Дари природи: коли збирати березовий сік
Матінка-природа подбала про те, щоб ми після довгої зимової «сплячки» та весняного авітамінозу могли поповнити запас вітамінів і мікроелементів в організмі. Натуральний березовий сік - це унікальний вітамінний напій, який регулює діяльність шлунково-кишкового тракту і виводить системи. Він багатий мінеральними солями і мікроелементами і в різні періоди сокоруху має різний склад.
Прийшла весна. Йдемо за соком в ліс
Якщо знати, коли збирати березовий сік, можна точно підібрати час його максимальної користі. Здавна березовий сік за унікальні властивості називали засобом від усіх хвороб. І дійсно, він відмінно «чистить» нирки від піску, показаний при гастритах, нормалізує кислотність шлунка, благотворно позначається на загальному стані організму, будучи мультивітамінним засобом, підвищує імунітет.
Час, коли можна збирати березовий сік, доводиться в різні роки на період з кінця лютого до середини (кінця) квітня, в залежності від регіону і від того, наскільки рано прийшла весна. Але як тільки сходить останній сніг, природа прокидається і починається її, поки ще прихована від людського ока, життя. Ще немає навіть перших листочків, але сокорух почалося, а це означає - прийшов час збору березового соку.
Як збирають березовий сік
Знаючи, коли збирати березовий сік, ви можете заздалегідь підготуватися до цього заходу, тим більше якщо плануєте зробити заготовки на весь рік. Адже березовий сік можна не тільки регулярно пити всю весну, поки берези дарують цю можливість, але й заготовити його взапас. Зрозуміло, максимум користі для організму приносить свіжий сік, але і приготований, наприклад, у вигляді відвару з сухофруктами або м'ятою, він відмінно втамовує спрагу, має чудовий смак і запах.
Жителі сільської місцевості краще за інших знають, коли збирати березовий сік, і головне, як це робити з мінімальною шкодою для дерева. Щоб береза не постраждала, не рекомендується брати з одного дерева більше літра соку на добу. Це золоте правило потрібно неухильно виконувати, якщо ви хочете з року в рік користуватися дарами лісу. Отвір для збору соку роблять за допомогою шуруповерта діаметром від 6 до 10 мм. При цьому свердло повинно зайти в стовбур дерева під кутом знизу-вгору не більше, ніж на 3 см. Ємність для збору соку можуть служити пластикові пляшки, відра, а іноді використовують великі пластикові мішки, приторочені до берези.
Березовий сік для здоров'я та краси
Якщо ви є прихильником здорового способу життя, ви, звичайно ж, не пропустіть час, коли збирати березовий сік в лісі починають в промисловим масштабах, тобто коли сокорух набрало повну силу. Адже крім того, що сік можна пити свіжим протягом місяця, а то й більше, його можна заготовити про запас. Стерилізований, він простоїть до весни, замінюючи вам компоти з фруктів і ягід. Квас з березового соку володіє рядом лікарських властивостей і також може використовуватися протягом тривалого часу в якості вітамінного і зміцнювальний засіб. Кубики льоду з березового соку є прекрасним косметичним засобом. Як бачимо, березовий сік - це не тільки смачний напій, а й потужний терапевтичний природний засіб.
