. Редьку натерти на середній тертці, додати дрібно нарізану зелень, зелений горошок, сіль і спеції за смаком. Заправити салат будь-яким рослинним маслом.
Гострі салати з редькою
Добре доповнять пікантну гостроту коренеплоду цибулю або часник, для цього потрібно просто потерти чорну редьку на великій тертці, додати дрібно порізану цибулю або товчений часник і заправити салат сіллю, спеціями та олією. Щоб надати салату родзинку, можна попередньо підготувати цибулю, промаринували його столовим оцтом. Будь-який салат з чорної редьки стане окрасою столу і поліпшить апетит домочадців і гостей.
Маринована редька
Цікава закуска виходить з гострого коренеплоду. Для приготування маринованого овоча необхідні: чорна редька - 3 кг, солодкий червоний перець - 00 г, зелень за смаком, часник - 1 шт., 1 літр води, 3 ст. ложки солі, 1,5 ст. ложки цукру, столовий оцет. Натерти на крупній тертці редьку, в простерилізовані банки влити 1 ст. ложку оцту, на дно помістити зелень, часник, зверху щільно укласти терту редьку, бланшований перець. Залити банки розсолом, який готується наступним чином: в кип'ячену воду покласти сіль, цукор, розмішати до повного розчинення кристалів. Закатати банки кришкою, тепло укутати їх до повного охолодження. Через кілька днів до вживання готова смачна, трохи пряна чорна редька. Рецепти приготування прості у виконанні, а кінцевий результат перевершить всі очікування господині.
Класичний рецепт від кашлю
Незмінно редька є кращим засобом від кашлю, що обумовлено її властивостями. Головним союзником у боротьбі з хворобою стає мед. Чорна редька з медом - справжній лікувальний еліксир, який ідеально підходить як дорослим, так і дітям.
Як вилікувати кашель дорослому
Для приготування зілля необхідно взяти коренеплід середнього розміру, вимити його і зрізати верхівку таким чином, щоб вийшла кришечка. Далі слід ножем вискоблити середину залишилася редьки до тих пір, поки не вийде подобу чашечки. У вийшла чашечку потрібно покласти дві ложки меду, накрити кришечкою з редьки і залишити на ніч. За цей час всередині чорної редьки виділиться сік, який і потрібно вживати для того, щоб позбавиться від кашлю. Приймати смачне і натуральні ліки слід тричі на день за 5-10 хвилин до прийому їжі.
Як вилікувати кашель дитині
Для дітей придатний інший спосіб приготування цілющої чорної редьки. Треба взяти коренеплід, ретельно вимити і натерти на крупній тертці. Далі необхідно віджати сік через марлю і додати 2 ложки меду. Починати курс слід з однієї краплі соку редьки і меду, поступово збільшуючи дозу на 2 краплі в день. Коли разовий обсяг соку буде доведений до 1 столової ложки, слід пропонувати дитині зілля тричі на день за 20 хвилин до прийому їжі.
Перед прийомом редьки з медом слід переконатися, що у людини немає алергії на дані продукти. Чорна редька від кашлю - рецепт, який випробуваний багатьма поколіннями.
Свет мой, зеркальце, скажи
Властивості чорної редьки цінують не тільки народні цілителі, а й косметологи. Її сік здатний надавати бактерицидну, ранозагоювальну дію, покращує структуру шкіри і живить її корисними речовинами. Залежно від типу і стану шкіри, косметологи пропонують жінкам різні за складом косметичні маски для обличчя та шиї.
Власницям жирної шкіри ідеально підійде маска з суміші однієї столової ложки соку редьки чорної і одного збитого жовтка. Суміш потрібно нанести на шкіру обличчя і шиї і залишити на 20 хвилин. Після закінчення визначеного часу зняти маску тампоном, змоченим в розчині зеленого чаю, вмитися прохолодною водою.
Надасть відмінне омолоджуючу дію маска з соку чорної редьки, алое і заварки зеленого чаю. З'єднати всі інгредієнти в рівних пропорціях і нанести на попередньо змащену кремом або олією шкіру. Через 20 хвилин змити теплою водою.
Існує рецепт живильної маски, яка наситить шкіру обличчя і шиї цінними біологічно активними речовинами. Для приготування маски потрібно змішати в рівних пропорціях сік редьки чорної, мед, сметану і додати в отриману суміш кілька крапель оливкової олії. Готову маску нанести на шкіру обличчя і шиї, попередньо завдавши на обличчя будь крем. Після закінчення 20 хвилин змити маску теплою водою, косметичним спонжем зняти залишки крему.
Чорна редька в лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту
Шлунково-кишковий тракт грає найважливішу роль в життєдіяльності організму, оскільки саме в шлунку і кишечнику відбувається переробка їжі і засвоєння поживних речовин. Тому захворювання ШКТ завжди доставляють людині масу проблем, аж до відмови від їжі. На допомогу хворому приходить чорна редька, біологічні властивості якої здатні відновити порушену функцію травлення.
Тим, кого турбують запори, ідеально підійде свіжовичавлений сік редьки. Для лікування потрібно одну столову ложку соку розвести склянкою теплої води і випити три таких порції напою за день.
Для того щоб очистити печінку від шлаків і токсинів, необхідно приймати всередину по одній желатинової капсулі аптечної чорної редьки в день, запиваючи її достатньою кількістю води.
При запаленні жовчного міхура народна медицина рекомендує наступний спосіб лікування. Необхідно вичавити сік чорної редьки, взяти одну чайну ложку отриманого соку і розвести її водою об'ємом півтора літри. Додати в напій кілька крапель лимонного соку і випити протягом дня всю вийшла рідина.
«Все є отрута, і все є ліки»
З давніх часів вчені мужі розуміли, що доза робить будь-який продукт як цілющим зіллям, так і небезпечною отрутою. Будь-який продукт харчування може мати протипоказання, і виключення не складає редька чорна. Корисні властивості цього овоча можуть бути повністю втрачені при надмірному вживанні овоча в їжу.
Якщо людину турбують виразкові дефекти слизової кишечника або шлунка, то коренеплід йому протипоказаний, оскільки містить подразнюючі речовини. З цієї ж причини не можна вживати в їжу чорну редьку, особливо в сирому вигляді, тим, хто страждає гастритом з підвищеною кислотністю. Деякі хвороби нирок і печінки також є перешкодою для застосування овоча як лікувальний засіб.
Користь редьки чорної безсумнівно велика, але її неправильне вживання або використання занадто великої кількості може принести відчутну шкоду здоров'ю. Слід пам'ятати, що будь-який продукт, як тварини, так і рослинного походження, іноді викликає небажані алергічні реакції, які можуть бути небезпечними для життя і здоров'я.
Перед застосуванням будь-якого засобу народної медицини необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути проблем у подальшому. Будь рецепт наших бабусь повинен доповнювати призначене доктором лікування, а не бути його альтернативою. Будьте уважні до свого здоров'я і вживайте в їжу корисні продукти!
