Як збирати обліпиху? Пристосування для збору обліпихи
Обліпиха вважається культурою з регулярним і рясним плодоношенням. Тому збирання врожаю для багатьох садівників значно ускладнена навіть при наявності всього чотирьох або п'яти кущів. Плоди дозрівають в останніх числах серпня. Про те, як збирати обліпиху, знають багато, але не всі в курсі, що від часу збору ягід залежить їх застосування.
Загальна інформація
Якщо врожай передбачається вживати у свіжому вигляді або ж варити варення або компот, то прибирання повинна проходити на самому початку її зрілості - в кінці серпня - початку вересня. У цей період ягоди мають найбільше аскорбінової кислоти, до того ж вони ще досить тверді і не дають соку. Якщо ж передбачається робити джем, масло або мармелад, то збір обліпихи краще відкласти на пару тижнів, щоб вона стала соковитою і м'якою.
З давніх часів це лікарська рослина вважалося джерелом біологічно активних речовин і вітамінів.
Як збирати обліпиху
Дозрілі плоди являють собою помаранчеві, дуже щільно насаджені на гілки ягідки досить маленького розміру. Вони розташовані настільки тісно, ніби утворюють кукурудзяний качан, що захищається жорсткими колючками. Крім того, у плодів дуже ніжна шкірка.
Ті, хто часто стикається з цією культурою, не з чуток знають, як збирати обліпиху трудомістким. При зривання плодів у більшості сортів, особливо переспілих, плодоніжка дуже легко відривається з шматочком шкірки. При цьому з ягоди випливає рясний сік, з часом початківець роз'їдати руки.
Традиційні способи збору
Найпростішим і «грубим» варіантом збору врожаю обліпихи є акуратне зрізання з дерева гілок з ягодами і їх заморозка. У цьому випадку заморожені плоди з легкістю відриваються і не втрачають дорогоцінного соку. Мінусом даного способу можна назвати те, що він годиться тільки тоді, коли спочатку планується зберігати обліпиху в замороженому вигляді, а не видавлювати з неї сік або робити варення.
Найпоширенішим, що є загальним для всіх сортів ягід, є збір врожаю руками і маленькими ножицями - щипцями. Цей метод, хоч і популярний, але має свій мінус: він забирає дуже багато часу.
Деякі вважають за краще зрізати з куща цілі гілки, а вдома вже розбирати з них ягоди. Спосіб, хоч і гарний, але теж має недоліки. По-перше, тим самим можна нашкодити дереву, адже гілки повинні зрізатися дуже і дуже обережно, що не завжди вдається. По-друге, якщо дотримуватися цього методу, то потрібно зрізати з куща всі відгалуження, адже обліпиха в період урожаю буває буквально усипана плодами. Але цього категорично робити не можна, інакше рослина загине. І, нарешті, в домашніх умовах все одно доводиться по одній зрізати ягідки, а на це йде нітрохи не менше часу, ніж при «живому» зборі.
Секрети збирання врожаю
Як збирати обліпиху? Як правило, у кожного садівника своя техніка. Одні використовують емальований тазик, навісивши його для зручності на шию на оптимальною для пересипання зібраних руками плодів висоті. Інші майструють звичайну рогатку зі струною з волосіні або дроту. Гілка утримується лівою рукою, а саморобний пристрій для збору обліпихи тримається в правій. За допомогою щільно натягнутою струни плоди немов зчісуються. І в результаті в спеціально заздалегідь підготовлений і підвішений лоток сиплеться соковита обліпиха. Коли збирати врожай, щоб приготувати заготовки на зиму, садівники дізнаються за календарем. Але яким чином це робити - на рахунок цього жоден фахівець не може дати точної рекомендації. Як збирати обліпиху, пристосування, використовувані для цього, - у кожної людини свої правила і методи.
Але одне абсолютно точно: зібраний урожай необхідно терміново переробити, щоб не втратити дорогоцінного соку. Тому найчастіше обліпиху навіть не миють. А якщо кущ на садовій ділянці сильно запилений, то його можна гарненько обмити водою зі шланга і дати йому протягом дня просохнути. А наступного дня вже можна приступати до збору врожаю.
Народні хитрості
Саморобних пристосувань для збору обліпихи існує предостатньо. Всі вони мають на меті полегшити процес збирання врожаю, і найголовніше - зробити його швидким. Крім гребінок, що використовуються для «счесиванія» на підставлений знизу лоток, мішок і навіть парасольку, застосовуються і ножі. Але найпопулярнішою народної вигадкою вважається «кобра». Для її виготовлення потрібні шматок дерева для ручки і сталева тонкий дріт. Останню потрібно зігнути і зробити з неї петлю. А потім за допомогою шила прикріпити до ручки, протягнувши крізь зроблені в дереві отвори. Вершина петлі повинна бути вигнута таким чином, щоб вона була схожа контуром на кінчик палаючої свічки. А збоку вона повинна мати вигляд змії. Така «кобра» відмінно «атакує» обліпиху, зручно зрізуючи плодоніжки і добуваючи плоди, розташовані в недоступних місцях.
Другим за популярністю пристосуванням, що допомагає при такому складному процесі, є «трубочка» - ще один винахід народних умільців. Для неї необхідно вирізати заготовку з будь жерстяної банки, зробити з неї трубку завдовжки в сто міліметрів і діаметром трохи більше, ніж самі ягоди, які це пристосування буде збирати. Трубку потрібно обмотати ізолентою, трохи не доходячи до її країв, і закріпити в поліетиленовому мішку. А далі починається найцікавіше. Бляшана трубочка з прикріпленим до неї поліетиленовим мішком підноситься верхньою кромкою до плодоніжки і злегка натискає на неї. І диво: ягода сама плавно скочується в целофан.
Збір соку
Тим, хто не хоче обтяжувати себе виготовленням різних пристосувань або ж не хоче збирати ягоди, оскільки використовує тільки сік обліпихи, можна вдатися до дуже давнього методу. Але при цьому потрібно пам'ятати, що сік обліпихи шкодить шкірі рук, тому наявність чистих бавовняних або кулінарних рукавичок просто необхідно. Під гілку з плодами підставляється зручна ємність, потім чистими руками потрібно повільно проводити від основи гілки вниз, стискаючи плоди так, щоб з них витікав сік. За годину можна таким чином зібрати до чотирьох літрів корисного соку обліпихи, який є справжньою аптекою на садовій ділянці.
